البطيخ الكوري

Korean Melon



الوصف / الطعم


البطيخ الكوري بيضاوي الشكل مع خيوط خطية بيضاء متباعدة بشكل متساوٍ ، تمتد طوليًا على طول قشرتها الصفراء. يحمل لحمها الأبيض الشفاف ثلاثيًا من تجاويف البذور التي لها حلاوة عالية التركيز. عندما ينضج لحم البطيخ ، سيكون له نكهة حلوة تشبه نكهة الكمثرى أو البطيخ المن. رائحته رقيقة ونظيفة. على الرغم من التقشير الشائع للبطيخ ، فمن المعروف أنه صالح للأكل تمامًا لأن قشره رقيق جدًا وبذوره صغيرة. إنه سريع التلف وينصح بتناوله في غضون أسبوع واحد من الحصاد.

المواسم / التوفر


يتوفر البطيخ الكوري في أواخر الصيف والخريف.

الحقائق الحالية


يعتبر البطيخ الكوري عضوًا في عائلة Cucurbitaceae ويصنف علميًا على أنه Cucumis melo L. يُعرف البطيخ الكوري أيضًا باسم شمام البطيخ والبطيخ الذهبي والبطيخ الشرقي والشمام الياباني وجوهرة الشمس. نتيجة لمناخها المثالي لزراعة البطيخ ، فإن Seongju Country في مقاطعة North Gyeongsang هي المزارع السائد للبطيخ الكوري في كوريا. كما أنها موطن لمركز Melon Ecology Center ، وهو مساحة عرض تعرض تاريخ وزراعة البطيخ الكوري.

القيمة الغذائية


البطيخ جوهرة الشمس غني بفيتامينات A و C. مثل معظم البطيخ ، فهو مصدر غني للترطيب الطبيعي يتكون من ثلاثة أرباع الرطوبة.

التطبيقات


من الأفضل تقديم البطيخ الكوري مبردًا ، مع تقشير القشرة الصفراء ، والبذور الحلوة واللب سليمة. قطعيها وأضيفيها إلى السلطات الحلوة أو المالحة ، وقدميها فوق الحلويات أو مع الزبادي كعنصر إفطار. يمكن استخدامه لصنع العصائر أو الآيس كريم أو غيرها من الحلويات المجمدة. استخدميه تحت البطيخ الكوري الناضج لعمل مخللات سريعة أو كيمتشي. يمتزج البطيخ الكوري جيدًا مع الخيار والنعناع والزنجبيل والحمضيات والتوت والليتشي والجمبري وحليب جوز الهند وجبن الفيتا ومسحوق الفلفل الحار. بمجرد القطع ، ضعيها في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الغلق واستهلكها في غضون يومين إلى ثلاثة أيام

معلومات عرقية / ثقافية


يُعرف البطيخ الكوري في الصين باسم Huangjingua أو Tian Gua ، وفي اليابان باسم Makuwa ، وفي كوريا باسم Chamoe ، وفي فرنسا باسم Cantaloup Du Japon ، وفي فيتنام باسم Dura Gan. في كوريا ، يُصنع البطيخ في مخلل يُعرف باسم تشاموي جانجاجي.

الجغرافيا / التاريخ


يُعتقد أن البطيخ الكوري نشأ في الهند ثم شق طريقه لاحقًا إلى الصين عبر طريق الحرير. يُعتقد أيضًا أن بعض الأصناف قد تكون نتيجة نمو البطيخ البري في الصين القديمة. نبات البطيخ الكوري يتحمل الجفاف بشرط أن ينمو في تربة مقاومة للرطوبة.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل البطيخ الكوري. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
الفوضى الغذائية صحن فاكهة البطيخ الكوري
الفلفل الأسود مصاصة البطيخ الكورية
تذوق مع العيون شمام و روبيان كوري
500 سندويتش لذيذ مخلل شمام كوري

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص تطبيق Korean Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 51757 سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا
منذ حوالي 550 يومًا ، 9/7/19
تعليقات شارر: البطيخ الكوري في مركز مدينة سوبريندو ديبوك

مشاركة Pic 51486 سوق المزارعين Buford Highway سوق المزارعين Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 قريبدورافيل، جورجيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 564 يومًا ، 24/8/2019
تعليقات شارر: البطيخ الكوري في سوق بوفورد فارمرز

مشاركة Pic 51369 سوبر إندو سينير قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا
منذ حوالي 568 يومًا ، 20/8/2019
تعليقات شارر: البطيخ الكوري في Superindo Cinere Depok

مشاركة Pic 51009 سوق مارينا فود سوق مارينا فود
2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com قريبفوستر سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 583 يومًا ، 8/05/19

مشاركة Pic 50923 KP Asian Market KP Asian Market
471-499 شارع 24 أوكلاند كاليفورنيا 94612
510-986-1234
www.oakkpinternationalmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019

مشاركة Pic 50788 99 سوق مزرعة 99 مزرعة - شارع بيرس
3288 بيرس ستريت ريتشموند كاليفورنيا 94804
510-769-8899
www.99ranch.com قريبألباني، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19

مشاركة Pic 50764 سوبر ماركت سان بابلو انترناشيونال سوبر ماركت سان بابلو
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019

مشاركة Pic 49819 سوق مانيلا الشرقي سوق مانيلا الشرقي
4175 ميشين ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94112
415-337-7272 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019

مشاركة Pic 49665 يين زانغ شركة يين شينغ للأغذية
661 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118
415-597-6235 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019

مشاركة Pic 49649 سوبر ماركت ريتشموند نيو ماي واه
707 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118
415-221-9826 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019

مشاركة Pic 49630 سوق ووري للأغذية سوق ووري
1528 فيلمور ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94115
415-673-9887 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019

مشاركة Pic 49482 سوق هيب ثانه سوق هيب ثانه
724 Larkin Street San Francisco CA 94109
415-474-1377 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19

مشاركة Pic 49475 طريق امن طريق امن
2020 ماركت ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94114
415-861-7660 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19

مشاركة Pic 49176 99 مزرعة 99 رانش ماركت - شارع ماكينلي
430 ماكينلي سانت كورونا كاليفورنيا 92879
951-898-8899 قريبتاج، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019

مشاركة Pic 48991 سوق لوت سوق لوت
2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011
818-957-8184 قريبلا كريسنتا مونتروز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019

مشاركة Pic 48455 سوق الاختيار الصحي سوق الاختيار الصحي - Culver Dr.
18040 كولفر درايف ايرفين CA 92612
949-551-4111 قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 48342 سوبر كينج ماركتس سوبر كينج ماركتس
2741 W. MacArthur Blvd. سانتا آنا CA 92704
714-597-7651 قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 46547 أطلس وورلد فريش ماركت قريببواي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 722 يومًا ، 19/3/2019
تعليقات شارر: شوهد البطيخ الكوري في سوق أطلس وورلد الطازج

سوق Jungle Jim's الدولي قريبفيرفيلد، أوهايو ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 726 يومًا ، 14/3/2019

المشاركات الشعبية