الوصف / الطعم
البصل الأبيض متوسط إلى كبير الحجم وذو شكل كروي مع نهايات مدورة أو مدببة قليلاً. اللمبة مغلفة بجلد أبيض ناصع ، ورق ، شبيه بالرق ، قشاري وجاف ورقيق. تحت الجلد ، يكون اللحم الأبيض شبه الشفاف صلبًا ومقرمشًا وعصيرًا مع العديد من طبقات الحلقات البيضاء الرقيقة. البصل الأبيض مقرمش وطري مع نكهة لاذعة وحلوة بشكل معتدل وله مذاق يانع وغير كاشط.
المواسم / التوفر
البصل الأبيض متوفر على مدار السنة.
الحقائق الحالية
البصل الأبيض ، المصنف نباتيًا على أنه Allium cepa ، هو نوع طويل التخزين ينتمي إلى عائلة Amaryllidaceae. هناك العديد من الأنواع المختلفة من البصل الأبيض ، وتمثل هذه الأصناف ما يقرب من خمسة في المائة من سوق البصل التجاري في الولايات المتحدة. يستخدم البصل الأبيض على نطاق واسع في المطبخ المكسيكي ، ويفضل الطهاة والطهاة المنزليون البصل لنكهته المعتدلة وشبه الحلوة والحادة.
القيمة الغذائية
يحتوي البصل الأبيض على فيتامين سي والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
التطبيقات
البصل الأبيض هو الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة مثل التحميص والشوي والقلي والقلي. عند استخدامه طازجًا ، يمكن تقطيع البصل إلى مكعبات وإلقائه في سلطة ، وفرمها وخلطها مع الصلصات البيضاء ، والصلصة ، والجواكامول ، أو وضعها في طبقات على السندويشات والبرغر واللفائف. يمكن أيضًا تقطيع البصل الأبيض وإضافته إلى الحساء واليخنات والمرق ، أو خبزه في الأوعية المقاومة للحرارة ، وشويها وتقديمها مع اللحوم المشوية ، أو استخدامها كغطاء بيتزا. يقترن البصل الأبيض جيدًا بالطماطم والهالابينو والجزر والجزر الأبيض واللفت والبطاطس والثوم والشمر والأعشاب مثل أوراق الغار والطرخون وإكليل الجبل والمردقوش والكزبرة والزعتر واللحوم مثل الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والمأكولات البحرية ، الفول والأرز والتوابل مثل الكمون والقرفة والكزبرة واليانسون والقرنفل. سوف تبقى المصابيح من شهر إلى شهرين عند تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم.
معلومات عرقية / ثقافية
يستخدم البصل الأبيض في جميع أنحاء المكسيك في العديد من الأطباق النيئة ، وتحديداً كمرافق للكزبرة في سندويشات التاكو في الشوارع. نوع واحد من تاكو الشارع ، المعروف باسم تينجا ، هو لحم مبشور يقدم في صلصة مصنوعة من الطماطم والبصل الأبيض والثوم والشيبوتل والأوريجانو والكمون والطماطم ويعلوها جبن كوتيجا والليمون والأفوكادو. في أمريكا اللاتينية ، يستخدم البصل الأبيض أيضًا في مجموعة متنوعة من الصلصات ، المحمص الجاف والمزدوج مع الفلفل المشوي ، المطبوخ في الفاصوليا المعاد طهيها ، ويستخدم في طبق البيض الشهير huevos rancheros.
