| مزارع فيتزجيرالد |
الوصف / الطعم
Peacotums® موحدة في الحجم ، ويبلغ متوسط قطرها خمسة سنتيمترات ، وهي كروية الشكل إلى بيضاوية الشكل مع جلد مشدود يعطي ضغطًا طفيفًا. الجلد متوسط السميك هو أيضًا ناعم ، غامض إلى حد ما ، وله قاعدة صفراء زاهية مع أحمر الخدود الخافت أو البارز. تحت السطح ، يتدرج اللحم من الأصفر إلى الكهرماني وهو ناعم ، كثير العصارة ، أملس ، ويغلف حجرًا مركزيًا غير صالح للأكل بيضاوي الشكل. عندما تنضج Peacotums® يكون لها قوام طري وحموضة متوازنة ، مما يوفر نكهة لاذعة خفيفة مع نكهات فاكهية قوية من الخوخ والمشمش.
المواسم / التوفر
يتوفر Peacotums® في أواخر الربيع وحتى الصيف.
الحقائق الحالية
Peacotums® هي فاكهة حجرية هجينة تنمو على شجرة شبه قزمة يصل ارتفاعها إلى أكثر من ثلاثة أمتار وتنتمي إلى عائلة Rosaceae. تهجين بين البرقوق والخوخ والمشمش ، Peacotums® هي نتيجة لأكثر من ثلاثين عامًا من التكاثر وتم طرحها في الأسواق التجارية في الولايات المتحدة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من Peacotums® المزروعة للاستخدام التجاري ، بما في ذلك Bella Cerise و Velvet Sunrise و Bella Royale. تم إصدار مجموعة Bella Gold المتنوعة وتسويقها لاستخدامات الحدائق المنزلية. Peacotums® هي فاكهة جديدة نسبيًا يفضلها المستهلكون لنكهتها الحلوة ولحمها العصير.
القيمة الغذائية
يحتوي Peacotums® على فيتامينات A و C والحديد والبوتاسيوم وبيتا كاروتين والألياف.
التطبيقات
تُستخدم Peacotums® بشكل شائع وهي نيئة ويتم استهلاكها طازجة وبعيدة عن متناول اليد للاستمتاع بقوام العصير والنكهات المتوازنة. يمكن تقطيع الفاكهة إلى شرائح وإضافتها إلى السلطات الخضراء والفواكه ، أو تقديمها فوق دقيق الشوفان أو أوعية العصير ، أو استخدامها كطبقة علوية على الآيس كريم. يمكن أيضًا استخدام Peacotums® في التطبيقات المطبوخة مثل الخبز والقلي. يمكن تقطيع الفاكهة وإضافتها إلى الكعك والفطائر والكعك والخبز والفطائر للحصول على لمسة من الحلاوة ، أو يمكن طهيها في الصلصات والصلصات وخلطها في الصلصات. يمكن أيضًا طهيها في مربى وتقديمها مع الجبن والفواكه الأخرى كمقبلات. Peacotums® لها نكهة البرقوق القوية ويمكن استخدامها كبديل في الوصفات التي تتطلب البرقوق. يمتزج Peacotums® جيدًا مع التوابل مثل القرفة والبهارات والفانيليا والعسل والسكر البني والنعناع والريحان والمكسرات مثل الجوز واللوز والكرز والليمون. ستحتفظ الفاكهة ذات النواة من يوم إلى يومين عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة وحتى أسبوع واحد عند تخزينها في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تعد Peacotums® مجرد واحدة من العديد من الأنواع الهجينة الجديدة المعروفة باسم الأنواع متعددة الأنواع ، مما يعني أن الثمار يتم تهجينها بشكل طبيعي من نوعين أو أكثر ، ويمكن أن تستغرق هذه الأنواع الهجينة سنوات عديدة لتتطور. تعد شركة Zaiger’s Genetics ، التي ابتكرت Peacotums® ، برنامج تربية مملوكًا للعائلة يستخدم تقنيات التهجين الطبيعي لإنشاء أنواع هجينة جديدة ذات نكهات وقوام مميز. إحدى الطرق الفريدة التي تستخدمها شركة Zaiger’s Genetics هي استخدام الحاويات المنقولة. تُزرع الأشجار الأم في حاويات كبيرة بحيث يسهل نقلها. هذا يسمح بحدوث عدد كبير من الصلبان كل عام ، بغض النظر عن الطقس والموقع ، ويمكن نقل الأشجار إلى مكان آمن عند الحاجة. بالإضافة إلى Peacotums® ، أصدرت شركة Zaiger’s Genetics أيضًا العديد من الأنواع المعروفة متعددة الأنواع ، بما في ذلك Pluot® NectaPlum® و Aprium®.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير Peacotums® بواسطة شركة Zaiger’s Genetics ، وهي شركة مملوكة للعائلة تستخدم طرق التربية الطبيعية في موديستو ، كاليفورنيا ، واستغرق إنشاء الهجين أكثر من ثلاثين عامًا. تم طرح Peacotums® في السوق في أوائل القرن الحادي والعشرين وحصلت على براءة اختراع في عام 2007 ، ويتم زراعته وبيعه حصريًا من خلال حضانة ديف ويلسون في هيكمان ، وهي بلدة تقع شرق موديستو. تم العثور على Peacotums® اليوم في أسواق المزارعين المختارة ومحلات البقالة المتخصصة وأكشاك الفاكهة في الولايات المتحدة. تتوفر مجموعة Bella Gold المتنوعة أيضًا للشراء ، غالبًا عبر الإنترنت ، لاستخدامها في الحدائق المنزلية.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Peacotums® باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأمور خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 231 يومًا ، 22/7/2020  سوق المزارعين في سانتا مونيكا ستيف موراي جونيور 661-330-3396 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 637 يومًا ، 6/12/19 تعليقات الشارتر: كميات محدودة |
