الكاردينال باسل

Cardinal Basil





الزارع
مزارع لو لو

الوصف / الطعم


الريحان الكاردينال هو نوع طويل مع ساق بلون خمري عميق تنبت منه أوراق خضراء زاهية وسميكة وبيضاوية. ينتج النبات الناضج أزهارًا شائكة ومعبأة بإحكام تتراوح في اللون من اللون الأرجواني إلى الأحمر الغامق. تم تسمية الريحان الكاردينال على اسم الطائر من نفس اللون. يصل طول النبات عادة من 24 إلى 30 بوصة بنمط نمو كثيف. الأوراق أكثر توابلًا قليلاً من الريحان التقليدي ، مع طعم عرق السوس. على الرغم من أن الأزهار صالحة للأكل تمامًا ، إلا أنها يمكن أن تكوِّن نفحة مريرة عندما تُترك لتنضج.

المواسم / التوفر


يتوفر ريحان الكاردينال من الربيع وحتى أشهر الخريف.

الحقائق الحالية


يُصنف ريحان الكاردينال من الناحية النباتية على أنه أوسيموم باسيليكوم 'كاردينال' ويزرع لكل من أوراق الشجر الصالحة للأكل وأزهاره الزخرفية. غالبًا ما يستخدم كنبات حافة للزينة في الحدائق ، مما يضفي رائحة حارة ويعمل كرادع طبيعي للآفات. تم تصنيف هذا الريحان الإسرائيلي على أنه 'صنف مختار من قبل منظمة البحوث الزراعية (ARO)'. يستخدم الريحان الكاردينال أيضًا في باقات الزهور وتنسيقاتها لأزهارها الأرجواني الزاهية.

القيمة الغذائية


الريحان غني بفيتامين K والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تستخدم الزيوت الموجودة في الريحان لكلا من الرائحة والفوائد الصحية التي تقدمها. يحتوي الريحان على مركبات مفيدة لخفض ضغط الدم وتخفيف أعراض أمراض الرئة. ويقال أيضًا أن الريحان يساعد في الهضم.

التطبيقات


يعتبر ريحان الكاردينال مرغوبًا للغاية لأوراقه السميكة ، والتي تضفي نكهة قوية من اليانسون والعرقسوس. يمكن إضافته إلى الأطباق عندما يكون طازجًا كما أنه سيبقى جيدًا عند التجفيف. يمكن استخدام الريحان الكاردينال مثل أنواع الريحان الأخرى ، على الرغم من أنه يجب ملاحظة النكهة الأقوى. لتذوق الحساء واليخنات ، أضف الأوراق الممزقة أثناء التحضير للحصول على نكهة أكثر كثافة وطازجة ، أضف شيفونيد من ريحان الكاردينال إلى الطبق النهائي. تعتبر الأوراق السميكة لريحان الكاردينال مثالية للتجفيف للحفاظ عليها ، على الرغم من أن النكهة تتضاءل بمرور الوقت. يمكن أيضًا حفظ الأوراق في الخل أو الزيت. سيبقى الريحان الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع عند وضعه في كيس بلاستيكي مثقوب.

معلومات عرقية / ثقافية


تم تمثيل الريحان عبر التاريخ كمكون للطهي وعشب طبي. يستخدم زيت الريحان الإنجليزي في مستحضرات التجميل والأغراض الطبية. في الثقافات المختلفة ، كان الريحان رمزًا للحب ، وغالبًا ما يُعطى كرمز للعاطفة.

الجغرافيا / التاريخ


تم تطوير الكاردينال باسيل في إسرائيل من قبل شركة Genesis Seed. سينتج النبات أزهاره القرمزية النابضة بالحياة في أواخر الربيع ، وسيحتفظ بها طوال الصيف. يمكن حصاد الأوراق باستمرار من النبات أثناء الإزهار.



المشاركات الشعبية