الوصف / الطعم
تفاح الشمع التايلاندي صغير إلى متوسط الحجم ، ويبلغ متوسط طوله ستة سنتيمترات ، وهو مستطيل الشكل وشكل الجرس مع نهاية منتفخة ومزهرة تتجعد قليلاً في الوسط. يتراوح الجلد الناعم من اللون الأرجواني ، والأحمر ، إلى الأخضر الباهت وله تضليع خفيف ولمعان خفيف يشبه طلاء الشمع. اللحم أبيض اللون ذو نسج إسفنجي جيد التهوية ومحتوى مائي مرتفع. يوجد أيضًا تجويف كبير للبذور في الوسط قد يحتوي على بذرة بنية داكنة كبيرة. تفاح الشمع التايلاندي مقرمش وعصير قليلاً مع نكهة خفيفة وحلوة تشبه الكمثرى الآسيوية.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح الشمع التايلاندي في فصل الربيع.
الحقائق الحالية
يتطور تفاح الشمع التايلاندي ، المصنف نباتيًا على أنه Syzygium samarangense ، في مجموعات على شجرة استوائية كبيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثمانية عشر مترًا. على الرغم من الاسم ، لا يشبه تفاح الشمع التايلاندي سوى تفاحة في اللون وملمس الجلد وهي في الواقع توت. يُعرف أيضًا باسم التفاح المائي ، والتفاح الشمعي ، وتفاح الورد ، وشمع جامبوس ، و lianwu باللغة الصينية ، و chomphu في تايلاند ، و jamalac باللغة الفرنسية ، ويوجد تفاح الشمع التايلاندي في الغالب في آسيا وهي شجرة فناء خلفية شهيرة. يمكن أن تنتج الشجرة الناضجة ما يصل إلى سبعمائة رطل من الفاكهة في محصول واحد ، وعادة ما يتم استهلاك تفاح الشمع التايلاندي طازجًا كوجبة خفيفة غنية بالعصارة
القيمة الغذائية
تم العثور على تفاح الشمع التايلاندي لاحتوائه على حمض الأولينوليك الذي ثبت أن له خصائص مضادة للالتهابات.
التطبيقات
يعتبر تفاح الشمع التايلاندي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة ، ولكن يتم استهلاكه في الغالب طازجًا ، وبعيدًا عن متناول اليد مع إزالة اللب. عند تناولها نيئة ، يمكن تقديمها مع الملح أو السكر لإضفاء نكهة إضافية أو تقطيعها إلى شرائح وإضافتها إلى السلطات. يمكن أيضًا تقليبها وغليها وحفظها للصلصات أو استخدامها كغطاء يمكن تقديمها مع الآيس كريم والفطائر والخبز المحمص الفرنسي. يقترن تفاح الشمع التايلاندي جيدًا مع البصل والثوم والفلفل الحار والنعناع والليمون والشمر والأجبان الحادة والخضروات مثل الرومين والسبانخ. سيحتفظ تفاح الشمع التايلاندي لبضعة أيام عند تخزينه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
معلومات عرقية / ثقافية
يُطلق عليه اسم `` اللؤلؤة السوداء '' في تايوان ، وهو نوع تفاح الشمع التايلاندي الغامق ذو اللون البنفسجي والأسود هو أكثر الأنواع قيمة في آسيا لنكهته الحلوة ولونه الغامق. بالإضافة إلى الثمار ، تم أيضًا استخدام لحاء التفاح التايلاندي وأوراقه وجذوره طبيًا في ماليزيا لآلاف السنين للمساعدة في تقليل أعراض التورم والحكة وتشقق اللسان. تستخدم الزهور في تايوان كعلاج للمساعدة في تقليل أعراض الحمى وحركات الأمعاء غير المنتظمة
الجغرافيا / التاريخ
يعود أصل تفاح الشمع التايلاندي إلى بنغلاديش والفلبين والهند وماليزيا وساموا وإندونيسيا وانتشر من قبل المستكشفين إلى المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم. يوجد تفاح الشمع التايلاندي اليوم في الأسواق المحلية في آسيا ويمكن العثور عليه أيضًا في أجزاء مختارة من شرق إفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي والولايات المتحدة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل التايلاندية الشمع التفاح. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| اباحي الغذاء اليومية | قرفة + جمالك مقلوب | |
| الخباز في الداخل | أوثايتي تفاح تارت |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Thai Wax Apple باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 جنوب شمال سوق المنتجات قريبمنطقة سانشيا، تايوان منذ حوالي 463 يومًا ، 12/02/2019  مركز تكا سوق تكا ويت 665 طريق بوفالو. L1 مركز تكا سنغافورة 210666 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 605 يومًا ، 13/7/2019 تعليقات شارر: تفاح الشمع فاكهة شائعة في آسيا.، |
