| مزارع كولمان العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
من الواضح أن هذا الخس ذو اللون الخريفي الجذاب ، الذي يحمل اسم أوراق البلوط على شكل أوراق البلوط ، يقدم أوراقًا طرية ولذيذة للغاية.
القيمة الغذائية
منخفضة السعرات الحرارية ، كوب واحد من الخس المبشور يحتوي على حوالي 10 سعرات حرارية ، بالإضافة إلى فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك وبعض الحديد.
التطبيقات
المظهر الرائع الاستثنائي لخس البلوط الأحمر يلبس بشكل جميل السلطات الخضراء الطازجة. استخدم كسرير مزخرف صالح للأكل لسلطة الديك الرومي أو الدجاج أو التونة. دس خبز البيتا والسندويشات. تُغطى الأوراق بصلصة الريموليد والاسكالوب المقلية. لتحلية جذابة ، ضعي شرائح الخوخ على الأوراق ورشيها بزيت الزيتون البكر الممتاز ورشي عليها العسل. للحشو ، سلق أوراق في الماء المغلي أربع دقائق تحديث في بقعة الماء المثلج يترك الجافة. يُحشى بدوكسيل الفطر ويُطهى برفق في المرق. تقدم كمرافق لذيذ للحم المشوي. للتخزين ، لف في الثلاجة البلاستيكية. اشطفه قبل الاستخدام مباشرة.
معلومات عرقية / ثقافية
واحدة من مئات الأنواع من أوراق الخس ، الإصدارات الخضراء والحمراء من أوراق البلوط هي من بين الأنواع الأكثر شعبية. في أوروبا ، تم تسجيل أوصاف أوراق البلوط والخس ذات الأوراق المجعدة بألوان مختلفة في القرنين السادس عشر والسابع عشر.
الجغرافيا / التاريخ
يُزرع خس البلوط الأحمر محليًا في مزارع كولمان الواقعة في كاربينتريا ، كاليفورنيا. تقوم مزارع كولمان بزراعة المنتجات المتميزة منذ عام 1964. حيث تتخصص في أصناف الخس ، وتزدهر أكثر من مائة نوع من الطعام الطازج في هذه المزرعة الناجحة التي تبلغ مساحتها عشرة أفدنة. Speciality Produce تدعم بقوة وتؤيد المزارعين المحليين ومربي الماشية والمزارعين وصناعة الزراعة في كاليفورنيا.
