| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
ورقة ملفوف فضفاضة لكنها كبيرة الحجم وهي في الواقع تشكيلة قديمة من اليابان تشتهر بأوراقها الخضراء الفاتحة المزخرفة بالكريب. ينمو إلى قطر قوي يبلغ 12 بوصة.
المواسم / التوفر
الشتاء
الحقائق الحالية
اسمها ، Chirimen Hakusai هو إشارة مباشرة إلى أوراقها التي تشبه نسيج الكريب.
التطبيقات
غالبًا ما يتم تحضير الملفوف الصيني على غرار ملفوف نابا. يُضاف الملفوف الصيني المفروم إلى شوربة لحم الخنزير والبطاطس. يُقطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة وأوراق الفلفل الحار ، ويُقدّم مع الروبيان المسلوق وصلصة الخل الآسيوية. يُمزج الملح وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر وقشر البرتقال مع أوراق الكرنب الصيني المفرومة ، وكدمة بظهر الملعقة حتى تفرز الرطوبة مما يخلق مخللًا سريعًا. يُمزج الملفوف المفروم والفطر الصيني والجزر في صلصة تشيلي والثوم والخل ويُقدم كطبق جانبي. لف أوراق الملفوف الكاملة حول حشوة من الأرز البني ولحم الخنزير المطحون ، ثم غطيها بالصلصة الحلوة والحامضة واخبزيها حتى تنضج. يُحفظ الملفوف الصيني في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الملفوف الصيني. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| المتسولين صعب الإرضاء | لفائف الملفوف الصيني الحلو والحامض |
