| رويال روز ذ م م | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تتميز Castelfranco بنكهة مريرة لكنها أخف بكثير مع نغمات حلوة. الرؤوس الدائرية ملونة بشكل فريد ، كل إجازة صفراء زبدية منقطة ببقع وأوردة متفاوتة في اللون من الأحمر الخمري إلى البنفسجي الباهت. الرؤوس الفردية هي وردة أو زهرة ، مع طي الأوراق فوق بعضها البعض. في حين أن جميع أوراق Castelfranco صالحة للأكل ، إلا أن الرأس المركزي ذو اللون الفريد هو الأكثر تفضيلاً. عند زراعة Castelfranco ، يمكن تبييض لون هذا الرأس المركزي بشكل أكبر عن طريق وضع وعاء فوق الرؤوس والسماح له بالنمو لبضعة أيام في الظلام أو في حالات الزراعة الأكثر تقدمًا باستخدام طريقة imbiancamento.
المواسم / التوفر
يتوفر Castelfranco Radicchio بشكل محدود في أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
Castelfranco radicchio هو محصول شتوي إيطالي متوارث يُعرف باسم Cichorium intybus. أحد أفراد عائلة أستراسيا Castelfranco radicchio هو تقاطع بين Escarole و radicchio Trevisano. تُعرف أيضًا باسم Radicchio de Castelfranco في موطنها إيطاليا وبالأسماء المستعارة Edible Flower و Orchid Lettuce و Winter Rose ، وهي إشارة إلى الطريقة التي تشبه الزهرة مثل كرة الخس على شكل أوراق تتكشف بشكل طبيعي.
التطبيقات
يعتبر Castelfranco raddichio طريًا وخفيفًا بدرجة كافية ليتم تقديمه نيئًا ويمكن إضافته إلى السلطات الخضراء الطازجة. مثل الراديتشيوس المر ، فإنه يعمل بشكل جيد في التطبيقات المطبوخة مثل الحساء والبيتزا والريزوتو أو يتم تقديمه سوتيه بمفرده كطبق جانبي. نكهته المرة تتزاوج جيدًا مع عصير الحمضيات وزيت الزيتون وخل البلسميك والنبيذ الأحمر والثوم والفطر والبانسيتا وجبن بارميجيانو ريجيانو والأنشوجة والفلفل الأسود والشمر.
الجغرافيا / التاريخ
نشأت في القرن السابع عشر ، سميت Castelfranco raddichio على اسم مدينة Castelfranco Veneto الإيطالية الشمالية حيث تمت زراعتها لأول مرة. تشتهر منطقة Veneto في إيطاليا بإنتاج الراديكيو حيث تتخصص كل مدينة في المنطقة في تنمية نوعها الخاص بها. تم تطوير طريقة لتطوير بعض أجهزة Raddichios مثل تلوين Castelfranco الفريد المعروف باسم imbiancamento (التبييض القسري) لأول مرة في عام 1860 من قبل المهندس الزراعي البلجيكي فرانشيسكو فان دن بوري. عملية معقدة ، تتضمن imbiancamento الحصاد المبكر لـ Castelfranco ثم تعبئة الرؤوس المشذبة في سلال شبكية وتخزينها في غرفة مظلمة. ثم يُسمح للجذور بالنقع في مياه الينابيع المتداولة عند 60 درجة فهرنهايت. تستغرق هذه العملية عدة أيام خلال الوقت الذي تأخذ فيه الأوراق أشكالها المختلفة من اللون الأحمر والأرجواني. يمكن أيضًا زراعة Castelfranco بنجاح في حديقة المنزل دون استخدام طريقة imbiancamento بشرط أن يتم سقيها بشكل منتظم ومعتدل ودرجات حرارة معتدلة إلى باردة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| هو داندي | سان دييغو كاليفورنيا | 609-373-5917 |
| أغذية مونتيفيرانتي | عرض CA | 310-740-0194 |
| بارك حياة أفيارا | كارلسباد كاليفورنيا | 760-448-1234 |
| مصايد الأسماك | سان دييغو كاليفورنيا | 858-272-9985 |
| للمنزل | أوشنسايد كاليفورنيا | 5944-730-760 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Castelfranco. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Castelfranco باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
ما هي شجرة الموز
 سوق بالارد فارمر مزرعة أوراق واحدة 10801 طريق إليوت سنوهوميش WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 458 يومًا ، 12/8/2019 م تعليقات شارر: مر بعض الشيء لكن جميل مقترن بالليمون والزيت والثوم الطازج!  هدسون الخضر والبضائع Hudson Greens And Goods - سوق Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/2/2019 تعليقات شارر: أحسنت  سوق ثنائية الطقوس سوق البى رايت - شارع 18 3639 شارع 18 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110 415-241-9760 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19  سوق بو سوق لو بو - شارع ليفنوورث 1263 شارع ليفنوورث ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94109 415-885-3030 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19 |
