| طنين الطعام: تاريخ التواريخ | استمع |
| خرافة الغذاء: التمر | استمع |
الزارع
| مزرعة القرص الطائر |
الوصف / الطعم
تمور الزهيدي متوسطة الحجم وذات شكل بيضاوي مميز. لديهم جلد بني شاحب ولحم داخلي سميك ذهبي يحيط بذرة واحدة. عند مقارنتها بالمجول الذي غالبًا ما يُعتبر المعيار في عالم التمور ، يحتوي على نسبة سكر أقل بكثير. يمتاز التمر الزهيدي بأنه مطاطي ، وشبه جاف في الملمس ، وله نكهة حلوة وجوزية وزبدانية خفيفة مع نكهة خفيفة تذكرنا بالمشمش المجفف.
المواسم / التوفر
تتوفر تمور الزهيدي في فصلي الخريف والشتاء.
الحقائق الحالية
يقع نخيل التمر الزاهيدي في عائلة Arecaceae ويصنف نباتيًا على أنه Phoenix dactylifera. من بين الأنواع الثلاثة للتمور ، الجافة وشبه الجافة والناعمة ، يعتبر الزهيدي صنفًا شبه جاف. يُعرف أحيانًا باسم 'تاريخ الزبدة' لنكهته الخفيفة ولونه الأسمر الباهت.
القيمة الغذائية
تمور الزهيدي مغذية للغاية ومصدر غني بالألياف الغذائية. تحتوي على الحديد والبوتاسيوم وفيتامينات ب والفلافونويد ومضادات الأكسدة وتقريباً جميع الأحماض الأمينية العشرين.
التطبيقات
يجعل الملمس المطاطي القوي لزاهيدي موعدًا مثاليًا للخبز للوصفات التي تتطلب قطع التمر. باعتباره نوعًا شبه طري ، فإنه يحافظ على سلامته الهيكلية من ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز. تضفي حلاوته اللطيفة على التطبيقات الحلوة والمالحة ، أو ببساطة كوجبة خفيفة خام. تشمل النكهات المجانية الشوكولاتة وشراب القيقب والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقشدة والزبدة وجوز الهند والبرتقال والزنجبيل وإكليل الجبل والروم الداكن والبراندي والمكسرات والجبن الطازج والدواجن ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.
الجغرافيا / التاريخ
تم تقديم نخيل الزاهيدي لأول مرة إلى الولايات المتحدة في عام 1902 في مناخ كاليفورنيا الجاف الشبيه بالحلوى. التمر من بين أقدم المحاصيل المزروعة يعتقد أن لها تاريخ يعود إلى 4000 قبل الميلاد. يعتبر نخيل الزهيدي الذي يُزرع محليًا ، وهو مواطن من العراق الحالي ، علاجًا نادرًا لا يوجد عادة إلا في أسواق المزارعين أو في محلات البقالة المتخصصة في بعض الأحيان.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل التمر الزهيدي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كل المخلوقات | كريم التمر لسان الحمل `` آيس كريم '' فواكه كاملة غير ألبان | |
| ملكة سبأ | يا سمسم يو؟ كرات اللوز التمر |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما مواعيد زاهيدي باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
كيف تأكل فراولة البابايا
 سوق ثنائية الطقوس سوق البى رايت - شارع 18 3639 شارع 18 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110 415-241-9760 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19 |
