الوصف / الطعم
Guanabana (تُنطق gwuh-nah-buh-nuh) هي فاكهة كبيرة ملتوية على شكل قلب مع نتوءات صغيرة تشبه السنبلة. يتحول لون الجلد إلى الأخضر الداكن ويتحول إلى اللون الأخضر المصفر قليلاً عندما ينضج. عندما تصبح الفاكهة جاهزة للأكل ، تصبح ناعمة الملمس ، وتبدأ في الانهيار بسرعة. اللب الأبيض يشبه الكسترد وحلوى ، ويحتوي اللب المجزأ العصير على بذور سوداء كبيرة. وقد تم تشبيه الرائحة بالأناناس أو الموز ، مع نكهة حمضية فريدة. العمر الافتراضي لهذه الفاكهة هو بضعة أيام فقط في درجة حرارة الغرفة.
المواسم / التوفر
غوانابانا متاح على مدار العام ، مع مواسم الذروة من الشتاء إلى أواخر الخريف في مناطق مختلفة من المناطق الاستوائية.
الحقائق الحالية
يُعرف Guanabana أيضًا باسم Soursop أو Graviola. إنه في جنس Annona ، ويرتبط بسكر التفاح و Cherimoya. يقال إن الفاكهة علاج طبيعي ضد الخلايا السرطانية.
القيمة الغذائية
يمكن استخدام Guanabana لمحاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية. يقال أنه فعال في خفض ضغط الدم المرتفع والمساعدة في الاكتئاب والتوتر والاضطرابات العصبية. يستخدم الشاي المصنوع من أوراق شجرة جوانابانا كمساعد للنوم في ترينيداد. البذور سامة ويجب إزالتها قبل تناول اللب أو قبل عصره.
التطبيقات
غالبًا ما يستخدم Guanabana لصنع مشروب حلو. الفاكهة مثالية للمعالجة والحفظ. يُدفع اللب من خلال غربال أو قماش قطني ويُخلط العصير الناتج مع الحليب أو الماء ويُحلى. يمكن استخدام العصير في صنع الآيس كريم أو العصير أو الموس أو الكاسترد ، كما أنه يصنع كوكتيلًا لطيفًا عند مزجه مع الكحول. يمكن تجميد اللب وأكله أو استخدامه لصنع الجيلي أو العصائر أو الرحيق.
معلومات عرقية / ثقافية
يتم تحويل Guanabana إلى مشروب غازي ومعالج تجاريًا في بورتوريكو. في جزر الهند الغربية ، يتم تخميره وتحويله إلى مشروب يشبه عصير التفاح. في الفلبين يطلق عليه Guayabano ويباع كعصير مركز بالفراغ مصبوغ باللون الوردي أو الأخضر لجعل لونه اللبني أكثر جاذبية. تم استخدام أجزاء مختلفة من شجرة جوانابانا لعدة قرون من قبل رجال الطب والهنود الأصليين في أمريكا الجنوبية لعلاج أمراض مثل أمراض القلب والربو ومشاكل الكبد والتهاب المفاصل.
الجغرافيا / التاريخ
تمت كتابة غوانابانا لأول مرة في القرن السادس عشر ، وخلال هذه الفترة كانت وفيرة في جزر الهند الغربية والأجزاء الشمالية من أمريكا الجنوبية. كانت شجرة جوانابانا واحدة من أولى أشجار الفاكهة التي تم نقلها من الأمريكتين إلى المناطق المدارية في العالم القديم. منذ ذلك الحين ، يمكن العثور عليها في أستراليا وجنوب الصين وفيتنام وجزر المحيط الهادئ. تزدهر في جمهورية الدومينيكان وهي واحدة من أكثر الفواكه شعبية في كوبا وبورتوريكو وجزر الباهاما وكولومبيا وشمال شرق البرازيل. يمكن العثور عليها أيضًا تنمو في هاواي وجنوب فلوريدا. في عام 1951 ، أخبر أستاذ في بورتوريكو كان يشجع تطوير غوانابانا أستاذ الزراعة في الولايات المتحدة أنه يريد تبني اسم مختلف للفاكهة في الولايات المتحدة. لم يعتقد أن اسم قشطة شائكة كان جذابًا للغاية وكان قلقًا من صعوبة نطق جوانابانا. حتى يومنا هذا ، لم يتم العثور على اسم أفضل.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل جوانابانا. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| طبخ مثل جامايكي | عصير قشطة شائكة | |
| كوستاريكا دوت كوم | Guanabana Sorbet with Mango Lime Coulis | |
| كعك ماري | كعكة جوانابانا | |
| صحة دائمة | جوانابانا كولادا | |
| كوستاريكا دوت كوم | جوانابانا مارغريتاس |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Guanabana باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 20 يومًا ، 18/2/21 تعليقات شارر: جوانابانا 🤩  متجر النجاح - كولومبيا متجر النجاح أفينيدا كولومبيا Cra.66 ## No. 49-01 ميديلين أنتيوكيا 574-605-0307 https://www.exito.com/ قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 365 يومًا ، 3/10/20 تعليق شارر: فاكهة غريبة ولذيذة  كارولا كارولا أوفييدو ميديلين كاريرا 43 أ # 6 سور 145 ميديلين أنتيوكيا 034-604-5164 https://www.carulla.com/ قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 تعليقات شارر: غوانابانا عنصر شائع في العصير في أمريكا اللاتينية ..  الجملة المركزية سوبر ماركت بوم وسط بلدية ميديلين بالقربميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 تعليقات شارر: قشطة شائكة طازجة وكبيرة عالية الجودة  أسواق لوس ألتوس رانش سوق مزرعة لوس ألتوس - طريق المدرسة الهندية 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20  أسواق لوس ألتوس رانش سوق لوس ألتوس رانش 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  روبرت Is Here Fruit Stand & Farm روبرت هنا موقف الفاكهة 19200 SW 344 سانت هومستيد FL 33034 1-305-246-1592 قريبمدينة فلوريدا، فلوريدا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 558 يومًا ، 30/8/19  انتاج ساسون انتاج ساسون 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 603 يومًا ، 7/16/19  الطريق سوبر ماركت لا كاريتا 4637 إي تشابمان افي أورانج كاليفورنيا 92869 714-771-1595 قريبفيلا بارك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019  انتاج ساسون انتاج ساسون 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 تعليقات الشاري: منتعش جدًا.  سوبر كينج ماركت سوبر كينج ماركتس - ماجنوليا 10500 Magnolia Ave. Anaheim كاليفورنيا 92804 714-527-5809 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019  أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورثجيت - لينكولن افي 2030 إي لينكولن افي. أنهايم كاليفورنيا 92806 714-507-7640 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019  سوبر كينج ماركتس سوبر كينج ماركتس 2741 W. MacArthur Blvd. سانتا آنا CA 92704 714-597-7651 قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles ، CA قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 638 يومًا ، 6/11/19 تعليقات شارر: 'LA Exotic Fruits' - في Old LA Market الهاتف: (805) 921-6130  متجر جوليانا للخضروات خضروات جوليانا في أكرا غانا بالقربأكرا، غانا منذ حوالي 681 يومًا ، 29/4/2019 تعليقات شارر: خضروات طازجة في أكرا بغانا |
