ثونغ دي بوميلوس

Thong Dee Pomelos





تدوين صوتي
الطنين الغذائي: تاريخ بوميلو استمع

الزارع
3 حبات جوز

الوصف / الطعم


فاكهة ثونغ دي كبيرة ومضللة ، مع انخفاض طفيف في القمة. القشرة صفراء فاتحة اللون ورقيقة إلى حد ما بالنسبة إلى البوميلو ، مع مسحة وردية من الداخل. اللحم الأبيض إلى الوردي من الداخل كثير العصير وسهل الفصل إلى أقسام. بوميلوس حلو في الغالب ، مع درجات من الحموضة. مثل العديد من ثمار البوميلوس الأخرى ، يمكن أن يكون ثونج دي مزروعًا إذا تم تلقيح الشجرة بواسطة حمضيات أخرى ، ولكن بدون بذور بخلاف ذلك.

المواسم / التوفر


يتوفر Thong Dee pomelo في منتصف الشتاء وحتى أوائل الربيع.

الحقائق الحالية


بوميلوس هو نوع من أنواع الحمضيات الكبيرة جدًا التي تكتسب شعبية في الولايات المتحدة. Thong Dee ، أو Citrus maxima 'Thong Dee' ، هو نوع تايلاندي من البوميلو يُعرف أيضًا باسم Khao Thongdi ، أو Golden pomelo. النسب المحدد لـ Thong Dee غير معروف ، لكنه جاء إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة عبر هاواي.

القيمة الغذائية


جميع البوميلو هي مصادر ممتازة لفيتامين سي - كوب واحد من لحم البوميلو يوفر ما يقرب من مائتي في المائة من القيمة اليومية المطلوبة لفيتامين سي. فهي منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ومعظم الفيتامينات والمعادن ، ولكنها تحتوي على بعض الألياف الغذائية والبوتاسيوم.

التطبيقات


من السهل تناول بوميلوس نيئًا وغالبًا ما يتم عصره في العصير. للتحضير ، قطّع الفاكهة إلى نصفين ثم إلى شرائح ، أو استخرج اللب بملعقة. التقشير بالسكين والتقسيم إلى أقسام بسيط أيضًا. لتحضيرات أكثر تفصيلاً ، يمكن تحويل اللحم إلى مربى ، أو تقطيعه إلى سلطات ، أو خبزه في حلويات ، أو إضافته في نهاية طهي أطباق الدجاج أو المأكولات البحرية. الجلد السميك غير صالح للأكل كما هو ، ولكن يمكن تحميصه أو تحويله إلى مربى البرتقال. اختر بوميلوس الثقيل ، وله بشرة لا تشوبها شائبة ، ورائحة زهرية. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهرين في درجة حرارة الغرفة إذا كانت طازجة أو في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


تحتل بوميلوس مكانة بارزة في بعض الثقافات الصينية. بالإضافة إلى تناوله في السنة القمرية الجديدة ، يستخدم بوميلوس في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض مثل اضطرابات الرئة وآلام البطن والسعال.

الجغرافيا / التاريخ


تعود أصول بوميلوس إلى دول جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا وفيجي وتم تقديمها إلى الصين حوالي عام 100 قبل الميلاد. تقول الأسطورة أن قبطان بحر يدعى شادوك أحضر بوميلوس إلى منطقة البحر الكاريبي. على الرغم من انتشارها في جميع أنحاء الأمريكتين ، إلا أن أداء بوميلوس كان ضعيفًا بشكل عام في أمريكا الشمالية. ومع ذلك ، فقد تم تهجينهم بنجاح مع البرتقال البري لتطوير الجريب فروت. لا تزال معظم بوميلوس تُزرع في البلدان الآسيوية والمناطق الاستوائية الأخرى ، ولكنها تُزرع اليوم أيضًا بكميات أقل في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل Thong Dee Pomelos. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
غواي شو شو حلوى المانجو ساغو بوميلو
يخنة التحريك سلطة الجيكاما والبوميلو مع الصلصة التايلاندية الحارة

المشاركات الشعبية