الوصف / الطعم
الجريب فروت هي ثمار متوسطة إلى كبيرة الحجم ، ويبلغ متوسط قطرها من 10 إلى 15 سم ، وهي مستديرة إلى بيضوي ، وتظهر في بعض الأحيان مظهرًا مسطحًا قليلاً. يكون القشر بشكل عام أملسًا ولامعًا وشبه رقيقًا بقوام مرصوف بالحصى بشكل خفيف ومغطى بغدد زيتية صغيرة تفرز زيوت عطرية عطرية. ينضج القشر أيضًا بشكل عام من الأخضر إلى الأصفر الباهت ، والأصفر الذهبي ، إلى الأصفر البرتقالي المحمر مع الوردي ، اعتمادًا على التنوع ، ولكن قد تبقى بعض البقع الخضراء على السطح عند النضج لأصناف اللحم الأصفر وليست مؤشرات على النضج. تحت القشرة ، يتم لصق اللب السميك والأبيض والمر والإسفنجي بإحكام باللحم ، وتقسم الأغشية الصلبة اللحم إلى 10 إلى 14 قطعة. لون اللحم شفاف ، يتراوح في اللون من الأصفر الباهت ، والوردي ، إلى الأحمر الداكن ، ويتكون من أكياس صغيرة مليئة بالعصير ، مما يخلق قوامًا مائيًا ولينًا وشبه متماسك. تختلف أصناف الجريب فروت في محتوى البذور ، وتتأرجح من احتوائها على العديد من البذور ذات اللون الكريمي إلى كونها خالية من البذور. قد يبدو لب الجسد أيضًا مجوفًا أو صلبًا ، ويتم تحديده بشكل أساسي من خلال التنوع وظروف النمو. الجريب فروت له رائحة زهرية خفية مع نكهة زاهية وحلوة وحمضية ومنعشة ومريرة إلى حد ما.
المواسم / التوفر
يتوفر الجريب فروت على مدار العام ، مع موسم الذروة في الشتاء حتى الربيع.
الحقائق الحالية
الجريب فروت ، المصنفة نباتيًا على أنها جنة الحمضيات ، هي مجموعة كبيرة شبه استوائية من الحمضيات الاستوائية تنتمي إلى عائلة Rutaceae. فاكهة التارت الحلوة عبارة عن خليط طبيعي بين حبة البوميلو والبرتقال وتنمو على أشجار دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 9 أمتار. يكتنف الغموض أصل اسم الجريب فروت حيث لم يتم تسجيل الكثير من تاريخ الفاكهة. تم اكتشاف الثمار في بربادوس وزُعم أنها سميت على اسم عادة نموها العنقودي ، على غرار طريقة تشكل العنب في العناقيد. يفترض بعض الخبراء أيضًا أن الثمار ربما تم تسميتها لنكهة حامضة ، تذكرنا بالعنب غير الناضج. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الجريب فروت في العصر الحديث ، وتصنف عمومًا على أنها وردية أو بيضاء أو حمراء. يُزرع الجريب فروت في جميع أنحاء العالم ويتم قطفه يدويًا في كل موسم ، ويفضل طعمه اللذيذ ، ويُباع للاستخدامات الطازجة والمطبوخة والمعلبة.
