الوصف / الطعم
تفاح كارسويل البرتقالي متوسط إلى كبير ومخروطي الشكل. الجلد الأصفر الناعم محمر بخطوط حمراء وقرمزية. اللب الأصفر صلب ، وحبيبات دقيقة ، وعطري ، ويغلف بشكل فضفاض عدة بذور بنية اللون في لب مركزي يمتد على طول الثمرة. عند تقطيعه إلى نصفين ، يشكل اللب شكل نجمة خماسية البتلات. تفاح البرتقال من كارسويل مقرمش وعصير وله نكهة حلوة متوازنة مع نفحات من الكرز واليانسون.
المواسم / التوفر
التفاح البرتقالي من Carswell متوفر في الخريف.
الحقائق الحالية
تنتمي تفاح كارسويل البرتقالي ، مثل جميع أنواع التفاح الأخرى ، إلى نوع Malus Domestica. يوجد في الواقع نوعان من تفاح كارسويل: تفاح كارسويل Honeydew وتفاح كارسويل البرتقالي. تفاح كارسويل Honeydew هو أيضًا تفاح متوسط الحجم ، ولكنه يحتوي على بشرة باهتة ولحم كريمي اللون. تفاح كارسويل Honeydew هو حلو ومعسل ، مثل اسمه ، وقد تم وصفه أيضًا بأنه يميل إلى الإفراط في الحلو. تعتبر شجرة التفاح البرتقالية من كارسويل أقل عرضة للإصابة بالأمراض وتخلق تفاحًا أكثر جمالية من شجرة تفاح كارسويل Honeydew.
القيمة الغذائية
تشمل الفوائد الغذائية للتفاح الألياف والبوليفينول والفيتامينات C و K و B6 ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم.
التطبيقات
تفاح البرتقال من كارسويل هو تفاح حلوى. غالبًا ما يكون من الأفضل تناول تفاح الحلوى نيئًا ويمكن أن يقترن جيدًا بالجبن الشيدر وأنواع أخرى من الجبن.
معلومات عرقية / ثقافية
تم تطوير كل من تفاح البرتقال من كارسويل وأشجار تفاح عسل كارسويل في أشتيد ، ساري ، إنجلترا في أواخر الثلاثينيات. بعد الحرب العالمية الثانية ، تم استيراد أنواع جديدة من التفاح إلى إنجلترا مما أدى إلى منافسة كبيرة لمزارعي التفاح المحليين ، مما أدى إلى تراجع بساتين التفاح الإنجليزية. لم يبدأ المزارعون الإنجليز في زراعة أصناف التفاح المستوردة بنجاح كبير حتى التسعينيات. تجعل درجة الحرارة المتسقة وهطول الأمطار في إنجلترا مناخًا مثاليًا ينمو فيه التفاح ببطء ويصل إلى ذروته. اليوم ، تحتوي المجموعة الوطنية لأشجار الفاكهة في Brogdale على 1900 أو أكثر من أنواع مختلفة من أشجار التفاح.
الجغرافيا / التاريخ
قام J. W. شجرة التفاح البرتقالية من كارسويل هي قلب أكثر ويمكن أن تصمد أمام شجرة تفاح كارسويل Honeydew.
أفكار وصفة
وصفات تشمل التفاح البرتقالي من كارسويل. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الشوك فوق السكاكين | التفاح الخام كرامبل | |
| نباتي الجمعة | فطيرة التفاح الخام في جرة | |
| هناء باسل | التفاح والقرفة الخام ووعاء الإفطار الشيا |
