| أصول طازجة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتكون Micro Radish Mix ™ من خضار صغيرة ودقيقة ، يبلغ متوسط قطرها من 1 إلى 2 سم ، ويتكون من ورقة واحدة أو اثنتين من الأوراق المسطحة على شكل قلب متصلة بجذع رفيع. الأوراق الخضراء إلى الأرجوانية الداكنة رقيقة وناعمة وعريضة ذات حواف منحنية ومتساوية. تحمل الأوراق أيضًا عروقًا باهتة متصلة بجذع أخضر قوي ولكنه مرن ، مما يساهم في تناسق هش وعصاري وناعم للأخضر الصغيرة. يحتوي ™ Micro Radish Mix ™ على نكهة فلفل وترابي ونباتي مع مكونات عشبية حارة.
المواسم / التوفر
يتوفر Micro Radish Mix ™ على مدار العام.
الحقائق الحالية
Micro Radish Mix ™ هو مزيج من الشتلات الصغيرة الصالحة للأكل والتي تعد جزءًا من خط مسجّل بعلامة تجارية من الخضر الصغيرة المتخصصة التي تزرعها Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا. طورت Fresh Origins أكثر من ثلاثين مزيجًا من الخضرة الدقيقة للاستخدام في الطهي ، و Micro Radish Mix ™ هو مزيج مختص برعاية أنواع متعددة من الفجل لتزويد الطهاة بتزيين صالح للأكل بنكهة فلفل ونباتي ونكهة طازجة. يضيف Micro Radish Mix ™ أيضًا عمقًا بصريًا بمظهره المعبّر متعدد الألوان ويمكن وضعه بشكل فردي على أطباق صغيرة أو رشه عبر مستحضرات أكبر للحصول على تأثير أكبر. يتم حصاد الخضر الصغيرة عمومًا بعد أسبوع إلى أسبوعين من البذر ، ويستخدم الطهاة الأعشاب لبناء التعقيد والملمس والنكهة داخل الأطباق.
القيمة الغذائية
يعتبر Micro Radish Mix ™ مصدرًا للبوتاسيوم لموازنة مستويات السوائل في الجسم ، والكالسيوم لتقوية العظام ، والألياف لتنظيم الجهاز الهضمي ، والفيتامينات A و C ، ومضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتقوي جهاز المناعة. تحتوي الخضر أيضًا على بعض المغنيسيوم والفيتامينات E و K والفوسفور والحديد. من المهم ملاحظة أن الفيتامينات والمعادن توجد بشكل أساسي داخل الأوراق وليس في سيقان الخضر الصغيرة. تؤثر ظروف النمو أيضًا بشكل كبير على المحتوى الغذائي ، وتزرع Fresh Origins الخضر الصغيرة في بيئة طبيعية ، ومناخ مثالي للخضروات الصحية والمثالية.
التطبيقات
يعتبر Micro Radish Mix ™ هو الأنسب كزينة صالحة للأكل. يتم عرض الخضار الرقيقة والهشّة عند تناولها طازجة ، ويجب إضافة الأوراق في نهاية المستحضرات لتجنب الذبول. يمكن تقليب Micro Radish Mix ™ في السلطات الخضراء ، ووضعها في طبقات من السندويشات لإضفاء نكهة إضافية ، أو وضعها على توست الأفوكادو ، أو تطفو على الحساء واليخنات والكاري. يمكن أيضًا رش الخضر على الأرز والأطباق التي تعتمد على المعكرونة ، أو تكديسها على شكل طبقة من الخضر للحوم ، أو تقليبها في البطاطس المقلية أو استخدامها كزينة على السوشي والنيجيري. يكمل Micro Radish Mix ™ النكهات الموجودة عادة في المطبخ الياباني والصيني والهندي والكوري ، لكن النوتات الحارة بمهارة يمكن أن تمتد إلى ما وراء التطبيقات الآسيوية إلى المطبخ اللاتيني والإسباني والمطبخ الفرنسي والمأكولات الأمريكية والأطباق المختلطة. يمتزج Micro Radish Mix ™ جيدًا بالخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر الأبيض والجزر واللفت والعطريات مثل الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والبصل والفيتا وعصير الليمون والمأكولات البحرية والدواجن والتوفو والفطر والقرنبيط والهليون. سيحتفظ ™ Micro Radish Mix ™ بشكل عام بتخزين 5 إلى 7 أيام في الثلاجة في حاوية مغلقة.
