الوصف / الطعم
تتميز بطاطس أجريا بالحجم المتوسط إلى الكبير وهي مستطيلة الشكل وطويلة الشكل ومتجانسة إلى حد ما. الجلد شبه الأملس أصفر باهت إلى ذهبي فاتح مع بعض البقع والبقع البنية. هناك أيضًا العديد من العيون الضحلة والبنية الداكنة التي تغطي السطح. اللحم أصفر داكن وهو صلب وناعم ومنخفض الرطوبة وقليل السكر. بطاطس أجريا خفيفة وترابية وذات قوام طحيني ورقيق ونشوي.
المواسم / التوفر
تتوفر بطاطس Agria في الخريف.
الحقائق الحالية
بطاطس Agria ، المصنفة نباتيًا على أنها Solanum tuberosum 'Agria' ، هي مجموعة متنوعة في أواخر الموسم تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء أوروبا وتشتهر بنكهاتها القوية ومقاومتها للأمراض وقلة اللون عند طهيها. تحتوي بطاطس أجريا على واحدة من أعمق درجات لون الذهب المتوفرة اليوم ويتم تقييمها بسبب لونها في السوق الأوروبية لإنتاج البطاطس المقلية الذهبية.
القيمة الغذائية
تعد بطاطس أجريا مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات C و B وبعض مضادات الأكسدة.
التطبيقات
تعتبر بطاطس أجريا هي الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل الخبز ، الهرس ، القلي ، التحميص ، التقطيع ، والسلق. يتم استخدامها بشكل شائع في صنع البطاطس المقلية ، وبسبب قوامها الناعم والرائع والقدرة على مقاومة أن تصبح لزجة ، فإنها تستخدم أيضًا في صنع النوكي. يمكن تقطيع بطاطس أجريا إلى شرائح وتحميصها أو هرسها وتقدم بمفردها كطبق جانبي. يمكن أيضًا تغطيتها بالجبن الأزرق أو طهيها باللوز المقشر والبهارات وملح البحر والنعناع المجفف والكركم. تقترن بطاطس أجريا جيدًا بالمكونات اللذيذة مثل الفلفل والبصل والسلمون والشبت والنعناع واللحوم الحمراء. سوف تبقى لمدة تصل إلى شهر عند تخزينها في مكان بارد ومظلم وجاف.
معلومات عرقية / ثقافية
تعد بطاطس Agria مزيجًا بين أصناف quarta و semlo وتم إنشاؤها لإنتاج كميات كبيرة من الدرنات في أواخر الموسم مع مقاومة قوية للأمراض. تم إنشاؤها أيضًا لتلبية طلب السوق على البطاطس الذهبية الجذابة التي تحافظ على لونها عند طهيها ، وهو أمر مرغوب فيه بشكل خاص في السوق الأوروبية.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير بطاطس Agria في Luneburg بألمانيا في الثمانينيات من قبل شركة زراعية تسمى Kartoffelzucht Bohm. اليوم توجد في الأسواق المتخصصة في المملكة المتحدة وأوروبا ونيوزيلندا وكندا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Agria Potatoes. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| نحن ما نأكله | أفضل البطاطس المهروسة | |
| 5 في اليوم | دجاج مخبوز مع بطاطس اجريا ، طماطم وأعشاب طازجة | |
| البر الرئيسى | البطاطس ، كاين ، إبيكيور تورتيلا بايتس |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Agria Potatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق الحي توزيع اللفت بالقرب من سوق البلدةلندن، إنجلترا، المملكة المتحدة منذ حوالي 487 يومًا ، 11/09/19 تعليقات شارر: بطاطس اجريا الطازجة في اللفت!  LotteMart bintaro جنوب تانجيرانج قريبPondok Pucung، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 522 يومًا ، 10/4/2019 تعليقات شارر: البطاطس في Lottemart Bintaro  بورو ماركت لندن سوق بورو اللفت كشك بالقربلندن، إنجلترا، المملكة المتحدة منذ حوالي 684 يومًا ، 26/4/2019 تعليقات شارر: أفضل بطاطس محمصة تقول السيدة. لفت نبات! |
