| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
سلطعون سيبيريا عبارة عن ثمار صغيرة يبلغ قطرها بوصة أو أقل. لونها أحمر أو أصفر حسب التنوع ، وبعضها ذو أزهار زرقاء. يمتلك البعض لبًا داخليًا يتراوح لونه من لون كستنائي مشبع إلى خطوط خفيفة من اللون الأحمر تتدفق في جميع الأنحاء. هذه الكرابابل حمضية زاهية مع ملمس أكثر نعومة. أشجار الكرابابل السيبيري كبيرة جدًا وتتحمل الجفاف والبرد.
المواسم / التوفر
تتوفر سلطعون سيبيريا في أواخر الصيف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
يُعرف سرطان التفاح السيبيري نباتيًا باسم Malus baccata ، وهو جزء من عائلة Rosaceae. غالبًا ما يستخدم السلطعون السيبيري في التربية التجريبية وتطعيم أنواع أخرى من تفاح السلطعون بسبب قوته الباردة. هناك عدة أنواع من السلطعون السيبيري ، بما في ذلك الأحمر والأصفر ودولجو.
القيمة الغذائية
يحتوي Crabapples على العديد من العناصر الغذائية الهامة. فهي غنية بفيتامين ج بشكل خاص ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس وغير ذلك.
التطبيقات
يتمتع Crabapples بطعم قابض لاذع للغاية ، وعادة ما يكون تناوله طازجًا مزعجًا. ومع ذلك ، فإنهم يصنعون جيلي ومربى وصلصة ممتازة ، وقد استخدموا تقليديًا في عصير التفاح. يقترن جيدًا مع الجبن الأزرق القوي ، مثل الستيلتون الإنجليزي.
معلومات عرقية / ثقافية
الكرابابل السيبيري له استخدامات عديدة تتجاوز الطهي. تُزرع أحيانًا كمصدات للرياح في المزارع ، وتوفر الغطاء والغذاء للحياة البرية مثل الغزلان والطيور ، وتنتج الأخشاب ، وهي مفيدة كأشجار الزينة.
الجغرافيا / التاريخ
بينما نشأت السرطانات السيبيرية في آسيا ، فقد شقوا طريقهم إلى الولايات المتحدة بعدة طرق. تم إحضار صنف Dolgo إلى داكوتا من روسيا بواسطة مربي نباتات في عام 1897 ، بينما تم جلب Red Siberian من فرنسا. كما يوحي اسمها ، فإن سرطان التفاح السيبيري يكون شديد التحمل وينمو جيدًا في المناخات الباردة.
