معلومات عن الجزر ، وصفات وحقائق

مزارع ماكغراث العائلية

الوصف / الطعم

يبلغ طول الجزر الصغير اللطيف حوالي 2 إلى 3 بوصات ، ويقدم ملمسًا أكثر حلاوة وأكثر رقة من الجزر ذي الحجم العادي ، وعادةً ما يكون للجزر الصغير اللطيف قممه الخضراء الطازجة.

المواسم / التوفر

يتوفر جزر Baby Bunch في McGrath Family Farms في الربيع والصيف.

الحقائق الحالية

الجزر هو محصول مناخي بارد ينتمي إلى عائلة Umbelliferae جنبًا إلى جنب مع الجزر الأبيض وكراوية الشمر والكمون والشبت والتي تحتوي جميعها على مجموعات أزهار تشبه المظلة التي تميز هذه العائلة من النباتات. جزر الأطفال هي أصناف تُعرف باسم جزر الأطفال 'الحقيقي' حيث يتم تربيتها وزراعتها ليتم حصادها غير الناضجة مقابل جزر الأطفال المصنعة والتي يتم طحنها وتشكيلها في جزر بحجم الإبهام.

القيمة الغذائية

الجزر مصدر ممتاز للبيتا كاروتين ومصدر جيد للألياف. يتم تحويل بيتا كاروتين ، الصباغ النباتي الذي يعطي الجزر لونه البرتقالي الزاهي ، بواسطة جسم الإنسان إلى فيتامين أ.

التطبيقات

الجزر هو أحد المكونات الأكثر شيوعًا الموجودة في المطبخ بالإضافة إلى أنه أحد أكثر المكونات تنوعًا والأساسية لاستخدامات الطهي. لا يحتاج الجزر الصغير إلى تقشير ، مما يجعله من الأصول الطهوية الموفرة للوقت. يمكن استخدام جزر الأطفال في الوصفات نيئة وطازجة ومطبوخة.