الوصف / الطعم
قرون الطبل أو شجرة المورينجا طويلة وذات بشرة ناعمة وخضراء داكنة وثلاثة جوانب. القرون ، التي يمكن أن يصل طولها من 6 إلى 18 بوصة ، تكون طرية عندما تنضج ولها نتوءات تمتد بطول الكبسولة ، مما يكشف عن عقد البذور. يوجد داخل القرون لب سمين وبذور بحجم حبة البازلاء مغطاة في أجسام على شكل أجنحة. أفخاذ مدببة من كل طرف. قرون المورينجا مريرة وذات مذاق حلو نوعًا ما تسمح نكهتها الصامتة بمجموعة متنوعة من خيارات التوابل.
المواسم / التوفر
تتوفر قرون مضرب على مدار العام في المناطق الاستوائية الأكثر دفئًا.
الحقائق الحالية
تُعرف Moringa oleifera باسم شجرة Drumstick لقرونها الطويلة التي تشبه أفخاذ الطبل. يتم استهلاك قرون الأشجار الأطول والأكثر نضجًا وكذلك الجذر والأوراق. يطلق عليها أحيانًا شجرة بن أويل لزيت بذورها الذي لا يجف ويستخدم كمواد تشحيم للساعة وقاعدة للطلاء. إلى جانب الاستخدامات الصناعية ، تتمتع الشجرة بخصائص أيورفيدا وخصائص مضادة للبكتيريا وإزالة السموم. تمتلك الجذور نكهة الفجل ، وفي الغرب يُشار إلى النبات باسم 'شجرة الفجل' على الرغم من حقيقة أن الفجل يأتي من نوع نباتي مختلف تمامًا.
القيمة الغذائية
قرون الطبل غنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين ج وبيتا كاروتين والنحاس واليود.
التطبيقات
تكون قرون الطبل الصغيرة جاهزة للأكل عندما تنفصل عند ثنيها إلى النصف. إذا كانت الكبسولة قديمة جدًا ، فإنها تصبح ليفية وخشبية. عادة ما يتم تحضير قرون أفخاذ الطبل عن طريق التقطيع إلى قطع بوصة واحدة أو بوصتين وإضافتها إلى الحساء والكاري والسمبار. هم مخلل ، مسلوق ، مطهو على البخار ، ومقلية. يمكن تحضير أفخاذ مثل الفاصوليا الخضراء أو الهليون. يمكن تقطيع القرون بالطول وإخراج اللب وتناوله في الهند وهذا طعام شهي.
معلومات عرقية / ثقافية
في الأيورفيدا ، هناك 300 استخدام طبي مختلف لنبات الطبل. تستخدم الأزهار والأوراق والجذور كعلاجات شعبية للسرطان. في الفلبين ، تُعرف القرون باسم malunggay.
الجغرافيا / التاريخ
يقال إن نبات Drumstick لأول مرة في عام 2000 قبل الميلاد. نبات Drumstick هو موطنه الهند والجزيرة العربية وأجزاء من إفريقيا ، على الرغم من أنه يزرع في الغالب في باكستان والهند. يزداد الطلب على أفخاذ الطبل في سنغافورة وفي جميع أنحاء الهند لخصائصها العلاجية والعديد من استخدامات الطهي.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Drumstick Moringa. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Drumstick Moringa باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق نيلام باسيفيك سوق نيلان باسيفيك 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 قريبسان برونو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20  تومريك اكسبريس تومريك اكسبريس 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 قريبصن ليكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20  باتيل براذرز باتيل براذرز 1315 جنوب أريزونا افي تشاندلر 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com قريبتشاندلر، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20  سوق ريمون الأفرو الآسيوي سوق رامون أفرو بالقرب من روتردامروتردام، جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 496 يومًا ، 31/10/19 تعليقات شارر: عصا الطبل من الهند ..  بيركلي بول بيركلي بول 2020 شارع أوريغون بيركلي كاليفورنيا 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19  ريتشموند نيو واي ماه سوبر ماركت ريتشموند نيو ماي واه 707 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118 415-221-9826 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019  سوق الهند الصغيرة سنغافورة ليتل إنديا تكا ماركت 48 طريق سيرانجون سنغافورة سنغافورة 217959 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شارر: أفخاذ جديدة في السوق ..  سوقي سوقي - إي لا بالما افي 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 29/6/2019  أمريكان رانش وسوق المأكولات البحرية أمريكان رانش وسوق المأكولات البحرية 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 قريبارتيسيا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 تعليقات الشاري: حديثة جدًا  بايونير كاش اند كاري بايونير كاش اند كاري - جادة بايونير 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 قريبارتيسيا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019  سوق الاختيار الصحي سوق الاختيار الصحي - Culver Dr. 18040 كولفر درايف ايرفين CA 92612 949-551-4111 قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019  سعر NTUC العادل قريبAft Blk 182، سنغافورة منذ حوالي 712 يومًا ، 28/3/2019 |
