توت الكشمش الأحمر

Red Currant Berries



الزارع
مزرعة هيرست بيري الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


ينمو الكشمش الأحمر على الشجيرات الخشبية القوية التي يبلغ ارتفاعها حوالي 1.5-2 متر. يتم تجميع التوت بحجم اللؤلؤ بشكل فضفاض في خيوط ممدودة ولها لمعان شفاف إلى حد ما. يحتوي جلدها الأحمر اللامع على لحم لبّي يحتوي على 3-12 بذرة صغيرة صالحة للأكل. نكهة أقل قوة من الكشمش الأسود ، لكنها لاذعة أكثر من الكشمش الأبيض ، فهي تقدم نكهات من التوت ، والتوت البري ، وعنب الثعلب ، والراوند ، ولمحات من الورد ونهاية حمضية معتدلة.

المواسم / التوفر


الكشمش الأحمر متوفر في الصيف.

الحقائق الحالية


الكشمش الأحمر هو عضو في عائلة Grossulariaceae ويصنف من الناحية النباتية على أنه Ribes rubrum و R. sativum. إنها واحدة من أكثر من 150 نوعًا داخل جنس ريبس ، والتي تشمل أيضًا الكشمش الأسود ، والكشمش الأبيض ، وأنواع عنب الثعلب. بعض من أفضل الأصناف وأكثرها شيوعًا هي 'Jonkheer van Tets' و 'Perfection' و 'Red Lake'.

القيمة الغذائية


يُعرف توت الكشمش الأحمر باسم 'الفاكهة الفائقة' نظرًا لاحتوائه على قدرة عالية من مضادات الأكسدة بشكل طبيعي بسبب مادة البوليفينول المصطبغة ، السياندين ، الموجودة في قشرتها. كما أنها مصدر جيد للفيتامينات C و K والمنغنيز والبوتاسيوم.

التطبيقات


مثل الأصناف السوداء والبيضاء ، يعتبر الكشمش الأحمر مناسبًا تمامًا للهلام أو المربى أو الشراب أو المخبوزات النموذجية ، ومع ذلك ، فإن حموضة حنك التطهير ومستوى السكر المعتدل يضفيها على التطبيقات اللذيذة أيضًا. عادة ما يتم إقرانها بلحوم الطرائد الغنية مثل البط ولحم الضأن ، خاصة عند طهيها في صلصة لاذعة مع إكليل الجبل والنبيذ الأحمر. يُمزج الكشمش الأحمر مع عصير البرتقال والتوابل المخبوزة للحصول على طبقة زجاجية حلوة وحارة لحم الخنزير المخبوز. تشمل النكهات المجانية الأخرى التفاح والكمثرى والزنجبيل والشوفان والعرعر والفانيليا والقرفة والقرنفل والأعشاب الخشبية.

معلومات عرقية / ثقافية


استخدم بعض الأشخاص الكشمش الأحمر بشكل تجميلي في أقنعة الوجه لشد البشرة المتعبة والبالية.

الجغرافيا / التاريخ


جميع أنواع الكشمش المزروعة لها أصول آسيوية وأوروبية. كان أهم مصدر تاريخي لزراعة الكشمش داخل روسيا خلال القرن الحادي عشر عندما نمت في حدائق الدير والبلدات والمستوطنات. لا يزال من الممكن العثور على نباتات الكشمش الأحمر تنمو في البرية في المناخات الباردة ، ولكن غالبًا ما يتم زراعتها للبيع التجاري. على عكس شجيرة الكشمش الأسود التي تتطلب تقليمًا سنويًا كثيفًا للإثمار المناسبة ، فإن كلا النوعين الأحمر والأبيض يؤتي ثماره فقط على الخشب الذي يبلغ عمره من سنتين إلى ثلاث سنوات.


