الكراث الربيع

Spring Shallots





الزارع
مزارع وايزر العائلية الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


يتم حصاد كراث الربيع في وقت مبكر من الموسم ، عادة في الربيع أو الصيف ، وهي ببساطة المصابيح الصغيرة لما سينضج لاحقًا إلى كراث كامل الحجم. إنها على شكل دمعة وتشبه البصل الصغير ولكنها تفتقر إلى الطبقات الخارجية المجففة من الجلد الأرجواني الورقي وبدلاً من ذلك فهي رطبة مع سطح خارجي أكثر بياضًا. الطبقات الداخلية من اللحم الأبيض الرمادي حارة إلى حد ما ولذيذة مثل التهجين بين البصل والثوم وأقل حدة من تلك الموجودة في الكراث الناضج. يجعل الكراث الربيعي الطهي النكهة اللذيذة بالفعل أكثر حلاوة.

المواسم / التوفر


يتوفر كراث الربيع في فصلي الربيع والصيف.

الحقائق الحالية


يتم تصنيف الكراث من الناحية النباتية على أنه Allium cepa var. الركام ، وهي من نفس جنس البصل والثوم والكراث. إنه محصول معمر بارد يتم زراعته سنويًا. يوجد أكثر من 500 نوع مختلف من الكراث يتم تصنيفها حسب لونها: الأحمر أو الذهبي أو الرمادي. الكراث الربيعي هو البصل الصغير المبكر لهذه الأصناف وعادة ما يكون أكثر قابلية للتلف من تلك التي يتم حصادها في وقت لاحق من الموسم لأنها لا تجف ، بل تباع طازجة.



المشاركات الشعبية