القيمة الغذائية
يعتبر الجريب فروت مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ، ويقلل الالتهاب ، ويعزز إنتاج الكولاجين داخل الجلد. تعتبر الثمار أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ للحفاظ على وظائف الأعضاء الصحية ، والألياف لتحفيز الجهاز الهضمي ، وتحتوي على كميات أقل من حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تحتوي أصناف الجريب فروت الأحمر والوردي على مادة الليكوبين ، وهي مادة مغذية موجودة في اللحم المصطبغ بخصائص تشبه مضادات الأكسدة وتحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
التطبيقات
يمتلك الجريب فروت نكهة لاذعة حلوة ذات طبيعة غنية ومناسبة تمامًا للتطبيقات الطازجة والمطبوخة. يمكن تقطيع الثمار إلى نصفين وتناولها بملعقة ، أو إزالة اللحم من الأغشية ، أو يمكن تقطيع اللحم وتقطيعه ، أو تقطيعه إلى سلطات خضراء ، وأوعية فواكه ، وصلصة. يمكن أيضًا مزج الجريب فروت في العصائر ، أو عصرها في الكوكتيلات ، أو استخدامها كزينة لكمات الفاكهة والمياه الفوارة. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة ، غالبًا ما يتم استخدام الجريب فروت لإضافة الحموضة إلى اللحوم المشوية ، ويمكن ضغط اللحم واستخلاص العصير واستخدامه في نكهة الصلصات أو الزجاج أو المصاصات أو المشروبات المثلجة أو المخبوزات ، بما في ذلك القضبان والدونات والكعك والخبز القصير . يمكن أيضًا تحميص قشور الجريب فروت كوجبة خفيفة حلوة ولذيذة ، أو يمكن غلي الثمار في مربى البرتقال والجيلي والمربى والعصائر البسيطة. يتزاوج الجريب فروت جيدًا مع الأفوكادو وماء الورد والمكسرات مثل الفستق والصنوبر واللوز والأعشاب بما في ذلك الطرخون والنعناع وإكليل الجبل والبابونج والكزبرة واللحوم مثل الدواجن ولحم البقر والأسماك والفواكه مثل الفراولة والحمضيات ، الموز والرمان والأناناس والتوت والكرنب والشمر والفانيليا. سيحتفظ الجريب فروت الكامل غير المفتوح من 5 إلى 7 أيام عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة وما يصل إلى 3 إلى 6 أسابيع عند وضعه في كيس بلاستيكي وحفظه في درج درج الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر الجريب فروت أحد 'عجائب باربادوس السبع' ، وهي قائمة بالمواقع التاريخية المهمة التي تصور أنواع النباتات والهندسة المعمارية ونقاط الاهتمام لتثقيف وخلق تجارب لا تُنسى على الجزيرة الاستوائية. تقول الأسطورة أن الجريب فروت تم اكتشافه في ويلشمان هول جولي ، وهو واد طوله ثلاثة أرباع ميل يتكون من الكهوف المنهارة والمياه. يعد هذا الوادي أحد أكثر المواقع زيارة في بربادوس في الوقت الحاضر ويقال إنه يمنح الزائرين صورة مرئية لما كانت تبدو عليه الجزيرة منذ أكثر من 300 عام. في الوادي ، تم زراعة العديد من أصناف الحمضيات من آسيا وتركت لتلقيح تهجين طبيعي وتطوير ثمار جديدة ، بما في ذلك الجريب فروت. تعد Welchman Hall Gully موطنًا لأكثر من 150 نوعًا مختلفًا من النباتات الاستوائية والحياة البرية الغريبة ، بما في ذلك قوات القرود.
