| الطنين الغذائي: تاريخ الأفوكادو | استمع |
الوصف / الطعم
الأفوكادو في فلوريدا له شكل يشبه الكمثرى وهو كبير الحجم ، وغالبًا ما يزيد وزنه عن رطل ويصل طوله إلى 13 بوصة. تظل قشرتها الخضراء النابضة بالحياة خضراء حتى مع نضج الثمار ، على الرغم من أنها قد تكون مرقطة بخط بني عرضي. يلتصق الجلد الخارجي الناعم والقاسي بإحكام بلحم الثمرة الذي يضم حفرة مركزية كبيرة. اللحم الأصفر الذهبي صلب وليف بعض الشيء مع نسبة عالية من الرطوبة ، ويقدم نكهة خفيفة تشبه اللوز مع لمسة من الحلاوة.
المواسم / التوفر
تتوفر أفوكادو فلوريدا في الصيف حتى أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
تصنف أفوكادو فلوريدا نباتيًا على أنها Persea americana ، وهي أعضاء في عائلة Lauraceae أو Laurel. أخذت أفوكادو فلوريدا اسمها من منطقتها المتنامية في ولاية فلوريدا ، حيث يوجد ما لا يقل عن 50 صنفًا مختلفًا. تشتهر فلوريدا بأفوكادو كبيرة الحجم ، مع بعض الأصناف التجارية الأكثر نجاحًا مثل دوني ولولا وبيرنيكر وبولوك.
القيمة الغذائية
يحتوي الأفوكادو على أعلى مصدر للبروتين بين جميع أنواع الفاكهة ، كما أنه يحتوي على نسبة 60٪ أكثر من البوتاسيوم مقارنة بالموز لكل حصة. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ج ، وفيتامين ك ، وفيتامين هـ.تشتهر أفوكادو فلوريدا بمحتواها المنخفض بشكل غير عادي من الدهون ، أي أقل بحوالي 10 جرامات من الأنواع القياسية ، مع ثلث السعرات الحرارية. .
التطبيقات
يمكن استخدام أفوكادو فلوريدا في التطبيقات النيئة والمطبوخة. هي الأنسب للتقطيع إلى شرائح أو مكعبات لأن لحمها المتين يحتفظ بشكله جيدًا. قد ينتج عن الهرس قوام مائي ، حيث أن الفاكهة غنية بالرطوبة وقليلة المحتوى الدهني ، وبالتالي يفضل الكثيرون مجموعة متنوعة من الأفوكادو الكريمية لاستخدامها في جواكامولي. استخدم أفوكادو فلوريدا بدلاً من ذلك للتقطيع والإضافة إلى السندويشات والحساء والسلطات. قم بإقران أفوكادو فلوريدا مع الدهون الصحية الأخرى ، مثل زيت الزيتون أو المكسرات. تشمل الأزواج الرائعة الأخرى الحمضيات والطماطم والملح والأعشاب الطازجة والثوم والبصل ولحم الخنزير المقدد والقرع الصيفي والجبن المعمر واللحوم والمأكولات البحرية. احفظ الأفوكادو في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج تمامًا. تنضج أفوكادو فلوريدا في غضون ثلاثة أيام بعد الحصاد ، ويجب تناولها بمجرد أن تغلي الثمرة لضغط لطيف. لاحظ أن الحجم الكبير لأفوكادو فلوريدا يقصر من مدة صلاحيتها ، ويجب تناولها في غضون يوم أو يومين بمجرد نضجها. إذا كنت ترغب في إبطاء النضج ، فقم بتخزين الأفوكادو في الثلاجة ، لأنها لن تستمر في النضج عندما يتم تبريدها. لمنع تغير لون قطع الأفوكادو ، ادهن اللحم المكشوف بعصير الليمون أو الخل وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي قبل تخزينه في الثلاجة حيث يستمر ليوم أو يومين.
معلومات عرقية / ثقافية
قامت شركة Brooks Tropicals ، وهي شركة زراعية في فلوريدا ، بتسويق أفوكادو فلوريدا تحت الاسم المسجل 'Slimcado' منذ أكثر من 85 عامًا. تم إعطاء هذا الاسم على أمل جذب المستهلكين الذين يعتمدون على النظام الغذائي ، وهو إشارة إلى حقيقة أن أفوكادو فلوريدا يحتوي على نصف الدهون و 1/3 سعرات حرارية أقل من الأفوكادو التقليدي ، مثل الأفوكادو.
الجغرافيا / التاريخ
موطن الأفوكادو في فلوريدا هو المكسيك وأمريكا الوسطى وأجزاء من أمريكا الجنوبية. تم تقديمها لأول مرة إلى فلوريدا من جزر الهند الغربية باسم 'الكمثرى التمساح' بواسطة هنري بيرين في عام 1833. يُنسب إلى فلوريدا كونها أول ولاية في أمريكا تزرع الأفوكادو.
أفكار وصفة
وصفات تشمل فلوريدا أفوكادو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص فلوريدا أفوكادو باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 أندرونيكو سوق مجتمع أندرونكو - شارع المنارة 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com قريبباسيفيك جروف، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020 تعليقات الشاري: ضخمة.  أسواق مولي ستون مولي ستون - شارع شابين 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: جمهورية الدومينيكان. ضخمة وناضجة.  مدينة المأكولات البحرية مدينة المأكولات البحرية - إس فيرمونت أفينيو 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20  سوبر ماركت باجة رانش سوق مزرعة باجا - أورانج جروف 475 أورانج جروف بوليفارد باسادينا ، كاليفورنيا 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 تعليقات الشاري: ضخمة.  أسواق كارديناس سوق كارديناس - إل سنترو 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com قريبالمركز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 414 يومًا ، 1/21/20  إل إف ماركت للمأكولات الشرقية والمأكولات البحرية إل إف ماركت للمأكولات الشرقية والمأكولات البحرية 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20  سوق 88 الدولي 88 السوق الدولي 3557 دبليو دنلاب افي فينيكس AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20  أسواق لوس ألتوس رانش سوق مزرعة لوس ألتوس - طريق المدرسة الهندية 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20 تعليقات الشاري: حجم كبير  سوبر ماركت لامس سوق لامس 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  ستيو ليونارد ستيو ليونارد 1 ستيو ليونارد دكتور يونكرز نيويورك 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com قريبهاستينغز أون هدسون، نيويورك ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  الماجول 18 أ رامستور ألماغول 18 أ ، ألماتي ، كازاخستان http://ramstore.kz الخور ، قطر منذ حوالي 442 يومًا ، 24/12/19 تعليقات شارر: أفوكادو في ألماتي  سوق مزارعي ديكالب سوق مزارعي ديكلاب 3000 بونس دي ليون افي ديكاتور جورجيا 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com قريبسكوتديل، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 565 يومًا ، 23/8/2019 تعليقات شارر: فلوريدا أفوكادو - هنا في سوق ديكالب للمزارعين بالقرب من أتلانتا ..  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 تعليقات شارر: ضخم فلوريدا أفوكادو 😠؟؟  كاسا لوكاس لوكاس ماركت هاوس 2934 شارع 24 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110 415-826-4334 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019  سوق هيلزبره الطازج سوق هيلزبره الطازج 4435 دبليو هيلزبره افي تامبا ، فلوريدا 33614 813-882-9406 قريبمصر بحيرة ليتو، فلوريدا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 634 يومًا ، 14/6/2019  كوكو فريو فريش برودوس كوكو فريو فريش برودوس 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 قريبتامبا، فلوريدا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 635 يومًا ، 14/6/2019 |
