بابايا مغطاة بالبلوط

Oak Leaved Papayas





الزارع
مزارع موراي العائلية الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


شجرة البابايا البلوطية هي نبات صغير ولكنه سريع النمو يصل ارتفاعه بشكل عام إلى 5 إلى 8 أمتار. أوراق الشجرة التي تحمل اسم الشجرة خضراء لامعة ولها 5 إلى 7 أصابع مسننة بعمق والتي ، ليس من المستغرب ، تشبه تلك الموجودة في شجرة البلوط. يبلغ طول الثمار الصغيرة من 3 إلى 5 سم ولها شكل بيضاوي ممدود مع طرف مدبب قليلاً. تنمو على سيقان قوية في مجموعات صغيرة ولها لون خارجي من الذهب إلى البرتقالي الخوخي. يوجد داخل القشرة الرقيقة الصالحة للأكل لب برتقالي ذو نكهة مسكية حلوة مع ملاحظات استوائية غنية. تمتلئ الثمار بالعديد من البذور الخضراء الداكنة الصالحة للأكل ، ولكنها تحتوي على نكهة قوية تشبه نكهة الجرجير.

المواسم / التوفر


تتوافر بابايا أوك ليفيد على مدار العام مع موسم الذروة في أواخر الصيف والخريف.

الحقائق الحالية


البابايا البلوطية هي مجموعة متنوعة من البابايا الجبلية المعروفة نباتيًا باسم Carica quercifolia. أحد أفراد عائلة Caricaceae ، أو عائلة Papaya ، ويُعرف أيضًا باسم شجرة التين في الجبل ، و Mamón of the Mount ، و Higuera del Monte ، و Mamón del Monte. لا يُزرع بابايا البلوط عادةً تجاريًا نظرًا لصغر حجم ثمرته ومحتواه العالي من البذور ، ولكن غالبًا ما يتم تقييمه كنبات للزينة بأوراقه الكبيرة المبهرجة. بنظرة واحدة على أوراق الشجرة ذات الشكل الفريد ، فلا عجب كيف حصلت على اسمها. إنها تشبه بشكل ملحوظ تلك الموجودة في شجرة البلوط ، لكنها أكثر ثباتًا وأكبر حجمًا.

القيمة الغذائية


مثل جميع أصناف البابايا ، تحتوي بابايا البلوط على مركب ملين يعرف باسم غراء. تم استخدام هذا الإنزيم الموجود بشكل طبيعي لآلاف السنين في موطنه الأصلي في أمريكا الجنوبية ، ويباع الآن على نطاق واسع في شكل مسحوق. كما أن الثمار غنية بفيتامينات A و C والكالسيوم والفوسفات والمغنيسيوم والحديد.

التطبيقات


عادة ما تؤكل البابايا المكسوة بالبلوط نيئة ، وتستخدم بشكل مشابه لأبناء عمومتها من هاواي والمكسيك. ومع ذلك ، فإن نسبة البذور العالية إلى اللب تجعلها ثمارًا مملة للتحضير ، وبالتالي فهي أفضل بكميات صغيرة. إن شكلها المصغر وشكلها المسيل للدموع تقريبًا يجعل الزينة مناسبة تمامًا ، خاصةً عند الانقسام المفتوح الذي يكشف عن بذورها التي تشبه الجوهرة. بابايا البلوط المغطى بالنكهات الاستوائية الأخرى مثل الموز والباشن فروت والكيوي والأناناس والجوافة والمانجو والحمضيات والفلفل الحار ، وخاصة الهالبينو والسيرانو.

الجغرافيا / التاريخ


يعود أصل البابايا البلوطية إلى جبال الأنديز في الأرجنتين وبوليفيا وبيرو وباراغواي والبرازيل وأوروغواي. إنها مناسبة للمناخات الاستوائية وشبه الاستوائية ، ولكن يمكنها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت ، وهي شجرة صلبة سهلة النمو ، وتزدهر شجر البلوط المنثور في معظم أنواع التربة طالما أن هطول الأمطار ليس مفرطًا ، والجذور تبقى جافة خاصة خلال أشهر الشتاء.



المشاركات الشعبية