| الطنين الغذائي: تاريخ بوميلو | استمع |
الزارع
| مزرعة الطين كريك |
الوصف / الطعم
التاهيتي هو بوميلو صغير نسبيًا ، على الرغم من أنه لا يزال أكبر من الجريب فروت. هذا الصنف مستدير مع نهايات مسطحة قليلاً ، وله قشرة رقيقة صفراء وخضراء عندما تنضج. تتقشر القشرة بسهولة لتكشف عن اللحم الأخضر العصير الذي يتحول إلى لون العنبر أثناء نضجه إلى النضج الكامل. يميل اللحم إلى الحصول على العديد من البذور سهلة الإزالة. الطعم غير العادي حلو إلى حد ما مع روائح البطيخ والليمون ، ونكهات الجريب فروت الرقيقة.
المواسم / التوفر
البوميلو التاهيتي متاح في منتصف الشتاء وحتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
بوميلو تاهيتي ، أو ماكسيما الحمضيات 'تاهيتي' ، أحد أصناف عديدة من حمضيات بوميلو الكبيرة. يُعرف بوميلو التاهيتي أيضًا باسم ساراواك بوميلو أو موانالوا. على الرغم من أنها جديدة نسبيًا في الولايات المتحدة ، فقد تم استخدام بوميلو تاهيتي لإنشاء أصناف جديدة من بوميلو والجريب فروت ، على الرغم من أن أصلها غير معروف.
القيمة الغذائية
مثل البوميلو الأخرى ، فإن التاهيتيين غنيون للغاية بفيتامين سي ، كما أن لديهم كميات أقل من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 والألياف الغذائية.
التطبيقات
بوميلوس تاهيتي لذيذ يؤكل طازجًا أو يصنع عصيرًا. أسهل طريقة لأكل حبة البوميلو الطازجة هي تقطيعها إلى نصفين ، ثم تقطيعها إلى شرائح أو بملعقة ، مثل الجريب فروت. غالبًا ما يؤكل البوميلو الطازج مع رش الملح والفلفل الحار في جنوب شرق آسيا ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه لصنع المربى والسلطات وفي الحلويات مثل ألواح الحمضيات والشراب. تتماشى بشكل جيد مع الفواكه الاستوائية والأعشاب مثل النعناع والكزبرة والجزر والفجل وأطباق المحار. على الرغم من أن قشر البوميلو مرير عندما يكون خامًا ، إلا أنه يمكن أيضًا تحميصه أو تحويله إلى مربى البرتقال. اختر بوميلو تاهيتي الذي يشعر بالثقل والنعومة ، والجلد الأصفر بالكامل. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
معلومات عرقية / ثقافية
تزرع بوميلوس وتؤكل بشكل شائع في دول جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا وفيجي ، وكذلك في الصين. تعتبر مصدرًا لحسن الحظ خلال العام القمري الجديد.
الجغرافيا / التاريخ
في الأصل ، كل بوميلوس من جنوب شرق آسيا ، ثم شق طريقه إلى الصين ومنطقة البحر الكاريبي. اليوم يزرعون على نطاق واسع في دول مثل ماليزيا والصين. في أمريكا الشمالية ، تتم زراعتها في المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي وفلوريدا وكاليفورنيا ، على الرغم من أنها تزرع في الغالب في قطع أراضي تجارية صغيرة أو في حدائق منزلية. يُعتقد أن البوميلو التاهيتي نشأ في بورنيو ثم سافر إلى تاهيتي ، ومنه أخذوا اسمهم. ثم تم تقديمهم إلى الولايات المتحدة عبر هاواي في عام 1971.
