اسكواش البابايا

Papaya Squash

معلومات حول اسكواش البابايا بما في ذلك التطبيقات والقيمة الغذائية والذوق والمواسم والتوافر والتخزين والمطاعم والطبخ والجغرافيا والتاريخ.

الزارع
العضوية JF الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم




يشتهر قرع البابايا بشكله الفريد الذي يشبه الكمثرى أو البابايا. يشبه تلوين بشرتها أيضًا لون البابايا ، وهو أصفر نابض بالحياة مع بقع بيضاء وخضراء. جلده رقيق بدرجة كافية للاستهلاك ولا يلزم تقشيره قبل الاستخدام. مغلف بهذه البشرة النابضة بالحياة لون أصفر كريمي إلى أبيض يقدم ملمسًا رقيقًا ونكهة قرع الصيف الرقيقة والحلوة. ستكون نكهته وملمسه في حالتهما المثالية عندما يبلغ طول قرع البابايا حوالي ثلاث بوصات وعرضه من 2 إلى 3 بوصات.

المواسم / التوفر




القرع البابايا متاح في منتصف الصيف حتى أوائل الخريف.

الحقائق الحالية




قرع البابايا هو أحد أنواع القرع الصيفي المصنف نباتيًا كجزء من Cucurbita pepo وعضو في عائلة Cucurbitaceae. يُشار أحيانًا باسم 'الكمثرى البابايا' إلى قرع البابايا ، وهو نوع جديد نسبيًا من القرع الصيفي. يحمل الاسم نفسه إشارة إلى شكله الفريد ولونه الذي يذكرنا بألوان الكمثرى أو البابايا.

القيمة الغذائية


على غرار أنواع القرع الصيفي الأخرى ، تشتهر البابايا بمحتواها العالي من الماء. بالإضافة إلى أنها تحتوي على بعض فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك ، ومعظمها يقع في الجلد الأصفر النابض للقرع.

التطبيقات


يمكن استخدام قرع البابايا في الوصفات التي تتطلب قرعًا صيفيًا أو كوسة ، في كل من المستحضرات النيئة والمطبوخة. عندما تقطع إلى شرائح ، يمكن سوتها أو طهيها على البخار أو شويها أو قليها. يمكن إضافة شرائح رقيقة من القرع النيء إلى السندويشات والسلطات أو يمكن بشرها ودمجها في سلطة الملفوف أو العجين للخبز والفطائر السريعة. توضع شرائح الكوسا في اللازانيا ، والطواجن ، والانتشلادا ، والراتاتوي. القرع البابايا الأكبر حجمًا والأكثر نضجًا هو الشكل المثالي للاستخدام في تحضير الاسكواش المحشو ، ببساطة مفرغ ، محشو بحشوات ثم خبز أو تحميص أو بخار. نكهة القرع الصيفية الرقيقة لقرع البابايا تتزاوج جيدًا مع عدد كبير من المكونات مثل المحاصيل الصيفية الأخرى مثل الطماطم والباذنجان والثوم والفلفل الحار ، مع الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والنعناع والريحان والكزبرة ، مع زيت الزيتون والخل البلسمي ، الصنوبر ، النقانق ، اللحوم المشوية ، المحار ، الزبدة البنية ، جبن الماعز المنعش والجبن الصلب مثل البارميزان وأسياجو. للحصول على قوام ونكهة مثالية ، يجب أن تبقى البابايا جافة ومبردة واستخدامها في غضون أسبوع.

معلومات عرقية / ثقافية


في الولايات المتحدة ، تم اختيار الاسكواش البابايا كفائز في عام 2003 All-American Selections. منظمة غير ربحية ، قامت All American Selections بمراجعة الخضروات والزهور المزروعة بالبذور منذ عام 1932 في محاولة لتقديم أصناف سهلة النمو وعالية الجودة إلى السوق التجاري.

الجغرافيا / التاريخ


القرع البابايا هو نوع هجين مطور حديثًا من القرع الصيفي تم إنشاؤه في عام 2001. تم تطويره بواسطة Seminis Vegetable Seeds ، أصله من Cucurbita pepo F1 الهجين. سريع النمو إلى حد ما ، وعادة ما يتم حصاده بعد حوالي أربعين يومًا من زرع البذرة. ينمو القرع البابايا في عادة شبه شجيرة وهو مضغوط الحجم ينمو فقط إلى ما يقرب من ثلاثة أقدام في الارتفاع وعرض أربعة أقدام مما يجعله مثاليًا لمزارعي المنازل الذين لديهم مساحة محدودة. مثل العديد من أصناف الاسكواش الصيفية ، من السهل أن تنمو بشرط أن تُشمس بالكامل وستكون ثمارًا غزير الإنتاج.



المشاركات الشعبية