الطنين الغذائي: تاريخ ليتشي | استمع |
خرافة الغذاء: ليتشي | استمع |
الوصف / الطعم
الليتشي هي بيضاوية الشكل وصغيرة الحجم ، تقريبًا بحجم حبة الجوز ، وجلدها المصنوع من الجلد مغطى بمسامير صغيرة. تبدأ ثمار الليتشي الصغيرة باللون الأخضر ، وعندما تنضج ، تصبح خجلاً باللون الوردي وتتحول في النهاية إلى اللون الأحمر الفاتح. اللب الأبيض اللؤلئي مغطى بالعصير ويضم بذرة بنية داكنة في وسطه ، والتي يمكن أن تختلف في الحجم من 1/2 بوصة إلى 1 بوصة في الطول ، اعتمادًا على التنوع. اللب الجيلاتيني المتماسك طري وعصير بنكهة الفواكه الحلوة ، مثل صليب الفراولة والبطيخ مع لمسة حموضة تشبه الأناناس. كما تتميز الليتشي برائحتها الاستوائية ولمسة من الورود.
المواسم / التوفر
يتوفر الليتشي الطازج في أواخر الربيع وحتى منتصف الصيف.
الحقائق الحالية
يُصنف Lychee نباتيًا على أنه Litchi chinensis ، وهو العضو الوحيد في جنس الليتشي. إنها فاكهة شجرة في عائلة Soapberry ، والتي تشمل أشجار الكستناء والقيقب ، بالإضافة إلى فواكه صينية أخرى مثل الرامبوتان واللونجان. هناك عدة أنواع من الليتشي ، مع تمييز كبير بينها الأنواع التي تتسرب العصير عند كسر الجلد ، وما يسمى بالأصناف 'الجافة والنظيفة' ، والتي يقال إنها مرغوبة أكثر.
القيمة الغذائية
تعتبر الليتشي فاكهة فائقة حيث أظهرت الدراسات أنها تحتوي على ثاني أعلى كميات من مضادات الأكسدة البوليفينول في جميع الفواكه المعروفة. إنها مصدر جيد جدًا لفيتامينات ب المعقدة والألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والنحاس ، ومثل الفواكه الحمضية الأخرى ، فهي مصدر ممتاز لفيتامين سي.
التطبيقات
خارج الأكل الطازج ، تستخدم الليتشي الأساسية في الحلويات والمشروبات والكوكتيلات والمارتيني. يتم عصر الليتشي لصنع العصائر والآيس كريم والشاي. تشمل المكونات الكلاسيكية الحلوة المرافقة المانجو وجوز الهند والموز والباشن فروت والأناناس. تتزاوج الليتشي جيدًا أيضًا مع الكاجو والسمسم والعسل والبرتقال وزهرة المسنين والقشدة والجبن الطري الطري والتابيوكا والجريب فروت والتوت.
معلومات عرقية / ثقافية
في التقاليد الصينية ، يمثل Lychee الروابط الأسرية الوثيقة والعمل الجماعي ، وغالبًا ما يتم تناوله احتفالًا بالعام القمري الجديد.
الجغرافيا / التاريخ
شجرة الليتشي هي شجرة استوائية وشبه استوائية موطنها جنوب الصين وماليزيا. تعتبر أشجار Wild Lychee أحد أنواع الأشجار السائدة في الغابات الاستوائية المطيرة في جنوب الصين. تم تجنيس شجرة Lychee في جميع أنحاء آسيا وكذلك في مناطق أخرى في نصفي الكرة الغربي والجنوبي مع مناخات وتضاريس مماثلة. المناطق غير الأصلية ليست دائمًا مثالية للنمو ، على الرغم من ذلك ، غالبًا ما تترك الأشجار بها محاصيل محدودة بسبب الثمار غير المتسق. عنصران من عناصر تدجين أشجار الليتشي بنجاح هما الري والإزهار. بمجرد إنشاء البراعم ، يتم الري في الخريف الثاني لتنضج تلك البراعم. يؤدي هذا إلى الإزهار والذي بدوره يدعو النحل للتلقيح. تلقيح مستعمرات النحل ، وتزدهر أشجار الفاكهة ، وتزدهر أشجار الليتشي ، حسب الأحوال الجوية ، وتسمح الصنف بالعمر. تتمتع الليتشي بموسم إنتاج قصير ، وبمجرد حصادها ، فإنها تتمتع بعمر تخزين قصير جدًا ، مما يؤدي إلى انخفاض معدلات قابلية التخزين.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الليتشي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Lychees باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
![]() السوق المركزي لأثينا G-43 00302104830298 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 85 يومًا ، 15/12/20 تعليقات شارر: ليتشي مدغشقر 🇲🇬 ![]() 1929 شارع هانكوك. بالقرب من سان دييغو كاليفورنياسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 273 يومًا ، 6/10/20 تعليقات الشاري: الليتشي الطازج متوفر الآن! ![]() 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 383 يومًا ، 21/2/2020 تعليقات شارر: أسترالية. ![]() 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com قريببوربانك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 20/2 / ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 تعليقات شارر: المالك ديفيد مع فاكهة طازجة وجميلة. لقد ضبطته وهو يستخدم التطبيق. اذهب لرؤيته. ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 تعليقات الشاري: نوعية جيدة. ![]() السوق المركزي لأثينا Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 412 يومًا ، 23/1/20 تعليقات شارر: ليتشي مدغشقر 🇲🇬 ![]() 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com قريبالمركز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 414 يومًا ، 1/21/20 ![]() 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20 ![]() منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019 ![]() منذ حوالي 487 يومًا ، 11/09/19 ملاحظات الشاري: الليتشي الطازج مستورد .. في الموسم ![]() السوق المركزي في أثينا L13 00302104814843 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 568 يومًا ، 20/8/2019 تعليقات شارر: ليتشي ![]() السوق المركزي بأثينا ص 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 582 يومًا ، 8/06/19 تعليقات شارر: ليتشي ![]() 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com