فوكوموتو سرة البرتقال

Fukumoto Navel Oranges





الزارع
مزرعة الطين كريك

الوصف / الطعم


برتقال Fukumoto السرة صغير إلى متوسط ​​الحجم ، ويبلغ متوسط ​​قطره 5-8 سنتيمترات ، وهو كروي الشكل بحيث يتداخل مع انخفاض مستدير ، يُعرف أيضًا باسم السرة ، على طرف جذع الزهرة. قد تظهر السرة إلى الداخل عندما تكون صغيرة ، ومع نمو الثمرة ، يمكن أن تمتد تدريجيًا إلى الخارج مما يخلق نتوءًا طفيفًا. تتميز القشرة المتوسطة السميكة بلونها الأحمر البرتقالي النابض بالحياة وهي جلدية وخشنة مع نسيج مرصوف بالحصى بسبب وجود العديد من الغدد الزيتية. تحت سطح القشرة ، يكون اللب الأبيض إسفنجيًا ومضغوطًا ويمكن إزالته بسهولة من الجسد. اللب أو اللب طري ، كثير العصارة ، خالي من البذور ، مقسم إلى 10-12 قطعة بواسطة أغشية بيضاء رقيقة. برتقال Fukumoto السرة عطري للغاية مع العديد من الزيوت الأساسية الموجودة في القشرة وله محتوى حمضي منخفض مما يخلق نكهة حلوة.

المواسم / التوفر


يتوفر برتقال Fukumoto navel في أواخر الخريف وحتى الشتاء.

الحقائق الحالية


برتقال Fukumoto ، المصنف نباتيًا على أنه Citrus sinensis ، هو نوع من السرة ينمو على أشجار دائمة الخضرة وينتمي إلى عائلة Rutaceae أو الحمضيات. في الأصل من اليابان ، تم اكتشاف برتقال Fukumoto navel كطفرة في شجرة برتقال سرة واشنطن وتم إدخاله إلى سوق الحمضيات في الولايات المتحدة على أمل تقديم مجموعة متنوعة من السرة قابلة للتكيف ومتينة. في حين أن برتقال Fukumoto لم يحقق نجاحًا تجاريًا في الولايات المتحدة ، فقد وجد مكانًا مناسبًا في سوق البستنة المنزلية لقدرته على النمو في حاويات. يُفضل برتقال Fukumoto السرة لبشرته الغنية باللون الأحمر البرتقالي ، وحجمه الكبير ، وطبيعته الخالية من البذور ، كما أنه من الأنواع المبكرة النضج التي يمكن حصادها قبل 3-4 أسابيع من سرة واشنطن.

القيمة الغذائية


يعتبر برتقال Fukumoto السرة مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ويحتوي أيضًا على فيتامين A والكالسيوم والبوتاسيوم والألياف.

التطبيقات


يعتبر برتقال Fukumoto السرة الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة مثل التحميص والتحميص والسلق غير المشروع. يتم استهلاك البرتقال بشكل شائع وهو طازج وبعيد عن متناول اليد ويمكن تقشيره وتقطيعه بسهولة. يمكن أيضًا تجزئتها وإلقائها في السلطات الخضراء وأوعية الفاكهة وأوعية الحبوب أو وضعها على ألواح الجبن أو رشها فوق الزبادي والآيس كريم والتاكو واللحوم المطبوخة. عند طهيه ، يمكن سلق برتقال Fukumoto في شراب بسيط أو تحميصه لصنع قشرة خارجية بالكراميل لصنع حلويات حلوة. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة والمطبوخة ، يمكن عصر برتقال Fukumoto السرة للحصول على العصير واستهلاكه كما هو أو استخدامه في صنع الكوكتيلات والعصائر والمرطبات والمخللات والصلصات. يمكن أيضًا استخدام العصير لإضافة حلاوة وحموضة إلى الصلصة وتوابل السلطة والسيفيتشي. يقترن برتقال Fukumoto بشكل جيد مع اللحوم مثل السمك المشوي ولحم الخنزير والدواجن وشرائح اللحم والزنجبيل والفستق والصنوبر وبذور السمسم والزبادي اليوناني والكينوا والنعناع والريحان والكزبرة. ستحتفظ الفاكهة لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة و 2-4 أسابيع عند تخزينها في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


أثبت برتقال سرة Fukumoto نجاحه في اليابان وتم إحضاره في الأصل إلى الولايات المتحدة على أمل أن يؤدي حجمه الأكبر ولونه العميق إلى إنتاج صنف برتقالي بحري محسن لسوق الحمضيات التجارية. في حين أن Fukumoto أثبت أنه منتج في وقت مبكر نضج قبل أسابيع من سرة واشنطن ، إلا أنه لم ينتج الفاكهة الكبيرة المطلوبة وبدلاً من ذلك بدأ في إنتاج فاكهة أصغر من اليابان ، وأظهر متلازمة تعفن اللحاء ، وغالبًا ما طور مرض السرة البرتقالي الوهم. يستمر الاختبار لمعرفة ما إذا كان استيراد سلالات جديدة من Fukumoto من الخارج يمكن أن يؤدي في الوقت المناسب إلى ثمار ستحقق نجاحًا تجاريًا في مناطق زراعة الحمضيات في الولايات المتحدة. يتم اختبار برتقال سرة Fukumoto وزراعته اليوم في جامعة كاليفورنيا ريفرسايد والمزارعين التابعين لها ، وكذلك من قبل حفنة من المزارع الصغيرة والمزارعين المنزليين.

الجغرافيا / التاريخ


يُعتقد أن برتقال Fukumoto السرة الأصلي كان طفرة تحدث بشكل طبيعي وجدت على شجرة سرة واشنطن في حديقة S. Fukumoto في الستينيات في مقاطعة واكاياما في اليابان. في عام 1983 ، تم التبرع به للطبيب الأمريكي W.P. بيترز الذي اختار البرتقال من عرض الحمضيات اليابانية وأحضره إلى الحجر الصحي في غلين ديل بوزارة الزراعة الأمريكية. بعد قضاء سنوات في الحجر الصحي ، واختباره بحثًا عن أمراض الحمضيات المختلفة ، تم إطلاق Fukumoto في سبتمبر عام 1986. وفي عام 1990 ، تم إصداره في كاليفورنيا إلى جامعة كاليفورنيا ريفرسايد حيث تم تطويره منذ ذلك الحين حيث يحاول مربو النباتات العثور عليه أحد أصناف Fukumoto القادرة على النجاح تجاريًا في منطقة الحمضيات في كاليفورنيا. يتوفر برتقال Fukumoto السرة حاليًا في الأسواق المحلية في اليابان وبكميات محدودة في أسواق المزارعين في كاليفورنيا بالولايات المتحدة.



المشاركات الشعبية