الوصف / الطعم
عنب جيلي دروب® مستدير وثابت للغاية وله جلد أرجواني رقيق داكن مع إزهار أبيض في بعض الأحيان. العنب متوسط الحجم لحمي وعطري ، ولحم كثير العصير بدون بذور. أنها توفر نكهة حلوة المربى مع القليل من كونكورد العنب الترابية.
المواسم / التوفر
يتوفر عنب جيلي دروب® لفترة قصيرة في أواخر الصيف وبداية الخريف.
الحقائق الحالية
عنب جيلي دروب® هو نوع هجين من عنب المائدة ، المعروف أيضًا باسم كاليفورنيا ثومكورد. إنها خليط بين عنب المائدة الطومسون الشهير وعنب كونكورد ذي الشهرة الهلامية ويتم تصنيفها نباتيًا على أنها Vitis vinifera x labrusca. العنب له مظهر كونكورد ونوعية بذور طومسون ، مع الفروق الدقيقة في النكهة من كلا الوالدين. تم تغيير اسم العنب إلى 'Jelly Drop®' ولكنه لا يزال متاحًا تحت اسم Thomcord. يتم تسويقها أيضًا على أنها 'Grape Jammers' بواسطة مزرعة أخرى في كاليفورنيا ويمكن العثور عليها في سلاسل البقالة الرئيسية في جميع أنحاء البلاد.
القيمة الغذائية
يعتبر عنب جيلي دروب® مصدرًا جيدًا للفيتامينات C و A و K. كما أنه مصدر للألياف الغذائية ويحتوي على كميات ضئيلة من الكالسيوم والحديد. توفر المغذيات النباتية التي تعطي عنب جيلي دروب لونه البنفسجي الداكن أيضًا مركبات الفلافونويد المفيدة التي تقدم فوائد قوية مضادة للأكسدة.
التطبيقات
يمكن استخدام عنب جيلي دروب® نيئًا أو مطبوخًا وهو مثالي للاستخدامات الحلوة والمالحة. أضف العنب الخام الكامل أو النصف إلى سلطات الفواكه أو السلطات الخضراء أو أضف الحبوب أو سلطات المعكرونة. امزج مع العصائر أو العصير مع الخضار والفواكه الأخرى. استخدم عنب جيلي دروب® في الصلصات أو الصلصات للدواجن أو اللحوم المشوية أو المشوية. أضفه إلى المخبوزات مثل الكعك أو الكعك أو الفطائر ، أو ضع تورتة حلوة أو مالحة. يمكن استخدام عنب جيلي دروب® للمربى أو الجيلي ويمكن تخليلها لحفظها. احفظ العنب غير المغسول في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
معلومات عرقية / ثقافية
تم إنشاء عنب جيلي دروب® في أوائل الثمانينيات نتيجة لتجربة معملية. أراد اثنان من مربي العنب في كاليفورنيا اختبار نظرية علمية حول إجراء جديد لتربية عنب جديد بدون بذور مع نكهة ممتازة. تمكن الباحثون من حل استفسارتهم وأسفرت التجربة عن عنب جديد ، أطلق عليه اسم A29-67. لم يكن حتى عام 2003 عندما قرر العلماء أن العنب الجديد جاهز للظهور لأول مرة.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير عنب جيلي دروب® على مدار 17 عامًا من قبل خدمة البحوث الزراعية بوزارة الزراعة الأمريكية. تم إصدارها في الأصل تحت اسم Thomcord ولكن تم تغيير علامتها التجارية في عام 2015 باسم Jelly Drop® عنب. يُزرع عنب جيلي دروب® بشكل أساسي في وحول بيكرسفيلد ، كاليفورنيا حيث يُزرع الكثير من عنب المائدة التجاري في البلاد. إنها تزدهر في البيئة الحارة والجافة في الوادي الأوسط بكاليفورنيا. يمكن العثور على عنب جيلي دروب® في متاجر البيع بالتجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا.
