معلومات وحقائق الفستق الخام - الخضروات والفواكه

شركة سانتا باربرا للفستق

الوصف / الطعم

يحتوي الفستق الخام على طبقة واقية من السماكة المتوسطة إلى السميكة ، بدن لحمي قليلاً يتراوح في الملمس من الورق إلى طبقة ناعمة كثيفة ذات لون أصفر فاتح مع أحمر خدود. الجلد الصالح للأكل له رائحة الحمضيات مع طعم حامضي. يحيط هذا الجلد بقشرة صلبة غير صالحة للأكل تحتوي على بذور الفستق الخام ذات اللون الأخضر الفاتح في تلوين بنكهة الفستق الحلبي الخفيفة. يحتوي الفستق غير الناضج على مادة التانينات أكثر من الفستق الناضج مما ينتج عنه طعم مر قليلاً ولكن حلو قليلاً.

المواسم / التوفر

يتوفر الفستق الخام أو الأخضر لفترة وجيزة في منتصف الخريف.

الحقائق الحالية

يُعرف الفستق علمياً باسم Pistacia vera ، وهو أحد أفراد عائلة الكاجو. القشرة المحيطة بقشرة الفستق النيء صالحة للأكل وتتميز بحموضة لطيفة يمكن استخدامها لصنع المذاقات أو الصلصات مثل تشيميتشوري. أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا للفستق النيء هو صنع الحليب ، حيث أن طريقة استخراجه أسهل مع البذور النيئة.

تمت مشاركته مؤخرًا

قام الأشخاص بمشاركة مكسرات الفستق الخام باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.