الوصف / الطعم
تفاح رود آيلند جرينينج مستدير إلى مستطيل ومتغير الحجم ، ولكنه يميل إلى أن يكون كبيرًا. تنمو الشجرة بقوة ، وتنتج الثمار كل سنتين. قشرة هذه التفاح خضراء زاهية ، ولحمها كريمي وثابت. تكون النكهة لاذعة جدًا عند قطفها ، ولكنها تذوب وتحلى مع تقدم العمر.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Rhode Island Greening في أواخر الخريف وحتى الربيع.
الحقائق الحالية
يعتبر تفاح رود آيلاند جريننج أحد أقدم الأنواع الأمريكية المعروفة من Malus domestica ، ويعود تاريخه إلى خمسينيات القرن السادس عشر. كانت ذات يوم أكثر أنواع التفاح شعبية للطهي خلال الحقبة الاستعمارية. عُرفت هذه التفاح أيضًا باسم برلنغتون ، والعصابات ، وبيبين الشتاء الأخضر.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك فيتامين سي ، الذي يتركز تحت الجلد. الألياف الموجودة في التفاح - القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان - تحافظ على صحة الجهاز الهضمي والدورة الدموية.
التطبيقات
نظرًا لأن هذا التفاح يحتفظ بشكله عند تسخينه ، فإن Rhode Island Greening يصنع فاكهة طهي ممتازة. يمكن أيضًا تناوله نيئًا ، ولكن من الأفضل بعد عدة أشهر من التخزين ، فهو يعتبر أيضًا تفاحة عصير التفاح. يُخزن تفاح رود آيلاند جرينينج جيدًا في درجات الحرارة الباردة ، ويمكن أن يؤكل بعد خمسة أو ستة أشهر من التخزين. إنهم يصنعون بدائل جيدة لتفاح أكثر شهرة مثل Granny Smiths.
معلومات عرقية / ثقافية
كلمة التخضير من حقبة سابقة في زراعة التفاح الأمريكي. إنه يشير ببساطة إلى تفاحة خضراء.
الجغرافيا / التاريخ
كانت رود آيلاند جريننغز تفاحًا شائعًا للغاية من حيث الاستهلاك والأهمية التجارية خلال أول 200 عام من التاريخ الأمريكي. وبحسب ما ورد تم اكتشافها بالقرب من نيوبورت ، رود آيلاند ، بواسطة مزارع يدعى السيد جرين من جرين إند. على الرغم من أنها كانت الأكثر بروزًا خلال الحقبة الاستعمارية ، إلا أنها لا تزال تُباع بانتظام حتى الثلاثينيات.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل رود آيلاند Greening Apples. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| حلو المذاق | أبل تتير الكل | |
| 365 يومًا من الخبز والمزيد | حلقات التفاح المقلية | |
| ملح و لافندر | أبل سلو |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Rhode Island Greening Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة فواكه الجراد جروف ميلتون أون هدسون ، نيويورك بالقربنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليقات الشاري: نعم! تفاحة تراثية عظيمة! |
