| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تفاح نيوجيرسي صغير إلى متوسط الحجم ومخروطي الشكل وقرفصاء الشكل. الجلد لامع وناعم مع قاعدة خضراء وجلد وردي وأحمر وأبيض متنوع. اللب أبيض كريمي ناعم ، وهناك لب صغير ومضغوط وليفي يحتوي على عدد قليل من البذور البنية الصغيرة والمسطحة. تفاح نيوجيرسي طري مع نكهة حلوة وله رائحة فراولة أو توت غير عادية.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح نيوجيرسي في منتصف الصيف وحتى أواخره.
الحقائق الحالية
تفاح نيوجيرسي ، مجموعة متنوعة من Malus domestica ، هو تفاح موروث مبكر الموسم. تُعرف أكثر باسم تفاح الفراولة بارفيه ، ونادرًا ما يتم تسويقها باسم نيوجيرسي.
القيمة الغذائية
تفاح نيوجيرسي منخفض في السعرات الحرارية ومحتوى مرتفع من الماء ويوفر كمية لا بأس بها من فيتامينات أ وب وج. كما أنه يحتوي على ألياف غذائية تعرف باسم البكتين ، والتي ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول وتساعد على منع النوبات القلبية .
التطبيقات
كتفاح متعدد الاستخدامات ، يمكن استخدام نيوجيرسي مطبوخًا أو نيئًا وفي كل من المستحضرات الحلوة والمالحة. قدميها طازجة في السلطات الخضراء والفاكهة ، أو أضيفي تفاح نيوجيرسي المبشور أو المفروم تقريبًا إلى خليط الفطائر والكعك والخبز لإضافة الحلاوة والرطوبة. سوف يتحلل لحم تفاح نيوجيرسي قليلاً عند طهيه. لموازنة القوام ، قم بالاقتران مع التفاح الكثيف مثل Granny Smith أو Pippin أو Fuji لعمل حشوة لاذعة أو فطيرة أو طهي ببطء لصنع الصلصات والمعلبات. تمتزج نكهة نيوجيرسي جيدًا مع الحمضيات والخوخ والتوت والقيقب وجبن الشيدر والجبن البري والدواجن وإكليل الجبل والتوابل الدافئة. لا يتم تخزين هذا التفاح جيدًا ويجب استخدامه بعد الشراء بفترة وجيزة.
معلومات عرقية / ثقافية
اليوم ، نفكر عمومًا في التفاح فقط من حيث إمكاناته كغذاء. في الماضي ، وجد الناس استخدامات أخرى للتفاح ، وخاصة عصير التفاح. تفاح الفراولة بارفيه هو مثال على مجموعة متنوعة تم استخدامها لشيء مختلف تمامًا ، ولكن رائحتها القوية جعلتها مفيدة كمعطرات طبيعية للهواء.
الجغرافيا / التاريخ
نمت تفاح نيوجيرسي ، كما يوحي اسمه ، لأول مرة في نيو جيرسي. يُزرع حاليًا بكميات محدودة في البساتين المتخصصة في أصناف الإرث. تعمل الشجرة بشكل جيد في مناخ وسط المحيط الأطلسي لنيوجيرسي والمنطقة البحرية لشمال غرب المحيط الهادئ. ستعمل الشجرة بشكل جيد في ضوء الشمس المباشر طوال اليوم حيث تصبح أكثر عرضة للإصابة بالأمراض عند زراعتها في جزء من الظل. ستنمو شجرة تفاح نيوجيرسي بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وحمضية قليلاً.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح نيو جيرسي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| جرسي فريش | مربعات التفاح المطاطية |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام شخص ما بمشاركة New Jersey Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
ما هي فاكهة التنين
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع باربرا ويندروز قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 581 يومًا ، 8/7/19 تعليقات شارر: يُعرف أيضًا باسم تفاح بارفيه بالفراولة! الاسم يبرر النكهة. |
