الوصف / الطعم
مارادول بابايا عبارة عن ثمار كبيرة مستطيلة ذات قشرة صفراء غالبًا ما تكون مغطاة ببقع خضراء. يمكن أن تزن الثمار الأسطوانية من 3 إلى 5 أرطال لكل منها ويبلغ طولها 30 إلى 35 سم. يصبح الجلد الرقيق المصنوع من الجلد أصفر ثم برتقالي عندما تنضج الثمار تمامًا. يكون لحم السلمون الزهري أو الأحمر اللامع صلبًا ولكنه ناعم وله رائحة المسك. إنه كثير العصير وحلوة ، مع نكهة خفيفة. البذور السوداء الصغيرة المستديرة اللامعة صالحة للأكل ولها طعم الفلفل الأسود الحار.
المواسم / التوفر
يتوفر Maradol papayas على مدار العام مع موسم الذروة في أواخر الخريف وخلال أشهر الربيع.
الحقائق الحالية
مارادول بابايا ، المعروف أيضًا باسم ريد مارادول ، هي مجموعة مكسيكية مصنفة نباتيًا على أنها كاريكا بابايا. إنها النوع الذي يرتبط غالبًا بعلامة 'البابايا المكسيكية' ، على الرغم من أن مارادول بابايا هو أحد الأصناف العديدة التي تزرع غالبًا في المكسيك. تُعرف البابايا بأنها أكثر الفواكه كثافة بالمغذيات في العالم وتوفر البذور أيضًا مصدرًا ممتازًا للتغذية والفوائد الصحية.
القيمة الغذائية
مارادول بابايا غنية بفيتامينات أ وج ، وبيتا كاروتين ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك. تحتوي على 212 من الأحماض الأمينية وغراء ، وهو إنزيم هضمي مهم. تحتوي الفاكهة كثيفة المغذيات على فيتامينات E و K ، وجميع فيتامينات B المعقدة ، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. كما أنها تحتوي على كميات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية وكمية معتدلة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أن بذور البابايا مغذية للغاية وتحتوي على عناصر تدعم الكبد والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. كما أنها تحتوي على مركبات توفر فوائد مضادة للالتهابات.
التطبيقات
يؤكل مارادول بابايا نيئًا كوجبة خفيفة أو حلوى أو يضاف إلى العصائر. غالبًا ما يتم تقطيع الثمار إلى النصف ، وإزالة البذور ولبها بملعقة. قم بتقطيع أو مكعب أو استخدام بالير البطيخ وإضافة قطع إلى السلطات الخضراء ، واخلطها مع الفواكه الأخرى ، واستخدمها كزينة صالحة للأكل أو زبادي أو آيس كريم. استخدم بدلاً من الفواكه الأخرى للاقتران مع اللحوم أو الدجاج للكباب. امنح اللحم نكهة معززة عن طريق رش شرائح أو مكعبات بالليمون أو عصير الليمون. يستخدم العصير في التتبيلات والصلصات ، وكمطعم لذيذ للحوم في المخللات. قم بإقرانها مع الحمضيات والفلفل الحار ومسحوق التشيلي والفواكه الاستوائية الأخرى وجوز الهند والجبن القوية. سينضج مارادول بابايا في درجة حرارة الغرفة وسيبقى لمدة تصل إلى 3 أيام. التبريد سوف يبطئ عملية النضج. احفظ مارادول بابايا المحضر في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو قم بتجميده.
معلومات عرقية / ثقافية
في عام 2007 ، وضعت المكسيك معيارًا لحصاد مارادول بابايا ، ووضعت مواصفات الجودة للبابايا المحصودة للاستهلاك الطازج. يفرق المزارعون بين النضج الفسيولوجي ونضج المستهلك ، أو حالتين مختلفتين من 'نضج الاستهلاك'. حددت دراسة أجريت في عامي 2005 و 2006 النضج المثالي لمارادول بابايا بناءً على لون الجلد عند الحصاد أو النسبة المئوية للتصبغ الأخضر أو الأصفر أو البرتقالي ، ووقت التخزين ، ودرجة حرارة التخزين المثالية وظروف التخزين ، والسكريات الكلية ، وثبات اللب.
الجغرافيا / التاريخ
مارادول بابايا موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى وهي أكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع في المكسيك. يشكلون 95٪ من إنتاج البابايا المكسيكي. يتم تصدير 3 إلى 4 أرطال من الفاكهة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والجنوبية ويمكن العثور عليها في المتاجر على مدار العام تقريبًا. لسوء الحظ ، نظرًا لطبيعة البابايا القابلة للتلف ، لا يمكن شحنها إلى الخارج. يعمل المزارعون ومطورو البذور معًا لإنشاء مزيج هجين من Maradol papaya ، يتحمل رحلة بالقارب لمدة 15 يومًا. العديد من أنواع Maradol الهجينة قيد التطوير بما في ذلك أصناف Maradol Cera و Intense و CW3.
أفكار وصفة
وصفات تشمل مارادول بابايا. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Maradol Papayas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
![]() السوق المركزي لأثينا G-43 00302104830298 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 279 يومًا ، 6/4/20 تعليقات شارر: بابايا 🥰 ![]() 5200 شارع مونتي فيستا ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com قريبجنوب باسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20 ![]() 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com قريبشاطئ طويل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 410 يومًا ، 25/1/20 ![]() 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 5150-581-949 http://www.tulamarket.com قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20 ![]() https://www.publix.com قريبديكاتور، جورجيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 565 يومًا ، 23/8/2019 تعليقات شارر: مارادول بابايا في بابليكس ![]() 4038 بيدمونت افي اوكلاند كاليفورنيا 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com قريباوكلاند، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 ![]() 12851 سان بابلو افي ريتشموند كاليفورنيا 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019 ![]() 175 غرب 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 www.sanmateoproduce.com قريبالقديس ماثيو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 586 يومًا ، 8/1/2019 ![]() منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19 ![]() 946 كولفيلد لين سي بيتالوما CA 94952 707-766-8093 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 ![]() 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 ![]() 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 قريبسانتا روزا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 ![]() 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 قريبسان رافائيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 ![]() 2995 شارع جيفرسون نابا ، كاليفورنيا 94558 707-266-1333 قريبنابا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 598 يومًا ، 21/7/2019 ![]() 2934 شارع 24 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110 415-826-4334 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 ![]() 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019 ![]() 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 ![]() 301 S لينكولن افي كورونا CA 92882 951-371-9030 قريبتاج، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 تعليقات الشاري: ضخمة ![]() 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 قريبباسادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 11924 فوتجيل بوليفارد سيلمار كاليفورنيا 91342 818-834-3350 قريبباكويما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 29/6/2019 ![]() 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 قريبألتادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 620 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 ![]() 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 2030 إي لينكولن افي. أنهايم كاليفورنيا 92806 714-507-7640 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 ![]() 409 E. شارع 4th Santa Ana CA 92701 714-647-9310 قريبالقديسة آنا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019 ![]() 18040 كولفر درايف ايرفين CA 92612 949-551-4111 قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019 ![]() 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 قريبتامبا، فلوريدا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 635 يومًا ، 14/6/2019 ![]() منذ حوالي 701 يومًا ، 4/09/19 تعليقات شارر: أفضل بابايا هي مارادول! ![]() منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19 تعليقات شارر: مارادول بابايا طازج! ![]() 4142 Adams Ave ، سان دييغو ، كاليفورنيا ، 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19 تعليقات شارر: شوهد مارادول بابايا في سوق مزارع شتيلي. |