النعناع اللافندر

Lavender Mint

معلومات حول Lavender Mint بما في ذلك التطبيقات والقيمة الغذائية والذوق والمواسم والتوافر والتخزين والمطاعم والطبخ والجغرافيا والتاريخ.

تدوين صوتي
الطنين الغذائي: تاريخ النعناع استمع

الوصف / الطعم




النعناع اللافندر هو عشب مورق له أوراق صغيرة على شكل رمح مع حواف مسننة بمهارة. يتم تقريب الأوراق الصغيرة في النصائح. مثل الأنواع الأخرى من piperitas ، يحتوي النعناع اللافندر على سيقان حمراء أرجوانية تبرز مقابل الأوراق الخضراء. تنمو الأوراق في أزواج متعارضة على فترات مختلفة على طول السيقان الطويلة غير المحددة. تم تمييز الأوراق الناضجة ذات اللون الرمادي والأخضر مع عروق داكنة وهوامش أرجوانية وجوانب سفلية أرجوانية اللون. يمكن أن يصل طول النبات إلى 60 سم وينتشر بسهولة مثل النعناع الآخر. ينتج زهور أرجوانية صغيرة وحساسة في أواخر الصيف والخريف. تقدم الأوراق والأزهار رائحة لافندر قوية مع تلميحات من النعناع وإيحاءات الأزهار.

المواسم / التوفر




يتوفر النعناع اللافندر في أواخر الربيع وخلال أشهر الخريف.

الحقائق الحالية




يُصنف النعناع اللافندر من الناحية النباتية على أنه Mentha piperita وهو أحد أصناف النعناع العديدة التي نتجت عن التهجين الطبيعي بين Mentha spicata (النعناع السنبلي) و M. aquatica (النعناع المائي). يفضل الطهاة هذا التنوع بسبب صفاته العطرية. كما أنها مفضلة لدى البستانيين المنزليين ومهندسي الحدائق لأنها سهلة النمو وتنتج أزهارًا أرجوانية جميلة وتجذب النحل والفراشات.

القيمة الغذائية


يعتبر النعناع اللافندر مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و C والألياف الغذائية وحمض الفوليك بالإضافة إلى فيتامينات ب المعقدة. يحتوي على كميات قليلة من معادن الكالسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز. أظهرت الزيوت الطيارة الموجودة في النعناع اللافندر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومسكنات.

التطبيقات


غالبًا ما يستخدم النعناع اللافندر المجفف على الرغم من أنه يمكن استخدامه طازجًا للطبخ أو الخبز أو للتزيين. كل ما هو مطلوب هو عدد قليل من الأغصان بسبب شدة رائحتها. يمكن استخدام الأوراق الطازجة أو المجففة للشاي. استخدم نعناع اللافندر الطازج لإضفاء لمسة على الموهيتو التقليدي أو في المشروبات الأخرى. ضعي الأوراق الكاملة أو المقطعة في الفاكهة أو السلطات الخضراء. أضف النعناع اللافندر إلى الوصفات باستخدام اللافندر لزيادة الرائحة والنكهة في المخبوزات أو الآيس كريم أو غيرها من الحلويات القائمة على الحليب. يُمزج مع النعناع أو النعناع لتعزيز نكهات النعناع في طبق. استخدم النعناع اللافندر في الأطباق المالحة بجانب الدواجن أو لحم الضأن أو الخضار. قم بتخزين اللافندر غير المغسول وملفوفًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن الاحتفاظ بالأعشاب المجففة لمدة تصل إلى 6 أشهر عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

معلومات عرقية / ثقافية


غالبًا ما يتم تجفيف النعناع اللافندر واستخدامه في أكياس مجففة والصابون. كما أنه عنصر أساسي في العديد من منتجات العناية الشخصية مثل الشامبو والكريمات ومرطبات الشفاه. كان يستخدم تقليديا في باقات وأكاليل الزهور بسبب رائحته المعطرة بشدة.

الجغرافيا / التاريخ


يعود أصل النعناع اللافندر إلى أوروبا ، حيث لا يزال يُزرع. يمكن زراعته في جميع مناطق العالم تقريبًا ولكنه ليس معروفًا أو واسع الانتشار مثل النعناع الأم. التاريخ الدقيق ومكان المنشأ لـ Lavender Mint غير معروفين ، على الرغم من أنه معروف للبستانيين والطهاة منذ عقود. ينمو بشكل أفضل في المناخات المعتدلة والمناطق الخالية من الجفاف أو الحرارة الشديدة. من المرجح أن يتم رصد النعناع اللافندر في الحدائق المنزلية ومن خلال المزارع الصغيرة في أسواق المزارعين والمتاجر المتخصصة.



المشاركات الشعبية