| سوق المزارعين |
الوصف / الطعم
البطيخ مستطيل الشكل وشكل كرة القدم الأمريكية. يبلغ طولها حوالي 16 سم وعرضها 13 سم ويصل وزنها إلى 4 أرطال عندما تنضج. قشورها خضراء مصفرة مغطاة باللون الأخضر الداكن المرقط مما يعطي البطيخ مظهرًا متنوعًا. وتكون القشور الملساء رفيعة وتغطي لبًا أخضر عطريًا شاحبًا مع تجويف مركزي صغير للبذور. شمام الخروف كثير العصير ويقدم نكهة حلوة ومنعشة للغاية.
المواسم / التوفر
يتوفر البطيخ في الصيف وخلال أشهر الخريف والشتاء.
الحقائق الحالية
البطيخ هو نوع إسباني هجين ، يشار إليه باسم البطيخ في عيد الميلاد ، ويصنف نباتيًا على أنه كوكوميس ميلو. ترتبط بطيخ الكناري وتُعرف باسم piel de sapo-type أو 'جلد الضفدع' لقشرتها الخضراء المرقطة. تحظى البطيخ الناضج مبكرًا بشعبية لدى المزارعين نظرًا لامتلاكها فترة صلاحية طويلة جدًا ، تدوم جيدًا في فترة الأعياد ، وتكتسب لقبًا موسميًا وألقابًا مثل 'سانتا كلوز ميلون'. يعتبر Lambkin البطيخ من الأنواع الجديدة التي تكتسب شعبية بين مزارعي المنازل والمزارع الصغيرة والطهاة.
القيمة الغذائية
يعد البطيخ مصدرًا غنيًا بفيتامين C والألياف الغذائية والبوتاسيوم. كما أنها مصدر جيد للحديد والكالسيوم. يقيس البطيخ الحلو 14 درجة على مقياس بريكس ، وهو مقياس السكر ومحتوى المغذيات في الفاكهة. بالنسبة لمعظم أنواع البطيخ ، يعد هذا قياسًا مثاليًا.
التطبيقات
غالبًا ما يستخدم البطيخ نيئًا ، مع إزالة القشرة والبذور ، وتقطيعها إلى شرائح أو قطع بحجم اللدغة. استمتع بها كما هي أو أضفها إلى الفاكهة أو السلطات الخضراء وتناغم جيدًا مع الخضار المرة والفواكه الصيفية الأخرى. استخدمه في الصلصة الصيفية مع الجيكاما أو الخيار أو الريحان أو النعناع. غلفي القطع في بروسكيوتو للمقبلات أو ضعيها في سلطة الدجاج المبردة. اهرس اللب من أجل الآيس كريم أو العصائر المثلجة أو أضفه إلى المشروبات أو العصائر. تتمتع البطيخ بعمر افتراضي طويل جدًا ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد لمدة تصل إلى شهر أو تبريده لمدة تصل إلى ستة أشهر.
معلومات عرقية / ثقافية
تم منح شمام Lambkin في بداية الموسم جائزة All-American Selection في عام 2009 ، وهي تسمية تُمنح لأصناف جديدة غير مباعة. تقوم منظمة All-American Selection بتجربة منتجات جديدة لمزارعي الحدائق المنزلية والمزارعين التجاريين.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير شمام Lambkin في تايوان بواسطة Known-You Seed ، وهي شركة معروفة جيدًا بهجن البطيخ. تم تقديمها لأول مرة في أواخر عام 2010 من خلال شراكات مع شركات البذور في الولايات المتحدة. نشأ البطيخ من نوع Piel de sapo في إسبانيا ويزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط. يمكن مشاهدة شمام الخروف في أسواق المزارعين في جنوب كاليفورنيا ومينيابوليس ويوتا ، أو في الحدائق المنزلية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل البطيخ لامبكين. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| أمة الآيس كريم | شمام البطيخ الضفدع الجلد |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Lambkin Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 249 يومًا ، 20/7 / تعليقات شارر: الضفدع الجلد البطيخ  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 251 يومًا ، 7/02/20 تعليقات شارر: Lambkin Melonspecialtyproduce  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 251 يومًا ، 7/02/20 تعليقات شارر: إنه موسم البطيخ الآن! توجد بطيخ بيل دي سابو  سوق فيرجينيا بارك فارمر مزارع عائلة موراي بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 578 يومًا ، 8/10/19  منتجات متخصصة تخصص 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 تعليقات شارر: Lambkin Melons من Murray Family Farms.  سوق المزارعين في سانتا مونيكا ستيف موراي جونيور 661-330-3396 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 630 يومًا ، 19/6/2019 تعليقات شارر: لقد وصل البطيخ !!! |
