معلومات وحقائق الأناناس بالنعناع

الطنين الغذائي: تاريخ النعناع

استمع

أصول طازجة

الوصف / الطعم

يحتوي نعناع الأناناس على أوراق شجر متنوعة ، مما يميزها عن معظم أنواع النعناع الأخرى. أوراقها مستطيلة قليلاً ، بيضاوية الشكل خضراء زاهية وتحدها حواف بيضاء كريمية. تتميز بعرق عميق وخشن الملمس مع طبقة من الشعر الناعم مثل تلك الموجودة في الأنواع الأم ، نعناع التفاح. نعناع الأناناس عطري للغاية ، مع ملاحظات استوائية حلوة ونهاية الحمضيات النعناع.

المواسم / التوفر

يتوفر نعناع الأناناس على مدار العام ، مع موسم الذروة في الصيف.

الحقائق الحالية

النعناع الأناناس هو نبات مصنّف على أنه Mentha suaveolens 'Variegata'. إنه عشب معمر ونوع فرعي من نعناع التفاح (Mentha suaveolens). يمكن لأوراقها المخططة الخضراء والبيضاء المذهلة أن تنبت أحيانًا أغصان شريرة ذات ألوان صلبة. يجب تقليم تلك الأوراق ذات اللون الأخضر النقي بعيدًا ، وإلا فسيتم الاستيلاء على التلوين بواسطة أوراق الشجر الخضراء النقية ، وسيتم فقد أي لون أبيض. بدلاً من ذلك ، فإن الورقة البيضاء النقية النادرة ستموت بالتأكيد لأنها تفتقر إلى أي الكلوروفيل وغير قادرة على تصنيع الطعام.

القيمة الغذائية

النعناع الأناناس ، مثل العديد من الأصناف الأخرى في الأسرة ، غني بالزيوت الأساسية التي لها خصائص مطهرة.

التطبيقات

غالبًا ما يستخدم نعناع الأناناس في التطبيقات الطازجة حيث يتم فقد رائحته الرقيقة عند الطهي. استخدم قمم الأوراق الصغيرة الرقيقة كتزيين للحلويات أو الأطباق الرئيسية في المطبخ الكاريبي والبولينيزي. استخدم الأوراق الخشنة الأكبر حجمًا لنقع الزيوت والعصائر أو نقعها في الشاي العطري. يمكن استبدال نعناع الأناناس بالنعناع في الكوكتيلات وتطبيقات الحلوى المجمدة. للتخزين ، يحفظ باردًا وجافًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

معلومات عرقية / ثقافية

أطلق الفيلسوف وعالم النبات اليوناني ، ثيوفراستوس ، على جنس النعناع من قصة في الأساطير الخضراء. قيل أن حورية النعناع كانت محبوبة من قبل بلوتو لدرجة أن بروسيربين أصبح غيورًا وجعلها تحولت إلى النبات الذي نعرفه بالنعناع.

الجغرافيا / التاريخ

توجد أنواع هجينة النعناع بشكل شائع في جميع أنحاء جنس النعناع ولها أصول في أوروبا وإفريقيا وآسيا. تم تجنيس نعناع الأناناس في المناطق المعتدلة في أمريكا الشمالية وأستراليا ، ويمكن أن يزدهر في مجموعة متنوعة من ظروف النمو المختلفة بشرط أن تكون التربة رطبة ومليئة بالتعرض الجزئي لأشعة الشمس. النمو الأفقي لجذوره تحت الأرض يضفي عليه الانتشار العدواني. عند تركه يطلق العنان ، فإنه يتفوق بسرعة على النباتات الأخرى ، ومن الأفضل احتوائه في أواني أو أسرة حديقة منفصلة.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Pineapple Mint باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.