الوصف / الطعم
تم تربية تفاح Juici ليكون مشابهًا لأصله ، تفاح Honeycrisp ، وهو أحد أصناف التفاح الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة حاليًا. قوام تفاح Juici مشابه جدًا لقوام Honeycrisp - كثيف ومقرمش ، حتى في درجة حرارة الغرفة. قشرة تفاحة Juici حمراء في الغالب ومغطاة بخلفية صفراء. الجلد رقيق إلى حد ما. هذا التنوع هو في الواقع كثير العصير ، ولكن ليس بشكل مفرط. تتوازن نكهة تفاح Juici بين اللمسات الحلوة والحامضة ، وهي أقل حلاوة من نكهة Honeycrisp الأصلية.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Juici في أواخر الخريف وحتى الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح Juici هو نوع من التفاح تم تطويره مؤخرًا (الاسم النباتي Malus domstica). نمت لأول مرة في ولاية واشنطن كخليط بين Honeycrisp الشهير و Braeburn الكلاسيكي. كان تفاح Juici متاحًا لأول مرة تجاريًا في خريف عام 2017.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، بإجمالي حوالي 17 في المائة من المدخول اليومي الموصى به ، مما يساهم في صحة الجهاز الهضمي. يحتوي التفاح أيضًا على فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى إلى جانب البوتاسيوم. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على 95 سعرة حرارية.
التطبيقات
تفاح Juici هو نوع جيد من الحلوى لتناوله طازجًا بعيدًا عن متناول اليد ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للخبز والعصير. إنها إضافة لطيفة لألواح الجبن ، مقطعة إلى شرائح للسلطات الخضراء ، أو مخبوزة بالعسل أو الزبيب أو المكسرات. يتمتع تفاح Juici بفترة صلاحية جيدة وسيستمر لفترة أطول في التخزين البارد والجاف مثل الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم تصنيف ولاية واشنطن باستمرار على أنها أكبر منتج للتفاح في الولايات المتحدة. يعتبر التفاح أيضًا جزءًا مهمًا من الإيرادات الزراعية للدولة. تقوم العديد من الشركات التي تتخذ من واشنطن مقراً لها بتطوير التفاح وتنميته وتسويقه. يعد برنامج التربية بجامعة ولاية واشنطن ، الذي بدأ في عام 1994 ، مكونًا مهمًا آخر لصناعة التفاح في الولاية.
الجغرافيا / التاريخ
The Oneonta Starr Ranch Growers of Wenatchee ، واشنطن هي الشركة المرخصة لزراعة العبوات وبيع تفاح Juici. طورت Oneonta ، جنبًا إلى جنب مع Willow Drive Nursery ، مجموعة Juici على مدار ما يقرب من عقد من الزمان. ينمو تفاح Juici جيدًا في مناطق إنتاج التفاح في واشنطن.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل عصير التفاح. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مزرعة ستار ليفينج | سلطة جويسي التفاح والكمثرى |
