الوصف / الطعم
الرامبوتان عبارة عن ثمار صغيرة بيضاوية إلى مستديرة ، ويبلغ متوسط قطرها من 3 إلى 5 سنتيمترات ، وتنمو في مجموعات معلقة وفضفاضة من 10 إلى 20 فاكهة. هناك العديد من أنواع رامبوتان المختلفة ذات المظاهر الفريدة ، والتي تتراوح في اللون من الأحمر والبرتقالي والأصفر إلى مزيج من هذه الأشكال. تُغلف الثمار بقشرة شبه سميكة وثابتة وجلدية مغطاة بنتوءات ناعمة شبيهة بالعمود الفقري تُعرف باسم السبانيرن. تحت القشرة ، يتنوع اللحم من الأبيض والشفاف إلى الوردي الباهت وهو عصاري ومطاطي قليلًا ، ويغطي بذرة مركزية مستطيلة بنية فاتحة ملفوفة في طبقات رقيقة ورقية. الرامبوتان عطري وذو نكهة حلوة وفاكهية مع حموضة خفيفة ، ويحتوي على مكونات رقيقة من الفراولة والعنب.
المواسم / التوفر
الرامبوتان متاح موسميا ، اعتمادا على المنطقة ، وعادة ما توجد في الخريف والشتاء. في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا ، تثمر الأشجار مرتين في السنة ، بينما تميل الأشجار في أمريكا الوسطى إلى الثمار فقط لموسم واحد.
الحقائق الحالية
الرامبوتان ، المصنف نباتيًا على أنه Nephelium lappaceum ، عبارة عن ثمار غريبة ذات مظهر غير عادي توجد على الأشجار دائمة الخضرة التي تنتمي إلى عائلة Sapindaceae. الفاكهة الاستوائية هي جزء من نفس عائلة الليتشي وموطنها جنوب شرق آسيا ، تُستهلك في الأساس طازجة وبلا اليد. يوجد أكثر من 200 نوع مختلف من الرامبيوتان بألوان ونكهات ومظاهر مختلفة. يُشتق اسم رامبوتان من الكلمة الماليزية 'رامبوت' ، والتي تُترجم إلى تعني 'شعر' ، وهي واصفة تُعطى لمظهر الفاكهة المشعر الذي يشبه العمود الفقري. تتزايد زراعة الرامبوتان عالميًا حيث يتم تقييم الثمار للأكل الطازج والحلويات والمشروبات المنكهة. الأشجار غزيرة الإنتاج ، وتنتج مئات الفاكهة في موسم واحد ، ولكن من السهل إصابة الرامبوتان بكدمات ويجب حصادها يدويًا ، وتقطيعها في مجموعات لمنع تمزق القشرة. تتمتع الرامبوتان أيضًا بفترة صلاحية قصيرة ، مما يحد من قدرة الفاكهة على التصدير إلى خارج البلدان المجاورة. إلى جانب الثمار ، تعتبر أشجار رامبوتان من أصناف الزينة ، وتقدر قيمتها بتباين ألوانها بين الثمار الزاهية والأوراق الخضراء الداكنة.
القيمة الغذائية
يعتبر الرامبوتان مصدرًا جيدًا للنحاس للمساعدة في الحفاظ على العظام والأعصاب وتوفير فيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ويقلل الالتهاب. تحتوي الثمار أيضًا على ألياف لتنظيم الجهاز الهضمي وتسهم بكميات أقل من الحديد والفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم.