الجغرافيا / التاريخ
الجريب فروت هي واحدة من الحمضيات الوحيدة المعروفة التي نشأت في الأمريكتين ، ويعتقد أن الثمار قد تم تطويرها من تهجين طبيعي بين البوميلو والبرتقال. تم اكتشاف الثمار الكبيرة المجمعة تنمو في جزيرة باربادوس في جزر الهند الغربية في القرن السابع عشر ، وهو الوقت الذي كان فيه المستوطنون الأوروبيون يزرعون الحمضيات بشكل متقطع في الأصل من آسيا عبر الجزر. سوف تنضج الحمضيات المزروعة وتلقيح تهجيني طبيعيًا بمرور الوقت ، مما ينتج عنه أنواع جديدة من الحمضيات لم يتم توثيقها أو تسجيلها بشكل أساسي. كان الجريب فروت الأصلي عبارة عن أصناف بيضاء ، تم اختيارها لحجمها الكبير ونكهتها الحلوة بمهارة. في عام 1823 ، تم جلب الجريب فروت إلى الولايات المتحدة وقام بزراعته في فلوريدا رجل فرنسي يدعى أوديت فيليب. نمت الثمار لاحقًا في تكساس وكاليفورنيا في عام 1910 لإضافة التنوع إلى سوق الحمضيات. لم يكن الجريب فروت مقبولًا على نطاق واسع عندما تم تقديمه في البداية إلى الولايات المتحدة حيث تم اعتباره حامضًا جدًا ، ولكن في تكساس في عام 1929 ، تم اكتشاف مجموعة متنوعة من اللب الأحمر الحلو ، وتغيرت إلى صورة الفاكهة وجاذبية السوق. سرعان ما انتشرت شعبية الجريب فروت ذات اللحم الأحمر ، وفي غضون خمس سنوات من اكتشافها ، تم شحن الفاكهة الأكثر حلاوة عبر الولايات المتحدة. بمجرد اكتشاف الجريب فروت الأحمر ، توقفت تكساس عن زراعة الجريب فروت الأبيض تمامًا في عام 1962 ، وأصبحت الثمار ذات اللحم الباهت مترجمة في فلوريدا ومناطق مختارة في كاليفورنيا. يُزرع الجريب فروت اليوم في كاليفورنيا وتكساس وأريزونا وفلوريدا للبيع المحلي ، ويتم تصدير الفاكهة في فلوريدا بشكل أساسي إلى اليابان. يزرع الجريب فروت أيضًا في المكسيك وأمريكا الجنوبية والمغرب وإسبانيا وتركيا وإسرائيل والهند ومناطق البحر الكاريبي.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على الجريب فروت. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الناس الجريب فروت باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 متجر بقالة 'صغير' شارع. Isinaliev 13 ،، ألماتي، كازاخستان منذ حوالي 41 يومًا ، 1/28 / 21 تعليقات شارر: الجريب فروت في محل بقالة صغير  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 97 يومًا، 20/03/12 تعليقات شارر: جريب فروت أحمر وأبيض 🇬🇷  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 191 يومًا ، 31/8/20 تعليقات شارر: Beautiful Pink Grapefruit in from J.J. ابنة وحيدة  السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 الطبيعة منعشة السوق المركزي لأثينا Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 204 يومًا ، 18/8/2020 تعليقات شارر: عنب فاكهة حمراء ☀️  سوق المزارعين في سانتا مونيكا ج. قريب لونز ابنة رانشسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 210 يومًا ، 8/12/20  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 274 يومًا، 6/09/20 تعليقات شارر: جريب فروت أحمر  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 328 يومًا ، 16/4/2020 تعليق شارر: فواكه عنب  شارع روزيباكيفا 247 أ ، ألماتي ، كازاخستان سوبر ماركت رامستور شارع روزيباكيف. 247 أ http://ramstore.kz أتيكي ، اليونان منذ حوالي 373 يومًا ، 3/02/20 تعليقات شارر: جريب فروت ضخم في سوبر ماركت ألماتي  ستيو ليونارد ستيو ليونارد 1 ستيو ليونارد دكتور يونكرز نيويورك 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com قريبهاستينغز أون هدسون، نيويورك ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  السوق المركزي لأثينا اليونان فروتوواسيس ليمتد السوق المركزي لأثينا Z-26-28 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 561 يومًا ، 27/8/2019 تعليقات شارر: عنب فاكهة حمراء  السوق المركزي لأثينا اليونان فروتوواسيس ليمتد السوق المركزي لأثينا Z-26-28 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 561 يومًا ، 27/8/2019 تعليقات شارر: عنب فاكهة بيضاء من جنوب إفريقيا  Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L27 002104810330 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 580 يومًا ، 8/8/2019 تعليقات شارر: عنب فاكهة صفراء  هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019 تعليقات شارر: ياقوتة نجم فاكهة العنب |
