| مزارع كولمان العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يُنطق: (car-doan-ee) ، كاردون هو نبات يشبه الشوك وهو عضو في عائلة أستر ويشار إليه غالبًا باسم الخرشوف ، على الرغم من أنه في الواقع ابن عم بعيد. بمجرد حصادها ، لا ينبغي أن تكون السيقان مقرمشة مثل الكرفس. في الواقع يجب أن يشعروا بالثقل والرطوبة. يشبه الكرفس في الشكل ، وله ساقه شاحبة ذات لون رمادي وأخضر ملمس يشبه جلد الغزال. بمجرد قطفها وتقليمها ، يجب أن تكون الأوراق المتبقية قليلة شاحبة ، وخضراء رمادية وناعمة. عندما ينضج يكون لحمي مع نكهة حلوة ومر.
المواسم / التوفر
الشتاء حتى أوائل الربيع
التطبيقات
لا يمكن أن تؤكل الكارتون نيئًا. بسبب مذاقها المر ، يوصى بنقع السيقان لمدة ساعة في الماء بملح البحر. إنها رائعة محمصة أو مقلية.
الجغرافيا / التاريخ
تُزرع وتُقدم تقليديًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط في أوروبا
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الكردون. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