أفكار وصفة


وصفات تشمل التوت الأحمر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
ذا جورميه تارتين كيكة الكشمش الأحمر بالفستق والزبدة البنية
كاتي عند باب المطبخ الكشمش الأحمر ، طريقتان
كارول ايجبرت كشمش أحمر هلام
وصفات ديفيا اللذيذة كعكة الكشمش الأحمر
قرفة وفانيليا نكتارين زحل ، الكشمش الأحمر وتوت العليق
ذا جورميه تارتين ميني كيك الكشمش الأحمر - كب كيك الكشمش
مطبخ صحي أخضر الكشمش الأحمر والليمون سوربيه
أمة الآيس كريم آيس كريم الكشمش الأحمر
تحت الكرسي العالي بان كيك الكشمش الأحمر ودقيق الذرة مع شراب الكشمش الأحمر
مدونة الفتات كعك زبادي الكشمش الأحمر
إظهار العشرة الآخرين ...
برتقال ذهبي تارت الكشمش الأحمر والفراولة بالشوكولاتة البيضاء مع قشرة الليمون الخالية من الحبوب
اتصل بي كب كيك الكشمش الأحمر الخالي من الغلوتين
مكعبات ن جوليانز ليمون بانا كوتا مع صلصة الكشمش الأحمر
قصص طعامنا كعكة كوارك الكرز الأحمر الكشمش الخالية من الغلوتين
Bitchin Camero الكشمش الأحمر ، النكتارين والزعتر المقرمشات
حبيبي زعتر الليمون الكشمش الأحمر و روز لاسي
جافا كب كيك كعكة كريم الكشمش الأحمر بالشوكولاتة
المطبخ سلطة الفريزي مع الكشمش الأحمر
وصفات انجي قضبان الكشمش الأحمر Streusel
مطبخ صحي أخضر لاسي مع الكشمش الأحمر وعصير الرمان

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Red Currant Berries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57901 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Athinagoras LTD
السوق المركزي لأثينا G-43
00302104830298
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 62 يومًا ، 1/07/21
تعليقات شارر: الكشمش الأحمر

مشاركة Pic 56090 منطقة كازاخستان السينمائية الصغيرة ، ألماتي ، كازاخستان EcoFreshMarket
منطقة كازاخستان السينمائية الصغيرة ، ألماتي ، كازاخستان أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 251 يومًا ، 20/7/1
تعليقات شارر: بدأ موسم الكشمش الأحمر في جنوب كازاخستان

مشاركة Pic 53526 أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة
7141 E لينكولن افي سكوتسديل AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com قريبسكوتسديل، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20
تعليق شارر: جميل جدا.

مشاركة Pic 52586 مابرو جنوب هولندا ، هولندا
منذ حوالي 491 يومًا ، 11/4/2019
تعليقات شارر: سوق الاستيراد بروكسل بلجيكا

مشاركة Pic 52583 رونجيس رونجيس
Transportweg 34، 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.nl قريبZwijndrecht، جنوب هولندا ، هولندا
منذ حوالي 492 يومًا ، 11/4/2019
تعليقات شارر: الكشمش الأحمر الطازج في رونجيس!

مشاركة Pic 52490 ألبرت هاين سوبر ماركت Albert Heijn بالقرب من روتردامروتردام، جنوب هولندا ، هولندا
منذ حوالي 497 يومًا ، 30/10/19
تعليقات شارر: مخزنة بشكل جيد ألبرت هايجن سوبر ماركت في روتردام

شارك Pic 52090 Lalas S.A
السوق المركزي بأثينا M 18-20
002104826243
قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 526 يومًا ، 10/1/2019
تعليقات شارر: الكشمش الأحمر 🥳

مشاركة Pic 47544 ألبرت هاين ألبرت هاين بالقربروتردام، جنوب هولندا ، هولندا
منذ حوالي 673 يومًا ، 5/7/2019
تعليقات شارر: الربيع تيارات حمراء جديدة!

مشاركة Pic 47454 السوق المركزي لأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 678 يومًا ، 5/2/2019
تعليقات شارر: الكشمش الأحمر

مشاركة Pic 47295 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 685 يومًا ، 25/4/2019
تعليقات شارر: الكشمش الأحمر

المشاركات الشعبية