| الطنين الغذائي: تاريخ المانجو | استمع |
| خرافة الغذاء: المانجو | استمع |
الوصف / الطعم
المانجو التايلاندي بالعسل ممدود ونحيل مع نهاية واحدة أكثر تقريبًا والطرف الآخر يتناقص إلى نقطة طفيفة. يمكن أن يصل وزن المانجو التايلاندي بالعسل إلى رطل واحد أو أكثر. لديهم بشرة خضراء مصفرة فاتحة عندما تكون صغيرة وتنضج إلى اللون الأصفر الذهبي الغامق عندما تنضج. المانجو التايلاندي بالعسل عطري للغاية وسيظهر تجعدًا قليلاً عندما ينضج تمامًا ويفتخر بنكهة العسل الحلوة والغنية. اللحم الصلب خالي من الألياف ويتميز بقوام زبداني ولون أصفر غامق. الحجر رقيق نسبيا وصغير.
المواسم / التوفر
يتوفر مانجو العسل التايلاندي خلال أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
يتم تصنيف مانجو العسل التايلاندي من الناحية النباتية على أنه Magnifera indica. وهي معروفة أيضًا باسم مانجو العسل الذهبي التايلاندي أو نام دوك ماي. حلوى تايلندية شهيرة ، المانجو مع الأرز اللزج ، مصنوعة خصيصًا من المانجو التايلاندي بالعسل وكريم جوز الهند. من المحتمل أن تكون مانجو العسل التايلاندية هي الأكثر شعبية والمرغوبة من جميع المانجو التايلاندية.
القيمة الغذائية
مانجو العسل التايلاندي ، مثل جميع أصناف المانجو ، غني بالفيتامينات أ ، ب ، ج والألياف الغذائية. يحتوي المانجو أيضًا على إنزيمات ثبت أنها تساعد في الهضم. يحتوي المانجو أيضًا على فيتامينات B6 والفيتامينات المهمة الأخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. المانجو غني بالحديد وحمض الفوليك.
التطبيقات
يمكن أن تؤكل مانجو العسل التايلاندية عندما تكون نيئة (ناضجة) وعندما تنضج. عندما لا تزال خضراء ، يتم تقشير المانجو بالعسل التايلاندي ، وقطع اللحم بعيدًا عن الحجر الرقيق ، وتقطيع شرائح لتؤكل مع الصلصات. تُستخدم مانجو العسل التايلاندية الخضراء أيضًا في صنع المخللات والمعلبات ، وهي الاستخدامات التقليدية للمانجو الخام في تايلاند. عندما تنضج تمامًا (بعد حوالي أسبوع من قطفها) ، غالبًا ما يتم تناول مانجو العسل التايلاندي كما هو. عند تحضيرها للتحلية ، يتم هرس مانجو العسل التايلاندي وتجفيفه وتسويته وعصره لتناول المشروبات. بالنسبة للحلوى التقليدية Khao Niaow Ma Muang ، المانجو التايلاندي مع الأرز اللزج ، يتم تقطيع المانجو ببساطة وتوضع فوق الأرز وتُخمر في صلصة كريمة جوز الهند. يستغرق المانجو التايلاندي بالعسل حوالي أسبوع حتى ينضج ، نظرًا لدرجة الحرارة المحيطة. ستحتفظ المانجو الناضجة لبضعة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
يُترجم اسم نام دوك ماي باللغة التايلاندية بشكل فضفاض إلى 'ماء حلو من الزهور'.
الجغرافيا / التاريخ
موطن مانجو العسل التايلاندي هو تايلاند ، ويزرع على طول الساحل الجنوبي للبلاد ، قبالة خليج تايلاند. بشكل عام ، يتوفر مانجو العسل التايلاندي فقط في المنطقة المحيطة بتايلاند ، ويتم تصديره أيضًا إلى اليابان وأوروبا بكميات محدودة. تم تقديم مانجو العسل التايلاندي إلى فلوريدا في عام 1973 ، وقد حقق أداءً جيدًا ، وأصبح مانجوًا مشهورًا في فلوريدا وجلب طعم جنوب شرق آسيا إلى الولايات المتحدة. شقت مانجو العسل التايلاندية طريقها أيضًا إلى منطقة البحر الكاريبي ، حيث تزدهر الفاكهة في البيئة الاستوائية. تزهر فروع شجرة المانجو بالعسل التايلاندي في أوقات مختلفة ، لتمتد موسم الصيف لهذه المانجو المرغوبة للغاية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل العسل التايلاندي المانجو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| حديقة صالحة للأكل | أرز المانجو التايلاندي اللزج |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Thai Honey Mangoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكيس 30 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 489 يومًا ، 11/07/19 تعليقات شارر: مانجو من تايلاند 🇹🇭  مركز تكا سوق تكا ويت 665 طريق بوفالو. L1 مركز تكا سنغافورة 210666 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 605 يومًا ، 13/7/2019 تعليقات شارر: يُزرع مانجو العسل التايلاندي في تايلاند ثم يُصدَّر في جميع أنحاء آسيا .. يتواجد هنا في سنغافورة في سوق تكا.  فور سيزونز بيو - سوق الأطعمة العضوية 4 مواسم نيكوس 30 www.4seasonsbio.com قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 670 يومًا ، 5/10/19 تعليقات شارر: مانجو 🥭 من تايلاند 🇹🇭 |
