| المزرعة الساحلية |
الوصف / الطعم
يقدم اللب الأبيض المتين لللفت الصغير الحلو والفلفل نكهة خفيفة لطيفة في مكان ما بين الفجل الهش والتفاح اللاذع. غالبًا ما يتم تسويق هذه اللفت ذات الحجم الرخامي بأوراقها الخضراء الصالحة للأكل ، وهي علامة واضحة على نضارتها.
المواسم / التوفر
متاح على مدار العام.
الجغرافيا / التاريخ
يُزرع اللفت محليًا في ولاية كاليفورنيا في Coastal Organics ، وقد تمت زراعته لعدة قرون لأغراض الطهي والأغراض الطبية. يُعتقد أن اللفت ، المسمى نباتيًا براسيكا رابا ، له أصول في الدول الاسكندنافية أو روسيا. اعتبرها شمال أوروبا طعامًا أساسيًا لفترة طويلة جدًا.
أفكار وصفة
وصفات تشمل اللفت الأبيض. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| وصفات بسيطة | كريمة اللفت | |
| مساحة الخبز | شوربة الرابيول (اللفت الأبيض) | |
| وليامز سونوما | سلطة اللفت الصغيرة |