معلومات عرقية / ثقافية
غالبًا ما يتم إنشاء المطبخ الهندي وفقًا لتقليد الأيورفيدا لدمج ستة أذواق ، أو rasas ، في أطباق الطهي. هذه العناصر الستة ، القابض ، اللاذع ، الحلو ، الحامض ، المالح والمر ، يُعتقد أنها توازن صحة الجسم ، واعتمادًا على احتياجات الفرد ، قد يكون أحد العناصر أقوى من العناصر الأخرى في الوجبة لمواجهة الاختلالات. الفجل الأخضر هو عنصر يومي موجود في المطبخ الهندي ويتم تعريفه على أنه طعم لاذع ، ويستخدم عادة لتنشيط الحواس وتدفئة الجسم وتعزيز النكهة وزيادة الوعي المعرفي. تقليديا ، يتم طهي الخضار في أطباق ، ولكن مع ابتكار الطهي في الوقت الحاضر ، يمكن للطهاة استخدام Micro Radish Mix ™ كتطور إبداعي وحديث على نكهات الفجل الكلاسيكية دون الحاجة إلى الطهي. يمكن استخدام Micro Radish Mix ™ كزينة طازجة صالحة للأكل لتعزيز حدة الطبق دون التغلب على الأذواق الأخرى. كما أن الخضر ترفع من ممارسات الطهي التقليدية وتسمح للطهاة بتقديم نكهات مألوفة بطريقة غير متوقعة. يمكن رش Micro Radish Mix ™ على أطباق الكاري والدال والبطاطس المقلية ومجموعة كبيرة من الأطباق الهندية الأخرى لإضافة ملمس ونكهة ورائحة.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير Micro Radish Mix ™ في Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا ، المنتج الأمريكي الرائد للخضروات الدقيقة المزروعة بشكل طبيعي منذ منتصف التسعينيات. تستخدم Fresh Origins المناخ المعتدل لجنوب كاليفورنيا على مدار العام لإنتاج خضروات دقيقة قوية وصحية ولذيذة لأكثر من عشرين عامًا ، وتتعاون المزرعة بشكل وثيق مع الطهاة لإنشاء أصناف مبتكرة ذات نكهات فريدة. تمتلك Fresh Origins أيضًا أعلى مستوى من برامج سلامة الأغذية التي خضعت للتدقيق من قبل طرف ثالث وهي عضو معتمد في اتفاقية تسويق California Leafy Greens ، والتي تتبع ممارسات سلامة الأغذية القائمة على العلم لتعزيز الشفافية والأمانة في الإنتاج. اليوم يمكن العثور على Micro Radish Mix ™ من خلال شركاء توزيع مختارين من Fresh Origins في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك Specialty Produce ، ويمكن العثور عليها أيضًا من خلال شركاء في كندا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| شركة الإفطار | سان دييغو كاليفورنيا | 5444-356-619 |
| الشيف جاستن سنايدر | ليكسايد كاليفورنيا | 619-212-9990 |
| إدجووتر جريل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-232-7581 |
| غرفة طعام SD Pendry | سان دييغو كاليفورنيا | 619-738-7000 |
| قهوة بيتر باز (هيلكريست) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0400 |
| بندري SD (مؤقت) | سان دييغو كاليفورنيا | 619-738-7000 |
| Better Buzz Coffee (إنسينيتاس) | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-487-5562 |
| توم هامز لايت هاوس | سان دييغو كاليفورنيا | 619-291-9110 |
| طائر الحسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-722-3398 |
| شاطئ لا جولا ونادي التنس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-454-7126 |
أفكار وصفة
وصفات تتضمن Micro Radish Mix ™. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