قريبفوستر سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 583 يومًا ، 8/05/19 ![]() 1630 هاي ستريت أوكلاند كاليفورنيا 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com قريبمجمع تجاري، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 471-499 شارع 24 أوكلاند كاليفورنيا 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com قريبمدينة الاتحاد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/03/19 ![]() 3288 بيرس ستريت ريتشموند كاليفورنيا 94804 510-769-8899 www.99ranch.com قريبألباني، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 ![]() 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019 ![]() 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com قريبفاليجو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19 ![]() 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 ![]() 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 قريبسان رافائيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 ![]() 90 شارع بلفيدير ، سان رافائيل ، كاليفورنيا 94901 415-454-3344 قريبسان رافائيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 ![]() 2434 شارع جيفرسون نابا ، كاليفورنيا 94558 707-255-9068 قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 598 يومًا ، 21/7/2019 ![]() 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 ![]() 4175 ميشين ستريت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94112 415-337-7272 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 ![]() 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 ![]() 707 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118 415-221-9826 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 ![]() 665 طريق بوفالو. L1 مركز تكا سنغافورة 210666 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 606 يومًا ، 7/12/19 تعليقات شارر: الليتشي طازج وفي موسمه في سنغافورة .. ![]() 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19 ![]() 033-352-1111 قريبشينجوكو، طوكيو، اليابان منذ حوالي 609 يومًا ، 7/09/19 تعليقات شارر: سوق Isetan Basement هو أرض العجائب من أفضل الفواكه التي تقدمها اليابان .. بما في ذلك هذه الهدايا المعبأة والجاهزة. ![]() 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 قريبالمهمة القديمة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 ![]() 430 ماكينلي سانت كورونا كاليفورنيا 92879 951-898-8899 قريبريفرسايد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 ![]() 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 18171 إمبريال هوي يوربا ليندا كاليفورنيا 92886 714-386-5510 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 قريبرولينج هيلز استيتس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 قريبلونديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 قريبسان فرناندو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 11924 فوتجيل بوليفارد سيلمار كاليفورنيا 91342 818-834-3350 قريبباكويما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 3480 جنوب لا بري افي لوس أنجلوس ، كاليفورنيا 90016 323-294-4309 قريبكولفر سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 قريبمدينة البندقية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 قريبSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 قريبSawtelle، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 8730 دبليو بيكو بوليفارد لوس أنجلوس ، كاليفورنيا 90035 310-659-7076 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019 ![]() 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 قريبارتيسيا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 2394 لينكولن افي. أنهايم كاليفورنيا 92801 714-300-0778 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 10500 Magnolia Ave. Anaheim كاليفورنيا 92804 714-527-5809 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 تعليقات الشاري: طازجة ![]() 1222 S. Anaheim Blvd. أنهايم كاليفورنيا 92805 714-518-5496 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 18040 كولفر درايف ايرفين CA 92612 949-551-4111 قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019 ![]() 2741 W. MacArthur Blvd. سانتا آنا CA 92704 714-597-7651 قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019 ![]() نيكيس 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 629 يومًا ، 20/6/2019 تعليقات شارر: ليتشي 🦄 ![]() منذ حوالي 632 يومًا ، 17/6/2019 تعليقات شارر: 'Coosmans L.A' في L.A Produce Market ... هاتف: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans ![]() 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 قريبتامبا، فلوريدا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 635 يومًا ، 14/6/2019 ![]() نيكوس 30 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019 تعليقات شارر: ليتشي المكسيك 🇲🇽 |