الأوزبكية الروسية البطيخ

Uzbek Russian Melon





الوصف / الطعم


البطيخ الأوزبكي الروسي أصفر قشدي إلى أخضر مع خطوط أفقية باهتة وشبك بلون بيج خشن. ولحمها لون عاجي كريمي مع تجويف بذرة بيضاوية. عندما تنضج ، يكون لحمها حلوًا بشكل استثنائي ، وعصاريًا ورائعًا برائحة الأزهار ونغمات العسل والتوابل. تختلف أحجام البطيخ الأوزبكية الروسية في الحجم والوزن ، ويمكن أن تزن في أي مكان من خمسة إلى عشرين رطلاً ولها شكل ممدود.

المواسم / التوفر


يتوفر البطيخ الأوزبكي الروسي في أشهر الصيف.

الحقائق الحالية


مستوحى من البطيخ الأوزبكي الروسي ، المعروف أيضًا باسم بطيخ طريق الحرير ، وهو مستوحى من البطيخ من كل من أوزبكستان وروسيا ، وهو أحد أصناف الشمام وعضو في عائلة القرعيات. حتى في حالة عدم وجودها ، كان هناك طلب منذ فترة طويلة على البطيخ من النمط الأوزبكي المعروف بنكهته الحلوة بشكل استثنائي. كان التحدي في تلبية هذا الطلب هو أن بذور البطيخ التي تم البحث عنها ليست متاحة بسهولة من كتالوجات البذور أو الموزعين في الولايات المتحدة ، بل يجب الحصول على البذور من خلال معرفة شخص لديه هذه البذور أو لديه صلات للحصول عليها.

التطبيقات


غالبًا ما يتم تقديم البطيخ الأوزبكي الروسي طازجًا بسبب حلاوته ومقرمشته. قم بإقران البطيخ الأوزبكي الروسي الطازج مع الجير والزبادي والتوت والفول السوداني والمأكولات البحرية والأفوكادو والنعناع والزنجبيل. نكهته الحلوة تكمل الاستعدادات الآسيوية واللاتينية. غالبًا ما يتم طهي البطيخ في أوزبكستان ، مثل الأوزبكي الروسي ، أو تسويته أو تجفيفه مما يسمح بتناول الفاكهة لفترة طويلة بعد انتهاء موسم البطيخ. بمجرد نضج البطيخ الأوزبكي الروسي ، سيحتفظ بالبطيخ لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة أو حتى أسبوعين في الثلاجة. احفظي قطع البطيخ في الثلاجة في وعاء مغلق واستهلك في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.

معلومات عرقية / ثقافية


يعتبر الكثيرون آسيا الوسطى موطن البطيخ. تشتهر أوزبكستان على وجه الخصوص بإنتاج البطيخ ويقال إنها تنتج بعضًا من أصناف البطيخ اللذيذة والأكثر طلبًا في العالم. من المعروف أن المنطقة تتمتع بصيف طويل وحار وجاف مما يوفر ظروفًا مثالية لنمو البطيخ.

الجغرافيا / التاريخ


تم زرع أول البطيخ الأوزبكي الروسي في الولايات المتحدة في عام 1993 في فريسنو ، كاليفورنيا. وشقت البذور طريقها إلى هنا وزرعها مجموعة من المستثمرين من الاتحاد السوفيتي السابق. في غضون خمس سنوات نمت زراعاتهم التجريبية لتصبح أكثر من 200 فدان من البطيخ. لسوء الحظ ، لم يتحقق التوزيع التجاري الذي سعوا إليه بسبب التسويق غير الكافي ، والإفراط في الزراعة وآفات البطيخ والأمراض. تصاعد التوتر بين المستثمرين ووجهت اتهامات بالاختلاس ، ووصل الوضع إلى ذروته عندما أطلق متطفل مجهول النار على أحد المستثمرين وقتله. بعد جريمة القتل ، انخفض الاهتمام بزراعة البطيخ الأوزبكي الروسي تمامًا. لم يكن الأمر كذلك حتى عام 2010 عندما قدم مستشار مزرعة مقاطعة فريسنو ريتشارد مولينار عددًا قليلاً من البذور الأوزبكية الروسية إلى مزارع بالاكيان في ريدلي ، كاليفورنيا. يُزرع البطيخ اليوم في عدد قليل من المزارع في جنوب ووسط كاليفورنيا ويمكن العثور عليه بشكل متقطع في أسواق المزارعين في كاليفورنيا.



المشاركات الشعبية