اليوسفي دريم تشيلي الفلفل

Tangerine Dream Chile Peppers





الوصف / الطعم


الفلفل الحار Tangerine Dream عبارة عن قرون قصيرة وموحدة إلى حد ما ، يبلغ متوسط ​​طولها من 7 إلى 8 سنتيمترات وقطرها من 2 إلى 3 سنتيمترات ، ولها شكل مخروطي يتناقص تدريجياً إلى نقطة على الطرف غير الجذعي. يصبح الجلد ناعمًا ، شمعيًا ولامعًا ، ينضج من الأخضر إلى البرتقالي الفاتح عندما ينضج تحت السطح ، يكون اللحم متوسط ​​السماكة هشًا وبرتقاليًا شاحبًا ، ويغطي تجويفًا مركزيًا مملوءًا ببضعة أغشية وبذور صغيرة مستديرة ومسطحة بلون الكريم. الفلفل الحار Tangerine Dream له نكهة حلوة وحمضية ، واعتمادًا على ظروف النمو ، قد يحتوي الفلفل على درجة حرارة صفرية إلى مستوى معتدل من التوابل.

المواسم / التوفر


الفلفل الحار Tangerine Dream متوفر في منتصف الصيف حتى الخريف.

الحقائق الحالية


اليوسفي دريم الفلفل الحار ، المصنف نباتيًا على أنه الفليفلة الحولية ، هو صنف صالح للأكل للزينة ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات أو الباذنجانيات. يتمتع الفلفل البرتقالي اللامع بجمالية جذابة ، وينمو بشكل مستقيم على نبات كثيف كثيف ، وعلى عكس معظم أصناف الفلفل الزينة الحارة ، فإن الفلفل الحار Tangerine Dream يحتوي فقط على حرارة معتدلة مع نكهة حلوة. الفلفل الحار Tangerine Dream عبارة عن خليط بين الفلفل الحلو الحلو الهجين والفلفل الحلو من نوع الاسكواش ، وقد استغرق الأمر ما يقرب من اثني عشر جيلًا من النمو والتكاثر الانتقائي لتطوير الصنف المتاح اليوم. غالبًا ما يتم بيع فلفل تشيلي Tangerine Dream للمناظر الطبيعية الصالحة للأكل أو أسرة الزهور أو لاستخدامها كنبات داخلي محفوظ بوعاء. بالإضافة إلى وجود الصفات المثالية لفلفل الزينة ، مثل تحمل الجفاف ، تم تربية فلفل تشيلي Tangerine Dream مع طاه المنزل في الاعتبار. تتراوح أنواع الفلفل البرتقالي من 0-100 SHU على مقياس Scoville ولها نكهة حلوة ممزوجة بقوام هش ، مما يسمح باستخدام الفلفل الطازج أو المطبوخ في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي.

القيمة الغذائية


يعتبر Tangerine Dream chile الفلفل مصدرًا ممتازًا لفيتامينات A و C ، وحمض الفوليك ، والألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الجهاز الهضمي. يحتوي الفلفل أيضًا على فيتامين ك وبعض فيتامينات ب المركب والبوتاسيوم ومعادن المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والحديد.

التطبيقات


يعتبر Tangerine Dream chile الفلفل الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل التحميص ، والقلي السريع ، والشوي ، والخبز. يمكن رمي الفلفل الطازج في السلطة ، أو تقطيعه إلى الصلصات ، أو تناوله خارج متناول اليد كوجبة خفيفة ، أو مزجه في الجازباتشو. يمكن أيضًا دمجها في الصلصات والمخللات مع الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة وحارة. بالإضافة إلى الاستعدادات الطازجة ، يمكن حشو فلفل تانجرين دريم تشيلي باللحوم أو الجبن وقليها ، أو شويها للحصول على نكهة مدخنة وحلوة ، أو وضعها في طبقات على السندويشات ، أو تقليبها في أطباق المعكرونة والأرز ، أو تحميصها وخلطها مع المعكرونة ، أو سوتيه في بيبروناتا تقدم مع اللحوم المطبوخة. يمكن أيضًا مخلل الفلفل للحصول على بهار حلو منعش. يقترن اليوسفي بالفلفل الحار جيدًا مع اللحوم مثل السجق ولحم البقر والدواجن والأسماك والحمضيات والثوم والبصل والطماطم والبطاطس والأعشاب مثل الزعتر وإكليل الجبل والريحان. يمكن الاحتفاظ بالفلفل الطازج لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه بالكامل وغير مغسول في كيس ورقي أو بلاستيكي في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


تم تطوير الفلفل الحار Tangerine Dream على شكل فلفل زخرفي حلو وصالح للأكل ، وعادة ما يتم زراعته على طول الحواف والحدود في الحدائق المنزلية لإضافة لون وملمس مشرق. خلال موسم الأعياد ، تُصنف نباتات الفلفل الزينة مثل Tangerine Dream أيضًا باسم فلفل عيد الميلاد ، وهي أنواع يمكن زراعتها في الداخل وتقديمها كهدايا. يعود استخدام الفلفل كزينة منزلية إلى العصور القديمة في أمريكا الجنوبية ، كما انتشر الديكور الصالح للأكل إلى أوروبا عندما أصبح الفلفل محصولًا مزروعًا على نطاق واسع. كان فلفل الزينة ، الذي اشتهر بشكل خاص في أوروبا في القرن العشرين ، نباتًا مفضلًا لإضافة اللون وأيضًا توفير مصدر صالح للأكل للفيتامينات والمعادن خلال فصل الشتاء القاتم. في العصر الحديث ، غالبًا ما يتم بيع فلفل Tangerine Dream التشيلي جنبًا إلى جنب مع البوينسيتياس في مراكز الحدائق المحلية لقضاء العطلات. خارج موسم العطلات ، يتم حجز التنوع للحدائق المنزلية.

الجغرافيا / التاريخ


تم تطوير فلفل تشيلي Tangerine Dream من خلال شراكة بين Bonnie Plants وشركة Burpee Seed ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA). تم تقديم الفلفل لأول مرة وإصداره في عام 2004 ويتم بيعه كجزء من خط 'foodie fresh' من خلال Burpee و Bonnie Plants ، وهو خط يتم تسويقه نحو البستانيين المنزليين الذين يستمتعون بنكهات غير عادية وعالية الجودة للطهي المنزلي. اليوم لا يتوفر الفلفل الحار Tangerine Dream تجاريا في محلات البقالة ويتم العثور عليه بشكل أساسي من خلال كتالوجات البذور لاستخدامات الحدائق المنزلية. يمكن أيضًا العثور على الفلفل في أسواق المزارعين المحليين وبيعه خلال العطلات في متاجر النباتات المتخصصة.



المشاركات الشعبية