الطنين الغذائي: تاريخ الخوخ | استمع |
خرافة الغذاء: الخوخ | استمع |
الوصف / الطعم
يعتبر البرقوق Santa Rosa من الأنواع المتوسطة إلى الكبيرة التي تكون مستديرة بالكامل تقريبًا مع مظهر مسنن بلطف يمتد من طرف إلى ساق. لها جلد أحمر ياقوتي متلألئ ولامع تمامًا رقيق جدًا لدرجة أنه عندما يتم ثقب الجسد ، فإنه ينبثق. الفراولة العميقة للفاكهة ولحمها البرتقالي اللون صلب ولكن طري ، وعصير للغاية عندما تنضج وحموضة منخفضة للغاية ، تذكرنا نكهات الفاكهة ومربي الكرز.
المواسم / التوفر
يتوفر خوخ سانتا روزا خلال فصل الصيف.
الحقائق الحالية
البرقوق سانتا روزا هو صنف من الفاكهة الحجرية داخل الجنس ، برونوس ، والذي يشمل الكرز والمشمش والخوخ واللوز. تعتبر سانتا روزا مجموعة قياسية من الخوخ. تم تسميته لمنطقته المتنامية ، وقد تم إنشاؤه في الأصل من أصل البرقوق الآسيوي ليصبح تنوعًا محسّنًا مع قدرته على تحمل محاصيل كبيرة من الفاكهة والسفن بسهولة ومقاومة الأمراض وتحمل عمر افتراضي أطول من أصناف الإرث التي مكانها سانتا روزا سوف يستغرق البرقوق بسرعة.
القيمة الغذائية
يعد البرقوق سانتا روزا مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C و K. كما أن قشرته الأرجوانية العميقة هي أيضًا مصدر غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
التطبيقات
يعد البرقوق سانتا روزا مناسبًا للأطباق الحلوة والمالحة ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا. يمكن وضعها في الحلويات مثل الكعك والآيس كريم والفطائر والفطائر ، أو تحويلها إلى كومبوت حريري ومربى وتخفيضات. تشمل النكهات المجانية الفانيليا وجوزة الطيب والفواكه الاستوائية والشوكولاتة والزبدة والحمضيات. تشمل الأطباق اللذيذة أجبانًا طازجة خفيفة مثل الشيفر والريكوتا والأعشاب مثل الجرجير والفلفل الحار والشمر والريحان ولحم الخنزير المسحوب والمملح ولحم الضأن والمأكولات البحرية على طريقة كرودو مثل الباكور والاسكالوب. للتخزين ، برد الثمار الناضجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير البرقوق سانتا روزا من قبل البستاني ورائد علوم الزراعة ، لوثر بوربانك في عام 1906 في سانتا روزا ، كاليفورنيا. جلبت أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين إدخال أنواع آسيوية من الفاكهة المألوفة ، وخاصة المشمش والكرز والخوخ. اعتمد بربانك على التنوع الجيني لهذه الأنواع الجديدة لتطوير أنواع جديدة من شأنها أن تزدهر في المناطق النامية في كاليفورنيا. يزدهر البرقوق سانتا روزا في المناخات حيث تكون درجات الحرارة في فصل الشتاء باردة ولكن ليست باردة وموسم الصيف طويل ودافئ وجاف.
أفكار وصفة
وصفات تشمل سانتا روزا برقوق. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Santa Rosa Plums باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
سوق المزارعين في سانتا مونيكا سكوت فارمز بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 196 يومًا ، 26/8/2020 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 243 يومًا ، 7/10/20 تعليقات شارر: سانتا روساس منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 244 يومًا ، 7/09/20 تعليقات شارر: أعظم برقوق في العالم. في الموسم الآن! منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 251 يومًا ، 7/02/20 تعليقات شارر: حرفياً أفضل برقوق في العالم! سوق المزارعين في سانتا مونيكا سكوت فارمز بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 252 يومًا ، 20/7/1 تعليقات شارر: تقريبًا Last of the Santa Rosa plumb of Scott Farms سوق المزارعين في سانتا مونيكا سكوت فارمز بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 259 يومًا ، 24/6/2020 تعليقات شارر: سانتا روزا برقوق في الموسم سوق ادموندز للمزارعين مزارع أكما كوينسي ، واشنطن قريبادموندز، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 557 يومًا ، 31/8/19 تعليقات شارر: ناضجة وجاهزة للالتهام! سوق فيرجينيا بارك فارمر Kens من الدرجة الأولى تنتج قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 578 يومًا ، 8/10/19 بيركلي بول بيركلي بول 2020 شارع أوريغون بيركلي كاليفورنيا 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 سوق بو سوق لو بو - شارع ليفنوورث 1263 شارع ليفنوورث ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94109 415-885-3030 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19 سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 623 يومًا ، 26/6/2019 تعليقات شارر: أفضل برقوق سانتا روزا هذا العام من مزارع سكوت !! سوق فيرجينيا بارك فارمر كينز من الدرجة الأولى تنتج بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 648 يومًا ، الموافق 6/1/2019 تعليق شارر: رائحته رائعة! سوق المزارعين في سانتا مونيكا ستيف موراي جونيور 661-330-3396 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 651 يومًا ، 29/5/2019 تعليقات شارر: الخوخ العضوي Flavorosa من مزارع عائلة Murray! |