| المزرعة الساحلية |
الوصف / الطعم
يمتلك Purple choi sum سيقانًا أرجوانية مميزة تستمر في الوريد المركزي الذي يمتد إلى منتصف الأوراق الخضراء المستديرة. مثل أصناف تشوي سوم الأخرى ، يحتوي Purple choi sum أيضًا على براعم مزهرة صفراء. مظهرها يشبه قرنبيط ربيع ، بقلم رصاص سميك ساق. يتميز Purple Choi Sum بنكهة صليبية معتدلة تشبه نكهة البروكلي والسبانخ مع أزهارها التي تقدم نكهة لاذعة تشبه الخردل. يصل ارتفاع النبات إلى حوالي 12 بوصة وعرضه حوالي 14 بوصة.
المواسم / التوفر
تشوي سوم متاح على مدار السنة.
الحقائق الحالية
تُعرف Choi Sum أيضًا باسم Choy Sum ، وتسمى نباتيًا براسيكا رابا فار. parachinensis ، تعني حرفياً 'قلب نباتي'. الأسماء الأخرى المعطاة على أساس اللغة هي Tsoi sum و Cai xin (الصينية) و Cai ngot (الفيتنامية) و Pakauyai (التايلاندية) و Saishin (اليابانية) و False Pak Choi. تشوي سوم هو أحد أكثر أفراد عائلة تشينينسيس حساسية. لا تشكل أصناف تشينينسيس رؤوسًا بل تنمو شفرات مورقة مثل الكرفس والخردل.
