الوصف / الطعم
تفاح ماكينتوش أحمر زاهٍ مصقول باللون الأخضر الفاتح ، وغالبًا ما تكون مرقطة بالعدس الأبيض (البقع). ستختلف كمية اللون الأحمر أو الأخضر على جلد ماكنتوش اعتمادًا على وقت حصادها. سيكون التفاح في بداية الموسم أكثر خضرة وفي بعض الأحيان يكون الموسم المتأخر أحمر بالكامل. ستختلف النكهة أيضًا ، حيث يأخذ التفاح المتأخر طعمًا أكثر حلاوة قليلاً من تلك التي تم قطفها في وقت سابق من الموسم. يتميز اللحم الهش لتفاح ماكنتوش بأنه كثير العصير ولونه أبيض ناصع. عندما تم اختيار نكهة تفاح ماكنتوش لأول مرة لها طعم لاذع قوي مع الفروق الدقيقة في التوابل ، فإن هذه النكهة سوف تنضج قليلاً في التخزين البارد.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح ماكينتوش في الخريف وأوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
في حين أن الأصل الأبوي الدقيق لتفاح McIntosh غير معروف ، فمن المعروف أنه قريب للعديد من الأصناف الجديدة الشائعة مثل Empire و Cortland و Liberty و Macoun و Lobo و Spartan.
القيمة الغذائية
تفاح ماكينتوش منخفض في السعرات الحرارية ومحتوى مرتفع من الماء ويوفر كمية لا بأس بها من الفيتامينات A و C و B. كما أنه يحتوي على ألياف غذائية تعرف باسم البكتين ، والتي ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول وتتبع كميات ضئيلة من البورون الذي يحتوي على تم وصفه لقدرته على المساعدة في بناء عظام قوية.
التطبيقات
يمكن استخدام تفاح ماكنتوش مطبوخًا أو نيئًا وفي كل من المستحضرات الحلوة والمالحة. أضيفي الشرائح فوق البيتزا أو التورتة ، واستخدميها مفرومة كحشوة أو هريس وأضيفيها إلى الحساء. إن لب تفاح ماكنتوش رقيق وسوف يتحلل عند طهيه. قم بإقرانها مع التفاح الكثيف مثل Granny Smith أو Rome أو Green Dragon أو Fuji لعمل حشو الفطيرة أو الطهي البطيء لصنع الصلصات والصلصة. ستضيف مكعبات ماكنتوش الحلاوة والرطوبة إلى الكعك والخبز والبسكويت. نكهتها الحارة قليلاً وعصيرها يجعلها تفاحة مثالية للاستخدام في العصير وعصير التفاح. تمتزج نكهتها جيدًا مع القيقب والجوز والكرفس ولحم الخنزير والتوت والكرز والقرفة وجوزة الطيب والجبن اللذيذ مثل الفيتا والجورجونزولا والجبن الشيدر الحاد
الجغرافيا / التاريخ
في عام 1811 ، عندما قام جون ماكنتوش بتطهير الأرض في مزرعته في بلدة ماتيلدا في أونتاريو ، اكتشف كندا عدة شتلات شجرية مجهولة الهوية تنمو. تم زرع الأشجار وزراعتها في أرض العائلة. أنتجت إحدى الأشجار تفاحة لوحظ أنها ذات جودة استثنائية وحصلت على اسم العائلة ، McIntosh على أنه خاص بها. لعبت عائلة McIntosh دورًا أساسيًا في توزيع كل من تفاح McIntosh وأشجار التفاح. تزدهر في المناخات الباردة ، اليوم تفاح ماكنتوش هو نوع يزرع شعبيا في كندا وفي جميع أنحاء الغرب الأوسط وشمال شرق الولايات المتحدة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح ماكنتوش. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة McIntosh Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
كم عدد الفلفل الحار التايلاندي الذي يجب أن أستخدمه
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا انظر كانيون أبل بساتين بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 210 يومًا ، 8/12/20  براعم سوق المزارعين سوق المزارعين في براعم - شارع 19 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  سوق البارونات قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 447 يومًا ، 19/12/19  سوق مزارعي ديكالب سوق مزارعي ديكلاب 3000 بونس دي ليون افي ديكاتور جورجيا 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com قريبسكوتديل، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 565 يومًا ، 23/8/2019 تعليقات شارر: تفاح ماك في سوق مزارعي ديكالب  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع Cirone انظر كانيون 805-459-1829 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 567 يومًا ، 21/8/2019 تعليقات شارر: تفاح ماكنتوش الجميل من مزارع سيرون |