الجغرافيا / التاريخ
يعود أصل البصل إلى آسيا وقد تمت زراعته منذ العصور القديمة. في حين أن التاريخ الدقيق لزراعة البصل الأبيض وانتشاره إلى بقية العالم غير معروف ، فإن البصل الأبيض اليوم منتشر ومتوفر في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة ومحلات السوبر ماركت في أمريكا الشمالية وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وأوروبا ، آسيا وأستراليا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
جوار برجر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-446-0002 |
سايكو سوشي-كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-0868 |
أكل أكل (ميرمار) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-736-5733 |
جالاكسي تاكو | لا جولا كاليفورنيا | 858-228-5655 |
قبل | سان دييغو كاليفورنيا | 858-675-8505 |
كيف بار | سان دييغو كاليفورنيا | 619-269-6612 |
ستون بروينج وورلد بيسترو وحدائق | إسكونديدو كاليفورنيا | 760-294-7866 |
جاك وجوليو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-294-2074 |
ماريوت جازلامب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-696-0234 x6051 |
رانش للتموين | سان دييغو كاليفورنيا | 858-491-9100 |
البوصلة | كارلسباد كاليفورنيا | 760-434-1900 |
الماعز التدخين | سان دييغو كاليفورنيا | 858-232-4220 |
مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
سولشاين | سان دييغو كاليفورنيا | 858-886-7252 |
شور رايدر | لا جولا كاليفورنيا | 858-412-5308 |
جيمي أوز | ديل مار كاليفورنيا | 858-350-3732 |
عشب وخشب | سان دييغو كاليفورنيا | 520-205-1288 |
619 أرواح | سان دييغو كاليفورنيا | 4409-647-619 |
نادي عشاء العشب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-234-6363 |
عضويات الحليب | عرض CA | 760-504-8019 |
سان دييغو سيلارز 2017 | سان دييغو كاليفورنيا | 760-207-5324 |
فندق ريبابليك سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 951-756-9357 |
لولا 55 | سان دييغو كاليفورنيا | 619-727-9282 |
خدمات سانت بول لكبار السن | سان دييغو كاليفورنيا | 619-806-2076 |
بيتزا سيسترز | سان دييغو كاليفورنيا | 858-228-6822 |
شركة كونتيننتال كاترينج | لا ميسا كاليفورنيا | 907-738-9264 |
المجزرة | سان دييغو كاليفورنيا | 858-345-1524 |
الصيادة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-955-5750 |
سابوكو سوشي | سان دييغو كاليفورنيا | |
قرية بيتزيريا | كورونادو كاليفورنيا | 619-522-6890 |
العالمية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-955-5750 |
ملوك النحاس | أوشنسايد كاليفورنيا | 323-810-1662 |
مكتب استقبال فندق Palomar-Salt Box الأمامي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-515-3003 |
كاتانيا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 619-295-3173 |
السمك 101 كارديف | كارديف كاليفورنيا. | 619-753-7139 |
هيرونوري رامين | سان دييغو كاليفورنيا | 619-446-9876 |
اللحوم بوبس التخصصية | إسكونديدو كاليفورنيا | 6850-839-760 |
السمك 101 | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 760-943-6221 |
حانة نونو | سان دييغو كاليفورنيا | 4009-756-619 |
القهوة الطائفية | سان دييغو كاليفورنيا | |
Home & Away - المدينة القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-886-1358 |
زينك | سان دييغو كاليفورنيا | 559-281-2485 |
لودج في Torrey Pines Grill | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-4420 |
أعمال إبوليشن المشروب وفن الطهو | كارلسباد كاليفورنيا | 760-504-4492 |
بارك 101 | كارلسباد كاليفورنيا | |
نودل كازينو الزنجبيل القديم | Alpine CA. | 702-401-0455 |
كارنيتاس سناك شاك هاربور د. | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-3173 |
فيليدج بيتزيريا باي سايد | كورونادو كاليفورنيا | 619-522-6890 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل البصل الابيض. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص White Onions باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
متجر بقالة 'صغير' شارع. Isinaliev 13 ،، ألماتي، كازاخستان منذ حوالي 41 يومًا ، 28/1/21 تعليق شارر: بصل أبيض من كازاخستان منطقة الماغول الدقيقة 18 أ ، ألماتي ، كازاخستان ماغنوم النقدية والحمل منطقة الماغول الدقيقة 18 أ ، ألماتي ، كازاخستان منذ حوالي 119 يومًا ، 11/11/20 تعليق شارر: بصل أبيض في ألماتي شارع العباية 44A ، ألماتي ، كازاخستان متجر ماغنوم شارع العباية 44A ، ألماتي ، كازاخستان منذ حوالي 144 يومًا ، 10/16/20 تعليق شارر: بصل أبيض من كازاخستان 99 سوق مزرعة قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 376 يومًا ، 27/2/2020 تعليقات شارر: باوامج بوييه في سوق المزرعة دارماوانجسا جنوب جاكرتا سوق مرتفعات تانجرانج قريبتانجيرانج، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 514 يومًا ، 10/13/19 تعليقات شارر: ثوم سوق بوب سوق بوبس 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 سوق الملكة سوق لارينا - الشارع الشرقي 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 |