معلومات الجوزة الاسكواش والوصفات والحقائق

توتي فروتي أورجانيكس

الوصف / الطعم

هذا القرع الأخضر الداكن على شكل بلوط ، ومن هنا جاء اسمه. يقدم اللحم الذهبي البرتقالي نكهة حلوة إلى حد ما وقوام جاف إلى حد ما. عادة ما يتراوح طولها من خمس إلى ثماني بوصات وعرضها من أربع إلى خمس بوصات ، تتميز القشرة القاسية بحواف عميقة مميزة مع رش من الذهب الأصفر ، والتي تعتبر علامة على النضج.

المواسم / التوفر

يتوفر القرع البلوط خلال الخريف وحتى أوائل الشتاء.

القيمة الغذائية

ليس غنيًا بالبيتا كاروتين مثل الأنواع الشتوية الأخرى ، بلوط القرع مصدر ممتاز للألياف الغذائية ويحتوي على فيتامين ج وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والمنغنيز بالإضافة إلى كمية كبيرة من البوتاسيوم.

التطبيقات

القرع البلوط هو نوع شتوي ذو بشرة صلبة. قد يتم تقشيرها ، ولكن غالبًا ما يتم طهيها بقشرها. قشرها وقطّعها إلى شرائح ، أو قطّعها إلى شرائح على طول الضلوع الطبيعية مع الزيوت والتوابل والأعشاب واخبزها أو شويها. تقدم مع أو بدون الجلد. يمكن هرس القرع المطبوخ وإضافته إلى الحساء أو اليخنة أو الريزوتو أو الكعك أو غيرها من السلع المخبوزة. يُحشى ويخبز أنصافًا باللحوم أو الجبن أو الحبوب أو غيرها من الخضروات. سيبقى القرع البلوط في درجة حرارة الغرفة لعدة أسابيع.

الجغرافيا / التاريخ

كان القرع من البلوط مفضلًا للحضارات المبكرة حيث كان من الممكن خبزه بالكامل في أفران الطين والطوب الخارجية. يعود تاريخ القرع البلوط ، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم القرع الدنماركي ، إلى 4000 قبل الميلاد ، وهو قرع صالح للأكل ينمو على كرمة. يعتبر القرع البلوط عمومًا من أنواع الاسكواش الشتوية ، وهو عضو في نفس عائلة الاسكواش الصيفي ، القرع القرع.