الوصف / الطعم
Lemon Verbena هي شجيرة خشبية يمكن أن تصل إلى ارتفاع يصل إلى 5 أمتار عند تركها بدون تشذيب. ينتج أوراق ضيقة الشكل ذات شكل رمح يبلغ طولها حوالي 7-10 سم. الأوراق ذات القوام الخام خضراء لامعة وغنية بالزيوت الأساسية. الأوراق أقوى وقت الإزهار. عند الهياج يطلقون عطر ليمون قوي مع تلميحات من الزنجبيل والتوابل. هذه العشبة حامضة قليلاً على الحنك ، ولكنها تمتلك أيضًا نكهة حلوة وفاكهة أقوى من الأعشاب الأخرى برائحة الليمون.
المواسم / التوفر
يتوفر Lemon Verbena على مدار السنة ، مع موسم الذروة في الصيف.
الحقائق الحالية
لويزة الليمون هي شجيرة معمرة بأوراق أعشاب عطرية للغاية. تم تسميته بالعديد من الأسماء النباتية ، بما في ذلك Aloysia citriodora و Aloysia triphylla و Lippia citriodora و Verbena citriodora و Verbena triphylla. والأكثر شهرة هو جنس الويسيا Aloysia ، الذي يُقال إنه مشتق من الأميرة الإسبانية لويزا بارما ، وإلهام اسمه الشائع ، هيرب لويزا.
القيمة الغذائية
إن لويزة الليمون غنية بالزيوت الأساسية التي يشيع استخدامها في العلاجات العشبية لأمراض الجهاز الهضمي والحمى وحتى الاكتئاب.
التطبيقات
ليمون لويزة هو عشب متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ، ومناسب للأطباق الحلوة والمالحة. الأوراق الصغيرة حلوة وطرية ويمكن أن تؤكل نيئة في صلصة البيستو والخل والسلطات. يجب ترك الأوراق الأكبر حجمًا في المستحضرات المطبوخة ، مثل المخللات أو زيوت النقع والشراب. استخدم ليمون فيربينا لتذوق الجيلي والمربى وزجاج الفاكهة وكريم بروليه والآيس كريم والمشروبات الغازية والشاي. تشمل النكهات المجانية زوفا اليانسون والريحان وعشب الليمون والخزامى والنعناع والزعتر والزنجبيل والمشمش والتوت والبطيخ والنكتارين والخوخ والقشدة والعسل. يمكن تجفيف الأوراق وحفظها في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء. يجب لف الأوراق الطازجة في مناشف ورقية مبللة وتبريدها.
معلومات عرقية / ثقافية
في فرنسا ، يعد Lemon Verbena مسؤولاً عن صنع الشاي المحبوب المعروف باسم 'verveine'. تم استخدام زيت الليمون لويزة في البداية من قبل الفيكتوريين في مجففاتهم وعطورهم ومستحضرات التجميل قبل أن يحل محله زيت عشبة الليمون الأرخص بكثير.
الجغرافيا / التاريخ
موطن ليمون لويزة هو الأرجنتين وشيلي. تم إحضارها إلى أوروبا في القرن السابع عشر من قبل المستكشفين الإسبان ، وتم تجنيسها لاحقًا في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم. تزدهر النباتات في المناخات الحارة مع الشمس الكاملة لتتطور إلى معظم الأوراق الغنية بالزيوت. النباتات التي تتعرض لأشعة الشمس الجزئية فقط تصبح شحيحة وتنمو أوراق الشجر الرقيقة والهزيلة مع محتوى ضئيل من الزيت. توجد الغدد الزيتية لأوراق ليمون لويزة على الجانب السفلي من الورقة وتستخدم لتبريد النبات خلال فصل الصيف الحار.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل ليمون لويزة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Lemon Verbena باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 فينكا لا بونيتا ، ميديلين فينكا لا بونيتا سانتا إيلينا ميديلين أنتيوكيا 574-291-8949 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 231 يومًا ، 22/7/2020 تعليقات شارر: رائحته العطرية تجعله مثاليًا للاسترخاء  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 277 يومًا ، 6/6/20 تعليقات شارر: لويزة الليمون الطازج من مزرعة Girl & Doug في إسكونديدو ..  مزرعة الخيوط الخضراء مزرعة الخيوط الخضراء 3571 طريق أدوبي القديم بيتالوما CA 94954 707-778-7500 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 625 يومًا ، 24/6/2019 تعليقات شارر: ليمون لويزة  سوق المزارعين في سانتا مونيكا روميو كولمان 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 679 يومًا ، 5/1/2019 تعليقات شارر: مزارع كولمان العائلية |
