Timun Suri معلومات البطيخ ، وصفات وحقائق

الوصف / الطعم

يمكن أن يتراوح حجم Timun Suri على نطاق واسع من صغير إلى كبير وهو بيضاوي الشكل إلى بيضاوي الشكل. تكون القشرة ناعمة وثابتة وتنضج من اللون الأخضر إلى الأصفر الفاتح ، وتظهر أحيانًا بقعًا أو خطوطًا بيضاء. تحت القشرة ، يكون اللحم الأبيض ناعمًا وكثيفًا ومائيًا. يوجد في وسط الثمرة أيضًا تجويف شبه مجوف مليء بالعديد من البذور البيضاوية ذات اللون الكريمي. Timun Suri ذو رائحة عطرية عالية مع تناسق طري وعصير ونكهة حلوة خفيفة.

المواسم / التوفر

Timun Suri متاح على مدار العام في إندونيسيا ، مع موسم الذروة خلال شهر رمضان المبارك.

الحقائق الحالية

Timun Suri ، المصنف نباتيًا على أنه Cucumis melo ، هو بطيخ ممدود ينمو على الكروم الزاحف المورق وهو عضو في عائلة Cucurbitaceae. على الرغم من تصنيفها على أنها بطيخ ، إلا أن ترجمة Timun من اللغة الإندونيسية تعني 'الخيار' ، وغالبًا ما يتم تصنيف هذا البطيخ على هذا النحو لمذاقه المنعش وشكله الطويل. في جنوب شرق آسيا ، يمكن زراعة Timun Suri على مدار العام ، لكن العديد من المزارعين يختارون زراعة البطيخ فقط في الأوقات الدينية لشهر رمضان حيث يتم استخدام البطيخ غالبًا لكسر فترات الصيام.

القيمة الغذائية

يحتوي Timun Suri على الفوسفور والفيتامينات A و C و E والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

التطبيقات

يستهلك Timun Suri بشكل شائع نيئًا لنكهته الطازجة والحلوة. يمكن تقطيع اللحم واستهلاكه بمفرده ، أو يمكن تقطيعه إلى سلطة الخضار والفواكه. يمكن استخدامه أيضًا في صناعة جلد الفاكهة أو الكومبوت. الاستخدام الأكثر شيوعًا لـ Timun Suri هو مشروب منعش ، يُعرف أحيانًا باسم جليد الفاكهة. يستخدم هذا المشروب Timun Suri مع شراب أو عسل أو حليب مكثف أو عصير ليمون لمزيد من النكهة. يمكن أيضًا دمجه مع البطيخ أو جوز الهند للحصول على ملاحظات فاكهية إضافية. يحتفظ Timun Suri بـ 3-5 أيام عند تخزينه في مكان بارد ومظلم وعند تقطيعه ، يجب تخزين القطع في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية

يرتبط Timun Suri ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان ، وهو أحد أقدس الشهور في الدين الإسلامي. خلال هذا الشهر ، سيشارك المسلمون في الصلاة ويصومون من الفجر حتى الغسق. عندما يحين الوقت للعودة إلى تناول الطعام في المساء ، فمن المعتاد تناول مشروب حلو أو وجبة خفيفة لمساعدة المعدة على التعود على الطعام مرة أخرى. Timun Suri هو أحد المكونات الأكثر شعبية في هذه الوجبات الخفيفة في إندونيسيا ويعتقد أنه يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي. نظرًا لارتفاع الطلب على الفاكهة في مثل هذا الموسم القصير ، فإن العديد من المزارعين يزرعون البطيخ فقط قبل تغيير جدول رمضان لبيعه في السوق. بعد انتهاء موسم رمضان ، تميل الثمار إلى الاختفاء من السوق حتى العام التالي.

الجغرافيا / التاريخ

يُعتقد أن Timun Suri موطنه إندونيسيا وله سجلات زراعية تعود إلى القرن الثامن عشر. توجد الفاكهة اليوم في العديد من الأسواق المحلية في جميع أنحاء إندونيسيا ، وخاصة خلال شهر رمضان ، وهي منتشرة في جاوة الغربية ، وخاصة في جاكرتا وجنوب سومطرة.