التطبيقات
يعتبر الرامبوتان هو الأنسب للتطبيقات الطازجة حيث يتم عرض نكهته الحلوة عند تناوله مباشرة وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقطيع القشرة إلى شرائح وفتحها بسكين أو تقشيرها يدويًا ، ويمكن أكل اللحم نيئًا ، مع التخلص من البذور. البذرة صالحة للأكل ، لكن يجب طهيها قبل الأكل. يمكن تقطيع اللحم وخلطه في سلطات فواكه ، أو استخدامه كغطاء فوق شربات وآيس كريم ، أو دمجه في الكاري والشوربات لمزيد من الحلاوة. يمكن أيضًا خلط الثمار في كوكتيلات ، أو غليها في شراب بسيط ، أو طهيها في الجيلي والمربيات. بالإضافة إلى الاستعدادات الطازجة ، يمكن طهي رامبوتان أو تعليبه للاستخدام المطول. يقترن رامبوتان جيدًا بالفواكه الأخرى مثل جوز الهند والأناناس والكيوي والمانجو والعطريات بما في ذلك الزنجبيل والليمون والكركم والنعناع والعسل واللحوم مثل الدواجن والأسماك ولحم البقر. ستحتفظ برامبوتان كاملة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام عند لفها في منشفة ورقية مبللة وتخزينها في كيس جيد التهوية في الثلاجة. الثمار عرضة للجفاف ويجب استهلاكها على الفور للحصول على أفضل جودة ونكهة.
معلومات عرقية / ثقافية
تايلاند هي أكبر منتج لرامبوتان ، حيث تستحوذ على أكثر من نصف إمدادات العالم ، وتزرع الفاكهة في الأسواق الطازجة وصناعة التعليب. تم زرع الرامبوتان لأول مرة في تايلاند في منطقة بان نا سان في مقاطعة سورات ثاني ، في عام 1926 من خلال رجل يُدعى ك.فونج. كانت الأشجار المثمرة مشهورة بجاذبيتها للزينة وإنتاجها الغزير للفاكهة ، وبمرور الوقت ، أصبح الرامبوتان أحد أفضل المنتجات الزراعية في المقاطعة. يستخدم إنتاج الرامبوتان أيضًا لدعم السياحة الزراعية المتزايدة. للاحتفال والاحتفال بالتأثير الاقتصادي للفاكهة الاستوائية ، يقام معرض رامبوتان السنوي في الخريف لجذب السكان والسياح. خلال المعرض ، تتركز جولات المزرعة والمسابقات ومواكب الجمال والمسيرات حول الفاكهة الاستوائية والماراثون وركوب الدراجات والمسابقات الرياضية الأخرى. أحد الأحداث الفريدة في معرض رامبوتان هو عرض خفة الحركة للقرد. تشتهر سورات ثاني بقرودها المدربة ، والتي تستخدم في المقام الأول أشجار النخيل لجمع جوز الهند ، ويتم تعليم الرئيسيات في مدرسة قردة شهيرة داخل المقاطعة.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول الرامبوتان إلى إندونيسيا وماليزيا وتنمو برية منذ العصور القديمة. بين القرنين الثالث عشر والخامس عشر ، يعتقد الخبراء أن التجار العرب واجهوا الثمار من خلال طرق التجارة وأدخلوا رامبوتان إلى أرخبيل زنجبار التنزاني الواقع قبالة سواحل شرق إفريقيا. انتشرت الثمار أيضًا في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا ، وتم إحضارها لاحقًا إلى أمريكا الجنوبية في القرن التاسع عشر. في العصر الحديث ، يمكن العثور على رامبوتان في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك المناطق الاستوائية في آسيا وجنوب شرق آسيا وأستراليا وأفريقيا وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية وهاواي بالولايات المتحدة. تُزرع الثمار بشكل أساسي في إندونيسيا وتايلاند وماليزيا ، لكنها تتزايد أيضًا في الزراعة في أمريكا الوسطى للتصدير إلى الولايات المتحدة.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل رامبوتان. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
الطبخ في عطلة نهاية الأسبوع | وصفة سموثي استوائي | |
سوللونا | عصير رامبوتان بيوتي |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Rambutan باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
![]() منذ حوالي 53 يومًا ، 15/1/21 تعليقات شارر: رامبوتان بنجاي ![]() منذ حوالي 53 يومًا ، 15/1/21 تعليقات شارر: رامبوتان ![]() منذ حوالي 300 يوم ، 14/5/2020 تعليقات شارر: هذا بعض رامبوتان حسن المظهر !! ![]() منذ حوالي 358 يومًا ، 16/3/2020 تعليقات شارر: رامبوتان في سوق بوجور الجديد ![]() منذ حوالي 365 يومًا ، 3/10/20 ![]() منذ حوالي 369 يومًا ، 3/06/20 ![]() 3817 ميلووكي سانت ماديسون ويس 53714 608-244-6630 قريبمونونا، ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 376 يومًا ، 28/2/2020 ![]() 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com قريبصخرة الشب، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 ![]() 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com قريببوربانك، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 20/2 / ![]() 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 ![]() منذ حوالي 404 يومًا ، 1/30/20 ![]() 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 ![]() 18040 كولفر درايف ايرفين CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 ![]() 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com قريبالمهمة القديمة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 ![]() 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 417 يومًا ، 18/1/20 ![]() 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20 ![]() منذ حوالي 447 يومًا ، 18/12/2019 ![]() منذ حوالي 454 يومًا ، 12/11/19 تعليقات شارر: رامبوتان في سوق ace mijen ، سيمارانج ، جاوة الوسطى ![]() منذ حوالي 454 يومًا ، 12/11/19 تعليقات شارر: رامبوتان في سوق ace mijen في سيمارامج ، جاوة الوسطى ![]() منذ حوالي 454 يومًا ، 12/11/19 تعليقات شارر: رامبوتان في باسار آيس سيمارانج ، جاوا الوسطى ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 523 يومًا ، 10/4/2019 ![]() منذ حوالي 540 يومًا ، 17/9/2019 ![]() منذ حوالي 554 يومًا ، 9/03/19 ![]() 2525 Lawrenceville Hwy. ديكاتور ، GA 30033 404-464-4480 قريبشمال ديكاتور، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 563 يومًا ، 25/8/2019 تعليقات شارر: رامبوتان في وول مارت ديكاتور بالقرب من أتالانتا ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 580 يومًا ، 8/7/19 ![]() 1630 هاي ستريت أوكلاند كاليفورنيا 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com قريبمجمع تجاري، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 471-499 شارع 24 أوكلاند كاليفورنيا 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19 ![]() 1 بلاكفيلد درايف تيبورون كاليفورنيا 94920 415-388-2770 قريبتامالبايس-هومستيد فالي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 ![]() 90 شارع بلفيدير ، سان رافائيل ، كاليفورنيا 94901 415-454-3344 قريبسان رافائيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 ![]() 48 طريق سيرانجون سنغافورة سنغافورة 217959 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 603 يومًا ، 15/7/2019 تعليقات شارر: يمكن العثور على رامبوتان طازجًا في سوق تيكا وبجوار ليتل إنديا .. ![]() منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 تعليقات شارر: ألوان نابضة بالحياة للغاية ![]() 661 شارع كليمنت سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94118 415-597-6235 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 ![]() 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 قريبالمهمة القديمة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 ![]() 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 قريبيوربا ليندا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 قريبسان فرناندو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 تعليقات الشاري: منتعش جدًا ![]() 10500 Magnolia Ave. Anaheim كاليفورنيا 92804 714-527-5809 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 2030 إي لينكولن افي. أنهايم كاليفورنيا 92806 714-507-7640 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019 ![]() 2741 W. MacArthur Blvd. سانتا آنا CA 92704 714-597-7651 قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019 ![]() 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 قريبتامبا، الولايات المتحدة منذ حوالي 635 يومًا ، 14/6/2019 ![]() 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 قريبتامبا، فلوريدا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 635 يومًا ، 14/6/2019 بوترز بار قريبميلووكي، أوريغون ، الولايات المتحدة منذ حوالي 716 يومًا ، 24/3/2019 تعليقات شارر: رُصد رامبوتان في Putters Bar. هونغ فات بورتلاند ![]() منذ حوالي 718 يومًا ، 23/3/2019 تعليقات الشاري: طازجة! ![]() منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19 |