الوصف / الطعم
أوراق الجوافة مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ويبلغ متوسط طولها 7-15 سم وعرضها 3-5 سم. تنمو الأوراق في ترتيب معاكس ، مما يعني أن ورقتين تنموان في نفس النقطة على جانبي الساق ، ولها أعناق قصيرة ، أو سيقان تربط الورقة بالساق. سطح أوراق الجوافة الخضراء العميقة عريض وجلدي مع عروق بيضاء باهتة وبعض البقع ذات اللون البني الفاتح. تعتبر أوراق الجوافة عطرية عند سحقها ولها رائحة شبيهة برائحة ثمار الجوافة. تنمو أوراق الجوافة على شجرة صغيرة ذات أغصان منتشرة على نطاق واسع ولحاء نحاسي متقشر يكشف عن قاعدة خضراء.
المواسم / التوفر
أوراق الجوافة متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
أوراق الجوافة ، المصنفة نباتيًا على أنها Psidium guajava ، هي أعضاء في Myrtaceae أو عائلة الآس جنبًا إلى جنب مع الكينا والبهارات والقرنفل. تستخدم أوراق الجوافة في الطب الشرقي التقليدي منذ العصور القديمة واكتسبت شهرة مؤخرًا كدواء طبيعي بديل.
القيمة الغذائية
تحتوي أوراق الجوافة على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات وتحتوي أيضًا على فيتامين ج وفيتامين ب ومضادات الأكسدة والعفص.
التطبيقات
يتم استهلاك أوراق الجوافة بشكل شائع في الشاي ، مثل كبسولات ، ثم طحنها إلى معاجين ، واستخراجها كزيوت أساسية. تُفضل الأوراق الصغيرة تقليديًا للفوائد الطبية ويمكن العثور عليها في المتاجر الصحية بأشكال مختلفة. يمكن أيضًا العثور عليها مجففة وجاهزة للاستخدام في متاجر الشاي المتخصصة. عندما تجف ، يمكن سحق الأوراق وغليها لصنع الشاي الطبي.
معلومات عرقية / ثقافية
تستخدم أوراق الجوافة تقليديًا في الطب الشرقي كعلاج للإسهال ولتقليل أعراض التسمم الغذائي. كما تم استخدامها في الصين والهند كطريقة لتقليل أعراض السعال والمساعدة في الهضم. بالإضافة إلى العلاجات الفموية ، تُستخدم أوراق الجوافة أيضًا في البرازيل والمكسيك خارجيًا لتقليل أعراض الجلد والجروح.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن موطن شجرة الجوافة هو المكسيك وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي ثم تنتشر في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في الأمريكتين وأستراليا وآسيا. يتم إنتاج أشجار الجوافة اليوم في الهند ونيجيريا والفلبين وجنوب شرق آسيا وباكستان وبنغلاديش والبرازيل والصين والمكسيك ويمكن العثور على الأوراق في الأسواق المتخصصة والمتاجر عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على أوراق الجوافة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كوكباد | صلصة أوراق الجوافة |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص أوراق الجوافة باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا جارسيا أورجانيك فارم بالقرب منسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 147 يومًا ، 14/10/2020  سوق المزارعين في سانتا مونيكا غارسيا أورجانيكس فالبروك ، كاليفورنيا 1-760-908-6251 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 525 يومًا ، 10/2/2019 تعليقات شارر: أوراق الجوافة من Fallbrook ، CA - Garcia Organic Farm |
