| رانشو ديل سول | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
البطيخ بول دور له شكل بيضاوي مستدير بلطف ومتوسط الحجم ، ويبلغ متوسط قطره 12 سم. القشرة الخارجية صلبة للغاية مع سطح غير محكم مما يمنحها إحساسًا ناعمًا إلى حد ما. هو نوع من البطيخ المن العسل الذي ، عندما ينضج ، يكون له لون ليمون ساطع من الخارج ولحم أخضر شاحب من الداخل. يقدم البطيخ Boule D'Or روائح العسل والفاكهة الاستوائية مع تناسق قوي وعصير.
المواسم / التوفر
يتوفر شمام Boule D'Or في فصل الصيف.
الحقائق الحالية
The Boule D'Or ، المعروف أيضًا باسم Golden Perfection ، هو نوع من البطيخ الفرنسي المتوارث في القرن التاسع عشر في عائلة Cucurbitaceae. يُترجم الاسم حرفيًا إلى 'كرة من الذهب' ، يُفترض أنها مستوحاة من شكل الفاكهة الذي يشبه الجرم السماوي والشكل الخارجي الأصفر اللامع. هو نوع قوي من البطيخ المصنف نباتيًا على أنه كوكوميس ميلو إينودوروس.
القيمة الغذائية
يوفر البطيخ Boule D'Or كمية جيدة من الفيتامينات C و B6 والنياسين وحمض البانتوثنيك والألياف. كما أن محتواه المائي العالي ومستويات البوتاسيوم تجعله وسيلة مساعدة طبيعية فعالة للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
التطبيقات
يمكن استخدام شمام Boule D'Or كبديل لبطيخ المن. تُمزج مكعبات بول دور البطيخ مع عصير الليمون الطازج ، ثم تُمزج مع بروسيكو أو الشمبانيا للحصول على البطيخ بيليني. هريس بول دور البطيخ والكيوي مع السكر ، ثم يقدم كمشروب فوق الثلج. يُمزج بول دور البطيخ مع مكعبات جبن الشيدر الأبيض وشرائح البصل الأحمر وزيت الزيتون للحصول على سلطة جانبية. يُحفظ شمام Boule D'Or في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
يلاحظ في كتاب فيلمورين 'The Vegetable Garden' أن هذا الصنف المحدد معروف بأنه دقيق للغاية في الواقع لدرجة أنه نجح في النمو في حدائق باريس فقط عندما يتم ذلك تحت حماية غطاء زجاجي.
الجغرافيا / التاريخ
تم إدراج Boule D'Or لأول مرة في عام 1885 في كتاب Vilmorin 'The Vegetable Garden' (أول كتالوج للبذور يُنشر للمزارعين والمزارعين) ولكن كما هو الحال مع العديد من أصناف الإرث ، فإن العثور على بذورها اليوم أمر نادر الحدوث. تعتبر شمام Boule D'Or نموذجيًا لجميع أنواع البطيخ الصيفية لأنها تفضل المناخات الحارة والجافة للحصول على أفضل إنتاجية. نظرًا لأنها ليست بطيخًا تجاريًا ، فستجدها بشكل متقطع في جميع أنحاء أسواق المزارعين في أواخر الصيف.
