| فالديفيا | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يحتوي الفجل القرمزي الطويل على قمم خضراء متوسطة إلى قصيرة ذات نمو ضئيل ، مما يسمح للجذر بجذب معظم انتباه النبات. يحتوي الفجل القرمزي الطويل على جذر طويل مدبب ينمو بشكل مستقيم جدًا ويمكن أن يصل طوله إلى 18 سم. يحتوي الجذر على بشرة حمراء قرمزية عميقة ولحم أبيض هش. الفجل القرمزي الطويل له طعم معتدل ليس حارًا أو لاذعًا مثل أنواع الفجل الأخرى.
المواسم / التوفر
يتوفر الفجل القرمزي الطويل في فصلي الربيع والخريف.
الحقائق الحالية
الفجل القرمزي الطويل هو مجموعة متنوعة من نباتات رافانوس ساتيفوس. تصف كتالوجات البذور في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين الفجل القرمزي الطويل بأنه 'أفضل فجل أحمر طويل مع نكهة لذيذة'. يُشار أيضًا إلى الفجل القرمزي الطويل أحيانًا باسم فجل سوق سينسيناتي ، أو الفجل القرمزي الطويل جدًا.
القيمة الغذائية
يشترك الفجل القرمزي الطويل في العديد من الفوائد الغذائية لأصناف الفجل المستديرة الأكثر شيوعًا. تعتبر الجذور الحمراء الطويلة مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبوتاسيوم ، وكذلك الفيتامينات C و B6. يحتوي على معادن أخرى مثل المنغنيز والنحاس. يحتوي الفجل القرمزي الطويل على الألياف الغذائية المفيدة وحمض الفوليك.
التطبيقات
يمكن تناول الفجل القرمزي الطويل إما نيئًا أو مطبوخًا. اغسل الجذور الطويلة تحت الماء البارد وأزل أي شعر من الجذور. يمكن إضافة قمم الفجل إلى السلطات أو استخدامها بجانب الخضر الأخرى. يُقطّع الفجل القرمزي الطويل إلى شرائح ويُضاف إلى السلطات أو الأطباق المقلية. يمكن تقطيع الفجل القرمزي الطويل الكامل بالطول وتقديمه في أطباق الخبز المحمص. الشكل مثالي للاستخدام مع الانخفاضات. يُمزج الفجل القرمزي الطويل المقطّع إلى شرائح رفيعة مع شرائح رقيقة من الخيار والأعشاب وعصير التفاح للحصول على سلطة سريعة. شوي أو شوي الفجل القرمزي الطويل مع خضروات أو لحوم جذرية أخرى. للحفاظ على ذلك ، يمكن تخليل الفجل القرمزي الطويل مع فجل آخر. يُخزن الفجل القرمزي الطويل لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة عند لفه بشكل فضفاض بالبلاستيك.
معلومات عرقية / ثقافية
لاحظت العديد من شركات حفظ البذور أن هذا الصنف لم يعد محبوبًا في السنوات الأخيرة وأصبح شيئًا نادرًا بين الخضروات المتاحة للزراعة أو الشراء. يعتبر التنوع إرثًا إذا كان من الممكن تتبع أصله لأكثر من 100 عام. غالبًا ما تكون أصناف الإرث هي تلك التي تم تناقلها عبر الأسرة جيلًا بعد جيل. توجد العديد من شركات البذور للمساعدة في الحفاظ على التنوع البيولوجي بين الأنواع المتاحة للاستهلاك.
الجغرافيا / التاريخ
يعود أصل الفجل القرمزي الطويل إلى منتصف القرن التاسع عشر في أمريكا. هذا الصنف متاح فقط من خلال بعض شركات البذور اليوم ، وتحديداً الشركات المكرسة لحفظ أصناف الإرث والحفاظ عليها. من المحتمل أن يكون الفجل القرمزي الطويل قد طور أو اكتشفه المزارعون بالقرب من سينسيناتي ، وهذا هو السبب في أن أحد أسمائه الشائعة يتضمن اسم مدينة أوهايو. يعد الفجل من بين أسهل الخضروات التي يمكن زراعتها وقد تمت زراعته منذ عصور ما قبل الرومان. يمكن العثور على الفجل القرمزي الطويل في الحدائق المنزلية ومن خلال المزارع الصغيرة في أسواق المزارعين المحلية.
أفكار وصفة
وصفات تشمل الفجل القرمزي الطويل. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| أنا أتنفس أنا جائع | فجل محمص |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام شخص ما بمشاركة Long Scarlet Radish باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 كارديناس سوق كارديناس 301 S لينكولن افي كورونا CA 92882 951-371-9030 قريبتاج، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019 تعليقات شارر: لون رائع |
